關(guān)于酒體飽滿型紅葡萄酒，你了解多少？

風(fēng)味豐富、酒體飽滿且極具力量感和結(jié)構(gòu)感的紅葡萄酒往往能很好地與食物進(jìn)行搭配，且能隨著窖藏發(fā)展得更為美妙。對(duì)于這種類(lèi)型的葡萄酒，你了解多少呢？哪種葡萄可以釀成此種類(lèi)型的美酒？而又有哪些產(chǎn)區(qū)是專(zhuān)注于釀造這類(lèi)型的葡萄酒呢？一起通過(guò)本文小測(cè)了解一下。

1. 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造的西拉（Syrah/Shiraz）葡萄酒酒體最為飽滿？

　　A. 索諾瑪縣（Sonoma Coast）

　　B. 霍克斯灣（Hawke’s Bay）

　　C. 孔得里約（Condrieu）

　　D. 巴羅薩谷（Barossa Valley）

　　2. 卡奧爾（Cahors）產(chǎn)區(qū)的“黑酒”釀自哪個(gè)品種？

　　A. 西拉

　　B. 馬爾貝克（Malbec）

　　C. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　D. 歌海娜（Grenache）

　　3. 原產(chǎn)于法國(guó)，后被引入智利，并在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)被當(dāng)成梅洛（Merlot），但現(xiàn)在已改為正確的名字，這描述的是哪一個(gè)品種？

　　A. 佳美娜（Carmenere）

　　B. 馬爾貝克

　　C. 仙粉黛（Zinfandel）

　　D. 味而多（Petit Verdot）

　　4. 以下哪個(gè)品種過(guò)去常被用于釀造頂級(jí)波特酒（Port），而現(xiàn)在其釀造的單一品種靜止紅葡萄酒也頗具名氣？

　　A. 拉米斯科（Ramisco）

　　B. 巴斯塔都（Bastardo）

　　C. 巴加（Baga）

　　D. 國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）

　　5. 羅第丘（Cote Rotie）的紅葡萄酒中允許加入哪個(gè)品種進(jìn)行混釀，以使得酒款更為精致？

　　A. 梅洛

　　B. 霞多麗（Chardonnay）

　　C. 維歐尼（Viognier）

　　D. 歌海娜

　　6. 風(fēng)格強(qiáng)勁的圖拉斯（Taurasi）葡萄酒是采用以下哪個(gè)品種釀造而成的？

　　A. 艾格尼科（Aglianico）

　　B. 黑珍珠（Nero d’Avola）

　　C. 桑嬌維塞（Sangiovese）

　　D. 內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

　　7. 納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)一些最佳的赤霞珠葡萄酒往往強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅，且常產(chǎn)自一些小的AVA產(chǎn)區(qū)，請(qǐng)問(wèn)以下哪個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)不屬于納帕谷？

　　A. 盧瑟福（Rutherford）

　　B. 豪威爾山（Howell Mountain）

　　C. 卡利斯托加（Calistoga）

　　D. 洛迪（Lodi）

　　8. 蒙特法科（Montefalco）紅葡萄酒風(fēng)格宏大，風(fēng)味豐富，其主要釀自哪個(gè)品種？

　　A. 黑托雅（Nero di Troia）

　　B. 薩格蘭蒂諾（Sagrantino）

　　C. 富美（Fumin）

　　D. 黑曼羅（Negroamaro）

　　參考答案

　　1. D

　　巴羅薩谷是澳洲經(jīng)典風(fēng)格西拉的產(chǎn)地，由于氣候炎熱，這里的西拉往往酒體飽滿，單寧柔和，帶有濃郁且成熟的黑色水果甚至黑巧克力香氣，以及美國(guó)橡木桶賦予的甜香料氣息。

　　2. B

　　卡奧爾產(chǎn)區(qū)以石灰?guī)r土壤為主，使得馬爾貝克的果皮呈紫黑色，用它釀造的葡萄酒酒液因顏色深紫發(fā)黑而得名黑葡萄酒，有紅葡萄酒中“黑酒”的美譽(yù)。

　　3. A

　　1994年之前，智利當(dāng)?shù)睾芏嗳苏J(rèn)為葡萄園中種植的佳美娜便是梅洛，后經(jīng)一系列的DNA樣本檢測(cè)之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)品種其實(shí)是一種曾生長(zhǎng)在波爾多（Bordeaux）地區(qū)的、已失傳100多年的珍貴葡萄品種佳美娜。

　　4. D

　　在葡萄牙，國(guó)產(chǎn)多瑞加是釀制波特酒最受推崇的葡萄品種，但是現(xiàn)在美國(guó)加州（California）洛迪產(chǎn)區(qū)也成功地釀造出一些單一品種的優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)多瑞加紅葡萄酒。

　　5. C

　　羅第丘只產(chǎn)西拉紅葡萄酒，不過(guò)釀酒師們可以選擇在酒中添加維歐尼（最多20%）進(jìn)行混釀，為葡萄酒增添花香和復(fù)雜度。

　　6. A

　　艾格尼科是意大利南部最廣泛種植的葡萄品種。圖拉斯產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)艾格尼科紅葡萄酒顏色深邃，散發(fā)著巧克力、李子和火山巖所賦予的礦物質(zhì)氣息，單寧含量高、顆粒精細(xì)，酸度高，陳年潛力強(qiáng)。

　　7. D

　　洛迪產(chǎn)區(qū)坐落于美國(guó)加州的中央山谷（Central Valley）中部。

　　8. B

　　蒙特法科薩格蘭蒂諾紅葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）采用薩格蘭蒂諾葡萄釀造而成，其酒體飽滿，單寧感強(qiáng)，帶有豐富的香料、莓果和泥土的風(fēng)味。此外，薩格蘭蒂諾葡萄可與桑嬌維塞混釀得到蒙特法科紅葡萄酒（Montefalco Rosso DOC），也可用于釀造帕賽托（Passito）甜酒。（文/Irene）