美國(guó)桶裝酒市場(chǎng)大起底

按照進(jìn)口總額計(jì)算，美國(guó)稱(chēng)得上是全球最大的桶裝酒（Bulk Wine）的進(jìn)口國(guó)，可是，美國(guó)桶裝酒市場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)的狀況并不是特別明晰。

　　提姆·漢尼（Tim Hanni）在美國(guó)葡萄酒界有著重要的地位，他從事葡萄酒教育和咨詢工作，并幫助舉辦美國(guó)首次桶裝酒貿(mào)易展會(huì)（Bulk Wine Trade Fair）。提姆認(rèn)為，想要理解美國(guó)錯(cuò)綜復(fù)雜的桶裝酒市場(chǎng)，關(guān)鍵在于理解代理商、賣(mài)家和買(mǎi)家之間的關(guān)系網(wǎng)。

什么是桶裝酒？為什么會(huì)有專(zhuān)門(mén)的桶裝酒市場(chǎng)？美國(guó)桶裝酒市場(chǎng)是如何構(gòu)成，又是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的？下文將對(duì)這些問(wèn)題抽絲剝繭，還原一個(gè)真實(shí)的美國(guó)桶裝酒市場(chǎng)。

　　首先，什么是桶裝酒？嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，通過(guò)集裝箱（如國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)罐式集裝箱或集裝箱液袋等）運(yùn)輸，到達(dá)目的地后才進(jìn)行二次包裝的葡萄酒稱(chēng)為桶裝酒。桶裝酒市場(chǎng)在美國(guó)的興起是有多個(gè)原因的，對(duì)一些酒莊而言，有時(shí)混釀的品種不屬于當(dāng)?shù)胤ǘㄆ贩N；或因年份不佳，葡萄酒的品質(zhì)或數(shù)量不理想時(shí)，都需要進(jìn)口桶裝酒。同樣的，有些酒莊的葡萄或者葡萄酒過(guò)剩時(shí)，也需要桶裝酒市場(chǎng)解決這些問(wèn)題。桶裝酒市場(chǎng)的出現(xiàn)，實(shí)際上讓有些買(mǎi)家有機(jī)會(huì)采購(gòu)品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，并打造出新的葡萄酒品牌。

　　其次，盡管美國(guó)桶裝酒市場(chǎng)雜亂無(wú)章，但它主要可以分為三層。第一層是桶裝酒代理商和批發(fā)商。這是美國(guó)桶裝酒市場(chǎng)最重要的一層，美國(guó)桶裝酒貿(mào)易主要在這里進(jìn)行。代理商和批發(fā)商提供的服務(wù)覆蓋多個(gè)方面，甚至包括全球桶裝酒的貿(mào)易和評(píng)估，并幫助打造戰(zhàn)略性品牌。

第二層為葡萄酒行業(yè)分類(lèi)廣告。這種廣告一般出現(xiàn)在報(bào)紙、行業(yè)出版物或網(wǎng)站上，它會(huì)羅列待售的散裝葡萄或葡萄酒的信息，以方便潛在的買(mǎi)家與供應(yīng)商直接聯(lián)系。在美國(guó)，許多酒莊會(huì)把待售的散裝葡萄或桶裝酒的信息放到當(dāng)?shù)氐膮f(xié)會(huì)網(wǎng)站上。

　　最后一層為“耳語(yǔ)市場(chǎng)”，即桶裝酒交易只通過(guò)私人關(guān)系完成。有些酒莊的葡萄酒桶數(shù)以及交易價(jià)格等信息都不會(huì)對(duì)外公開(kāi)，只在耳語(yǔ)市場(chǎng)上流傳。了解相關(guān)信息的買(mǎi)家還可前往酒莊品酒，并完成采購(gòu)。通常情況下，酒莊會(huì)將待售的葡萄酒信息告知中間機(jī)構(gòu)，中間機(jī)構(gòu)會(huì)謹(jǐn)慎地售出這些桶裝酒，不泄露出處。同樣的，想要采購(gòu)?fù)把b酒的酒莊或買(mǎi)家也可把要求告知中間機(jī)構(gòu)，并由中間機(jī)構(gòu)牽橋搭線。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年美國(guó)葡萄酒消耗總量達(dá)34.56億升（9.13億加侖），這個(gè)數(shù)據(jù)使得美國(guó)成為舉足輕重的桶裝酒進(jìn)口國(guó)家。舊金山（San Francisco）附近有超過(guò)4,000個(gè)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)的酒莊，它還是桶裝酒進(jìn)入美國(guó)的重要入口，因此舊金山毫無(wú)疑問(wèn)地成為了國(guó)內(nèi)外關(guān)鍵的桶裝酒市場(chǎng)。對(duì)于想要進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)商們而言，舊金山是最好的起始點(diǎn)。除此之外，生產(chǎn)商們還得了解美國(guó)本土的桶裝酒代理商、批發(fā)商以及酒莊等市場(chǎng)上活躍的個(gè)體或機(jī)構(gòu)，這樣才能成功打入美國(guó)市場(chǎng)。畢竟知己知彼，百戰(zhàn)不殆。（文/Jasmine）