日常飲酒的9個(gè)小技巧

隨著現(xiàn)代人對(duì)健康和品質(zhì)生活的追求不斷提高，日常飲用葡萄酒已經(jīng)變得十分普遍了。在飯桌上和三五知己分享一瓶葡萄酒，那豈不是人生一大樂(lè)事。但是有時(shí)候我們會(huì)遇到一些讓人無(wú)奈的問(wèn)題，例如關(guān)鍵時(shí)候找不到開(kāi)瓶器，或者晚餐快要開(kāi)始的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)忘了冰鎮(zhèn)你的白葡萄酒。所謂前人栽樹(shù)，后人乘涼，你不是第一個(gè)遇到這種問(wèn)題的人，所以別慌，你只需要看完下面這篇文章。

　　關(guān)于我們經(jīng)常遇到的日常飲酒的小問(wèn)題，一般可以總結(jié)為下面9個(gè)，快來(lái)看看這些小問(wèn)題都能如何巧妙化解。

一、關(guān)鍵時(shí)候，那個(gè)開(kāi)瓶器哪里去了

每次我在家想要開(kāi)一瓶橡木塞封瓶的葡萄酒時(shí)，開(kāi)瓶器就跟我玩失蹤，或者每次我去野餐的時(shí)候，它又會(huì)乖乖地呆在家里。請(qǐng)告訴，我不是一個(gè)人！

　　然而，群眾的智慧是無(wú)限的，不用開(kāi)瓶器，我們也有100種方法打開(kāi)這瓶酒！

　　鑰匙、小刀、螺絲刀……所有這些能戳進(jìn)橡木塞的都可以用上，斜著插在橡木塞上，輕輕地旋轉(zhuǎn)，輕松就可以把橡木塞拔出來(lái)了。

　　如果拔出來(lái)太難，那就塞進(jìn)去吧，這個(gè)就更簡(jiǎn)單了，牙刷、筆……都可以做到，用力把橡木塞往瓶子里面戳就行（如果介意酒中有橡木碎渣，這種方法慎用）。

　　二、酒中有橡木碎渣

有時(shí)候，你有開(kāi)瓶器，并成功地打開(kāi)了一瓶酒，但會(huì)有一些橡木碎屑落在酒中，從而影響到你品酒。對(duì)于接受過(guò)9年義務(wù)教育的我們來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是太簡(jiǎn)單了，化學(xué)老師一定跟你說(shuō)過(guò)，液體中的固體雜質(zhì)怎么去除。對(duì)！就是過(guò)濾啊，你只需要找一個(gè)咖啡過(guò)濾器或一個(gè)細(xì)濾網(wǎng)，問(wèn)題就解決了。

　　三、忘了提前冰鎮(zhèn)葡萄酒

一般白葡萄酒都需要提前冰鎮(zhèn)，就算是紅葡萄酒也需要一個(gè)較涼爽的室溫。那當(dāng)你忘了提前冰鎮(zhèn)你的葡萄酒，有沒(méi)有什么快速降溫的方法呢？當(dāng)然有，比如下面這兩種！

　　第一種方法，用一張濕紙巾或者濕的亞麻布包裹著葡萄酒，然后放到冰箱里面，20分鐘左右，你的葡萄酒就冰鎮(zhèn)好了。

　　第二種方法，如果你有一個(gè)小桶和冰塊的話，就可以把冰塊和葡萄酒放在小桶中，然后加一點(diǎn)鹽就能加快冰鎮(zhèn)的速度了。實(shí)驗(yàn)證明，你只需要加入一小杯的鹽，就能大大地提升冰鎮(zhèn)的速度。

　　四、喝不完的酒怎么保存

很多時(shí)候我們都會(huì)開(kāi)了一瓶酒，但是并沒(méi)能喝完，本著中華民族不浪費(fèi)的優(yōu)良傳統(tǒng)，我們應(yīng)該怎么保存喝不完的葡萄酒呢？

　　最好的方法是用原來(lái)的橡木塞重新封好瓶口，把酒瓶豎著放置，這樣可以避免葡萄酒被氧化。但是請(qǐng)記住在3-5天內(nèi)把酒喝完。

　　五、怎么判斷葡萄酒變質(zhì)了

有時(shí)候因?yàn)楸４娌划?dāng)或者質(zhì)量問(wèn)題，葡萄酒會(huì)不適合飲用，作為無(wú)辜的消費(fèi)者，我們一定要學(xué)會(huì)如何辨別一款酒是不是變質(zhì)了。

　　首先，聞。變質(zhì)的酒會(huì)散發(fā)一些獨(dú)特的氣味，如果你的葡萄酒聞起來(lái)有醋、酸菜、燒焦的橡膠或者大蒜的味道，那就意味著你的酒已經(jīng)不能喝了。

　　除了聞，我們還可以憑觀察酒的顏色和氣泡來(lái)判斷酒是否變質(zhì)。把葡萄酒倒在玻璃杯中觀察，如果酒液呈褐色或者很渾濁，或者如果你在靜止酒中觀察到一些氣泡，這些都意味著你的葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了。

　　六、讓葡萄酒用實(shí)力證明自己

大多數(shù)情況下，價(jià)格對(duì)應(yīng)著葡萄酒的質(zhì)量，當(dāng)然我們也能找到性價(jià)比高的酒，但是用便宜的酒來(lái)招待客人，又擔(dān)心會(huì)失禮。

　　應(yīng)對(duì)這種情況，你可以把葡萄酒倒在醒酒器中再送到餐桌上給客人享用，這樣一來(lái)他們也看不到酒瓶，無(wú)法通過(guò)價(jià)格來(lái)判斷這款酒的好壞。只要酒的質(zhì)量是有保證的，就能給你的客人一個(gè)愉快的體驗(yàn)。

　　七、善用質(zhì)量不太好的葡萄酒

你是否試過(guò)買到一瓶酒，但是酒的質(zhì)量沒(méi)有達(dá)到你的預(yù)期？如果第一口就讓你有點(diǎn)失望，你也不必全部倒掉，你可以試著用來(lái)調(diào)制雞尾酒。

　　對(duì)于白葡萄酒，加入一些蘇打水，就能讓葡萄酒更加清爽。對(duì)于紅葡萄酒，加入一些甜酒，或許就可以讓你愛(ài)上它。除了這些簡(jiǎn)單的搭配，你還可以上網(wǎng)搜索雞尾酒，找到更多的有趣的搭配。

　　八、剩下的酒也有妙用

過(guò)度飲酒有害健康，所以喝不完的酒就不要硬撐著喝了。其實(shí)你要知道，葡萄酒是一種很好的調(diào)味料，可以給菜肴添加各種有趣的香味，只要你知道如何正確地保存下來(lái)。

　　首先，你需要把酒倒在制冰格上面，一旦結(jié)成冰塊后就可以放在塑料冰袋中備用了?；蛘吣阋部梢园鸭t葡萄酒做成紅酒醋，這同樣是一個(gè)很好的選擇。

　　九、去除頑固的酒漬

喝酒時(shí)，我們總免不了會(huì)有部分的酒液灑到衣服或者白色桌布上，紅葡萄酒是很難去除的污漬，即使顏色較淡的香檳（Champagne）或者白葡萄酒也會(huì)留下痕跡。

　　去除這些頑固污漬的關(guān)鍵就是要盡早地處理，除此之外，清洗的時(shí)候加一點(diǎn)鹽或者泡在蘇打水里面可以加快污漬的溶解。.

　　以上就是日常飲酒的9個(gè)小技巧，讓這些知識(shí)幫你更好享用你的葡萄酒吧！（文/Gary）