三年期酒回顧：“五級莊領頭羊”龐特卡奈古堡

4月將近，令人雀躍的悸動逐漸蔓延至每個葡萄酒愛好者的心中，大家都熱切企盼著2018年份期酒（En Primeur）的亮相。屆時，親赴波爾多（Bordeaux）期酒現(xiàn)場的各大專業(yè)酒評人士還會為大家分享這一年各大名莊葡萄酒的表現(xiàn)。今天，在龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）最新年份佳釀的神秘面紗揭開之前，我們先來回顧其近三年期酒的出色品質。

圖片來源：www.pontet-canet.com

龐特卡奈古堡位于波爾多著名產(chǎn)酒村波雅克（Pauillac），其歷史最早可追溯至18世紀早期。從1855年榮膺波爾多五級莊（Fifth Growth）至今，龐特卡奈古堡葡萄酒的品質在穩(wěn)定中逐步提高，而從1975年泰瑟隆家族（Tesseron Family）將其買下之后，酒莊開始創(chuàng)新釀酒理念并加大對釀酒設備的投入，經(jīng)過20多年的努力，酒莊葡萄酒的品質得到飛躍性提高，從眾多列級莊（Grand Cru Classe）中脫穎而出。特別是在酒莊2009年及2010年份正牌酒接連獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價后，龐特卡奈城堡更是成為很多人心中的“五級莊領頭羊”，也被諸多酒評家稱贊為“波爾多新星”。

2015年份期酒

2015年對于波爾多來說應該是近年來的一大轉折點，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒無論是在品質還是數(shù)量上都超過了前4年。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）認為2015年是波爾多一個值得“歡呼和躁動”的年份，詹姆斯·薩克林（James Suckling）也稱其為“一個充滿非凡魅力的優(yōu)異年份”。

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2015年，龐特卡奈古堡的葡萄采收工作于10月3日結束，正好趕在暴雨來臨之前完成采收，所以這一年酒莊的葡萄十分健康，品質很高，也有利于釀造出質量上乘的佳釀。在2016年4月的期酒周上，龐特卡奈古堡的2015年份期酒攬獲了眾多高分好評。

帕克團隊（Robert Parker Team） 94-96分

我在兩周內(nèi)品嘗了兩次這款龐特卡奈古堡葡萄酒，第二次的表現(xiàn)更佳。這款酒由65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、3%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）混釀而成，香氣純凈而濃郁，散發(fā)著黑色莓果、紅李子和微妙的紫羅蘭香氣。第二次品嘗時酒款展現(xiàn)出更多紅色水果的特征，酒體中等，酸度美妙，單寧十分絲滑柔軟，與同年份其他波雅克產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相比余味中帶有更明顯的香料氣息。這是一款充滿魅力、口感復雜而多變的龐特卡奈紅葡萄酒，此酒瓶陳5-8年后會變得更加可口、復雜且有深度。

詹姆斯·薩克林 97-98分

這款葡萄酒精致、絲滑，散發(fā)著美妙而活潑的黑莓和藍莓的香氣，單寧十分精細，回味極其悠長。這款尚年輕的酒現(xiàn)在品嘗起來已經(jīng)非常和諧，富有深度，是一款經(jīng)典的波爾多紅葡萄酒。

2016年份期酒

2017年期酒周期間，詹姆斯·薩克林在其發(fā)布的期酒報告中高度評價了波爾多的2016年份，認為這又是一個偉大年份：“2016年的波爾多葡萄酒極具潛力，比2000年和2003年份的酒款要好，甚至超越了除1990年外的整個90年代的波爾多葡萄酒，能與傳奇的2010年份相媲美。”這一年龐特卡奈古堡紅葡萄酒一如既往地有著出色表現(xiàn)，位列各大酒評家及酒評機構的高分期酒榜單。

圖片來源：www.pontet-canet.com

詹姆斯·薩克林 98-99分

這款酒風格活潑，十分富有活力，品嘗起來能感受到黑莓、黑醋栗和礦物質的風味，還伴隨著精致的咸鮮氣息，酒體飽滿，風味濃郁，單寧結構細密，品質極佳，是一款和諧、有潛力、經(jīng)典的紅葡萄酒，現(xiàn)在飲用起來就讓人感到十分愉悅。

帕克團隊 95-97分

這款2016年份的龐特卡奈紅葡萄酒由60%的赤霞珠、1%的味而多和39%的梅洛混釀而成，受該年赤霞珠果粒大小的影響，其用于混釀的比例較往年要少。這款酒散發(fā)著濃郁的黑莓、黑李子和新鮮的薄荷香氣，口感后段還能感受到黑松露的風味。與同年份的其他酒款相比，這款酒的風格更為華麗，其酒體中等，單寧非常精細，香料風味比我預想的更加濃郁，口感柔和，回味極其悠長且咸鮮風味突出。對該年份來說，這是一款奢華的波雅克葡萄酒，陳年潛力極佳。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast） 97-99分

這款酒是如此濃郁而集中，果香華麗，單寧如天鵝絨般絲滑。與此同時，這款酒又有著較為緊致的一面，這賦予了酒款出色的陳年潛力。多汁的黑莓果味與充沛的單寧交織在一起，非常和諧。這是龐特卡奈古堡實行生物動力法（Biodynamic）的第七個年份。

2017年份期酒

波爾多的2017年雖然遭遇了霜凍等自然災害，但最終出產(chǎn)的葡萄酒并非像人們想象中那般不如人意。大自然帶來的挑戰(zhàn)使得這一年成為一個能很好反映風土特色的年份，那些擁有優(yōu)異地理位置與出色風土條件的葡萄園依然產(chǎn)出了質量優(yōu)異的葡萄，只是產(chǎn)量相對減少，最終釀造出的葡萄酒也品質絕佳。

圖片來源：www.pontet-canet.com

此外，《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）的創(chuàng)始人杰夫·里弗（Jeff Leve）還在其期酒報告中表示，波爾多左岸（Left Bank）的波雅克、圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）是2017年表現(xiàn)最耀眼的產(chǎn)區(qū)，其中波雅克產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質尤其喜人，一些頂級酒款甚至能達到偉大的2009、2010、2015和2016年份的水平。

2017年的龐特卡奈古堡紅葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）由64%的赤霞珠、31%的梅洛、4%的品麗珠和1%的味而多混釀而成，這款酒品質優(yōu)異，同時獲得了帕克團隊、詹姆斯·薩克林和《葡萄酒愛好者》95分以上的高分稱贊。帕克團隊為這款酒打出96-98分，并稱贊其香氣復雜，單寧精細、華美，層次豐富，在口中形成一股可口的咸鮮感，十分清新、活潑；詹姆斯為其打出96-97分，并認為其極為清澈、精細，礦物質氣息令人印象深刻；《葡萄酒愛好者》則為這款酒打出95-97分，并稱其是一款非常豐富的葡萄酒，精致而和諧的單寧與成熟的黑醋栗香氣交織在一起，果味相當純凈、集中。

圖片來源：www.pontet-canet.com

以上就是龐特卡奈古堡2015-2017三年期酒的情況。這座閃耀著“波爾多新星”光芒的生物動力法酒莊在漫長的釀酒歲月中不斷積淀，探尋樸實而優(yōu)質的佳釀，2018年期酒值得我們期待！（文/Lilas）