指點江山，那些驚才絕艷的老藤葡萄酒！

在葡萄酒界，有一類葡萄酒就像灼灼閃耀的明星，吸引了無數(shù)人的眼光；這些葡萄酒，就是由古老葡萄藤所結(jié)果實釀造出來的精華之作——老藤葡萄酒。

老藤葡萄酒一般會在酒標(biāo)上標(biāo)注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。不過，對于什么樣的葡萄酒才可以打上這樣的標(biāo)語，業(yè)界還沒有統(tǒng)一的定論。通常情況下，葡萄藤的壽命可長達80年以上，在葡萄酒業(yè)中，一般將樹齡達40年以上的葡萄藤稱為老藤。南澳洲巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒協(xié)會制定了關(guān)于老藤樹齡界定的規(guī)定：樹齡達35年的葡萄藤可稱為老藤，70年稱為幸存老藤，100年稱為百年老藤，125年以上稱為始祖老藤。

很多人認為，當(dāng)葡萄藤的樹齡逐漸增加時，其果實的產(chǎn)量就會逐漸減少，這樣一來，它所吸取的營養(yǎng)元素給每串果實的分配就會更加集中，從而得到風(fēng)味更濃郁的果實。另外，人們用這些果實來釀造葡萄酒時，會使用更加精細的工藝，因此成就了品質(zhì)上乘，口感平衡，香氣復(fù)雜，味道濃郁的老藤葡萄酒。

那么，世界上有哪些比較著名的老藤葡萄酒呢？它們都產(chǎn)自什么地方？

1. 巴羅薩谷（Barossa Valley）的老藤西拉（Shiraz）葡萄酒

澳洲有將近三百年的西拉葡萄種植歷史，那些頑強生存下來的老藤西拉是澳洲葡萄種植歷史的最好見證。在澳洲的所有產(chǎn)區(qū)中，以巴羅薩谷所產(chǎn)的老藤西拉最為出名。巴羅薩谷幸免于曾席卷整個歐洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。這里種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有許多長達幾十年樹齡的西拉葡萄樹，有些甚至已達100至150年。巴羅薩谷現(xiàn)存的最古老西拉是在1843年種植的，屬于朗梅爾（Langmeil）酒廠所有。巴羅薩谷的老藤西拉葡萄酒風(fēng)味極其濃郁，酒體飽滿，帶有豐富的深色水果香氣。

2. 孔得里約（Condrieu）的老藤維歐尼（Viognier）葡萄酒

孔得里約產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的吉佳樂世家多里安白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

孔得里約（Condrieu）是法國北羅訥（Rhone）產(chǎn)區(qū)的一個面積狹小但頗有特色的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是全世界最優(yōu)秀的維歐尼葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里最優(yōu)秀的葡萄酒就是由生長在光照充足、地勢陡峭的山坡上的老藤維歐尼所產(chǎn)，產(chǎn)量極為稀少，是維歐尼葡萄酒中的“膜拜酒”，價格高昂。

3. 加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

洛迪是美國加州最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產(chǎn)區(qū)，面積41,000公頃，種植各種各樣的葡萄品種。洛迪出產(chǎn)的所有葡萄酒中，最值得關(guān)注的就是老藤仙粉黛。這里的老藤仙粉黛是美國最古老也最優(yōu)秀的仙粉黛，以樹齡達80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。

仙粉黛（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

4. 西班牙普里奧拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳麗釀（Carinena）葡萄酒

普里奧拉托是西班牙唯一兩個DOCa產(chǎn)區(qū)中的一個（另一個DOCa產(chǎn)區(qū)是里奧哈）。這里的土壤以富含云母的板巖和片巖為主，非常適合葡萄種植，因為葡萄藤為了尋找水源，不得不將根扎得很深，因而生產(chǎn)出來的果實具有獨特的風(fēng)味。歌海娜和佳麗釀是這里的兩大傳統(tǒng)品種。這個產(chǎn)區(qū)的名聲來源于由先驅(qū)者們種植的老藤歌海娜和佳麗釀，兩者經(jīng)常進行調(diào)配，可以釀造出顏色深濃，單寧重，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃白蘭地芳香的美酒。