一文帶你看懂葡萄酒評分

常有酒友會問，為什么葡萄酒的評分這么復(fù)雜？眾多權(quán)威機(jī)構(gòu)和酒評家，到底誰的評分靠譜？各種評分體系到底又是怎么一回事？看完這篇文章，你就可以煉就火眼金睛，一眼辨識出一款葡萄酒的評分到底如何。

　　首先，葡萄酒評分有多種體系，就像有的地方考試滿分是100分但也有地方考試滿分是120分一樣。大體上，葡萄酒評分有百分制、20分制、五星制和三星制四類，下面我們就以具體的權(quán)威媒體和酒評家評分為例來詳細(xì)解讀各種分制。

　　一、百分制的評分代表

　　百分制，顧名思義，就是滿分為100分的葡萄酒評分體系。這也是美國高中教育分制，被眾多權(quán)威媒體和酒評家廣泛采用。一般來說，90分以上的評分代表酒款品質(zhì)優(yōu)秀，也就是我們常說的“高分酒款”。

　　1. 《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，簡稱“WE”）

《葡萄酒愛好者》是一家美國雜志，于1988年在紐約創(chuàng)刊。每年該雜志都會請專業(yè)品酒人士對葡萄酒進(jìn)行評分，其品酒團(tuán)由世界著名的葡萄酒評論家組成，涉及世界各個產(chǎn)區(qū)。WE評分體系中只有80-100分，不會出現(xiàn)50-80分。

　　2. 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱WS）

同樣是美國專業(yè)葡萄酒雜志，《葡萄酒觀察家》創(chuàng)始于1976年，在全球擁有十分廣泛的讀者群。每年WS都要對約1.5萬款葡萄酒進(jìn)行品評，為了保證品評的公正，雜志在自己專門的品評辦公室對葡萄酒進(jìn)行品鑒。除了評分，WS每年還出版“百大葡萄酒榜單”（Wine Spectator Top 100），很受業(yè)界追捧。

　　3. 《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate，簡稱“WA”）

《葡萄酒倡導(dǎo)家》由著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）于1978年創(chuàng)辦，每年對上千款葡萄酒進(jìn)行評分。但WA所有評分并非出自羅伯特·帕克一人，而是來自其專業(yè)的評分團(tuán)隊(duì)。帕克所率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)每人各司其職，負(fù)責(zé)特定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒評分。

　　4. 《醇鑒》（Decanter）

英國《醇鑒》雜志創(chuàng)于1975年，在葡萄酒界享有權(quán)威認(rèn)可度，近期正在舉辦的世界葡萄酒大賽（DWWA）便是由《醇鑒》率領(lǐng)的。最初，《醇鑒》的評分體系其實(shí)以五星制和20分制為主，但近年來百分制越來越流行，它也開始采用百分制。

　　5. 羅伯特·帕克（簡稱“RP”）

拋開WA不談，帕克個人的評分也十分受葡萄界尊崇，他曾被《紐約時報》（New York Times）評為“世界最具影響力的葡萄酒評論家”。RP的評分采用的是50-100分制，因?yàn)樗J(rèn)為每款葡萄酒都可以得到50分的基礎(chǔ)分。事實(shí)上，百分制的流行與RP的影響力密不可分，正是RP使90分以上高分酒成為世界認(rèn)可的潮流。

　　6. 詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱“JS”）

圖片來源：Jamessuckling.com

詹姆斯·薩克林是一位被國際廣泛認(rèn)可的葡萄酒評論家，在葡萄酒界極具影響力。他曾是WS歐洲辦公室主編，于2010年建立了自己的個人葡萄酒網(wǎng)站，開始獨(dú)立為葡萄酒進(jìn)行評分。JS的評分主要針對的是意大利的葡萄酒，采用的也是國際流行的百分制。

　　二、20分制評分代表

　　20分制其實(shí)是法國高中教育分制，雖然目前不及百分制在全球流行，但作為一種傳統(tǒng)的分制依然在歐洲很受歡迎。在20分制下，我們常將分?jǐn)?shù)高于16分的葡萄酒稱為“高分酒款”。

　　1. 《維諾葡萄酒》雜志（Vinum Europas Weinmagazin）

《維諾葡萄酒》是一本創(chuàng)刊于歐洲的葡萄酒雜志，其品評團(tuán)隊(duì)由該雜志編輯和具有影響力的專業(yè)酒評家組成。如果一款葡萄酒得到《維諾葡萄酒》雜志16分評價，那么這款酒可以說是“令人印象深刻”（Impressive），18分則為“杰出”（Outstanding）。

　　2. 《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France）

創(chuàng)刊于1927年，《葡萄酒評論》是世界上歷史最悠久的葡萄酒雜志，被《費(fèi)加羅報》（Le Figaro）譽(yù)為“葡萄酒圣經(jīng)”。該雜志旗下?lián)碛惺澜鐚I(yè)資深品酒師，由于評分嚴(yán)苛，酒款得分在15.5分以上就算“優(yōu)秀”。

　　3. 杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson，簡稱“JR”）

圖片來源：JacisRobinson.com

杰西斯·羅賓遜可謂是葡萄酒界呼風(fēng)喚雨的人物，于1984年獲得葡萄酒大師（Master of Wine）的榮譽(yù)，被稱為葡萄酒王國“第一夫人”。在她的手下，16分的葡萄酒品質(zhì)算“優(yōu)良”（Distinguished），17分算“優(yōu)秀”（Superior），18分則是“上好的葡萄酒”（A Cut Above Superior）。

　　三、五星制評分代表

　　使用五星級對葡萄酒進(jìn)行評分的媒體或酒評家并不多，《醇鑒》算是其中最具權(quán)威的代表之一。它可能是使用分制最復(fù)雜的權(quán)威雜志之一，若獲得其三星評價，則這款酒屬于推薦級別，四星為極力推薦，五星則為絕佳典范。

　　四、三星制評分代表

　　三星制評分體系的應(yīng)用同樣不如分?jǐn)?shù)制度流行，但也有權(quán)威堅持使用三星制。

　　1. 樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）

樺榭葡萄酒指南是法國歷史悠久的葡萄酒指南之一，在法國葡萄酒界地位崇高，被稱為“法國葡萄酒圣經(jīng)”，創(chuàng)建于1985年。該指南僅針對法國特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒進(jìn)行評分，評分從0-5分共分為五個等級，其中3級為“優(yōu)秀”（Remarkable），可獲得一星推薦；4級為“卓越”（Excellent），可獲得兩星推薦；5級為“杰出”（Exceptional），可獲得三星推薦。

　　2. 大紅蝦（Gambero Rosso）

其實(shí)大紅蝦并非是按照星級打分，而是用“葡萄酒杯”個數(shù)來評分。但由于最高的獎項(xiàng)為三杯獎，所以我們也可以將其看作是三星評分制的一種表現(xiàn)形式。大紅蝦開創(chuàng)了《意大利葡萄酒年鑒》（Vini d’Italia），其評分體系對于意大利葡萄酒意義十分重大。評分等級從低至高依次為黑一杯、黑二杯、紅二杯、紅三杯和三杯+獎五個等級。紅二杯以上的通常被認(rèn)為品質(zhì)更為優(yōu)異。

　　了解以上四種評分體系和評分代表，我們在看一款酒的評分時可以大致了解葡萄酒權(quán)威對其評價如何。雖然說分?jǐn)?shù)不能代表一切，因?yàn)槊總€人的口味喜好不同，但至少在選酒時的我們可以多一個重要參考。（文/Peggy）