2012年美國納帕葡萄酒品質(zhì)與產(chǎn)量并存

2012年美國納帕谷（Napa Valley）赤霞珠的表現(xiàn)大大超出人們的預(yù)期，2011年的品質(zhì)并不完美，高產(chǎn)而又高品質(zhì)的2012年的到來讓人們非常興奮，因?yàn)檫@正彌補(bǔ)了2011年產(chǎn)量的不足。

根據(jù)資料顯示，2012年加州葡萄產(chǎn)量是有記錄以來的最大值，將近50萬噸赤霞珠被壓榨成汁。其他葡萄品種（比如黑皮諾）也迎來了非常高的產(chǎn)量，種植者盡管付出十二分的努力壓低產(chǎn)量，而最終收獲的葡萄卻大大超出他們預(yù)期，不過產(chǎn)量非常高而且品質(zhì)也十分優(yōu)秀。

老話說，高產(chǎn)的葡萄不能釀造出頂級(jí)葡萄酒，但這一理論在納帕谷卻并不應(yīng)驗(yàn)。1974年、1978年、1986年都是高產(chǎn)與高品質(zhì)并存的年份，優(yōu)秀的2005年產(chǎn)量也非常高。

　　高產(chǎn)、高質(zhì)量的年份十分難得，這樣的年份簡直是一場酒商的盛宴，很多優(yōu)秀酒莊的產(chǎn)能不足以支撐這么高的產(chǎn)量，非常優(yōu)秀的葡萄汁或原酒被賣給酒商，酒商用收獲來的原酒或葡萄汁釀造出價(jià)格低廉卻品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，這樣的葡萄酒在日常大眾的餐桌上非常受歡迎，所以說，這樣高產(chǎn)的年份也不得不被稱之為“偉大的年份”。這樣年份的偉大在于既能釀造出非常偉大的葡萄酒，又奉獻(xiàn)給大眾消費(fèi)者大量可口的日常餐酒。

　　1978年也是這樣的年份，在受到干旱困擾、非常低產(chǎn)的1976年份和1977年份之后，1978年份葡萄酒同時(shí)迎來了超高的產(chǎn)量和優(yōu)秀的品質(zhì)，有效地緩解了人們對日常葡萄酒的需求。一些一線酒莊也不得不將部分釀造出的葡萄酒以散裝酒的形式售出。正像2002年一樣，優(yōu)秀的品質(zhì)與產(chǎn)量并行。（編譯/Yankie）