勃艮第：樹(shù)齡過(guò)老，病害威脅，產(chǎn)量漸少，喝酒愈難

最近，法國(guó)勃艮第（Burgundy）葡萄酒委員會(huì)發(fā)布的一篇報(bào)道提到，人們喝到勃艮第葡萄酒的機(jī)會(huì)將更少了，因?yàn)楫?dāng)?shù)仄咸烟俨『σ约捌咸褬?shù)齡較老，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量本來(lái)就不多的勃艮第產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒產(chǎn)量會(huì)變得愈發(fā)少。

勃艮第葡萄酒產(chǎn)量不足的兩大原因：葡萄藤病害和葡萄樹(shù)老齡化。勃艮第葡萄藤的平均樹(shù)齡達(dá)到50年，雖然這樣的葡萄藤出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)可能會(huì)更高，但是產(chǎn)量卻十分有限。另外，艾斯卡病（Esca）和扇葉?。╢anleaf）等病害使葡萄樹(shù)減產(chǎn)不少。

　　勃艮第葡萄酒委員會(huì)——勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（BIVB）表示，勃艮第葡萄酒的發(fā)展面臨著不小的挑戰(zhàn)。一方面，市場(chǎng)對(duì)勃艮第葡萄酒的需求十分強(qiáng)勁，勃艮第頂級(jí)葡萄酒的價(jià)格仍然保持高水平。另一方面，勃艮第葡萄總產(chǎn)量減少，葡萄酒產(chǎn)量不足，而且這不僅是由多年來(lái)的冰雹災(zāi)害導(dǎo)致的。

　　勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（BIVB）技術(shù)中心的科琳娜（Corinne Trarieux）分析，自2000年來(lái)，勃艮第由于葡萄樹(shù)老齡化，產(chǎn)量嚴(yán)重減少；勃艮第的葡萄藤平均樹(shù)齡為50年，金丘（Cote d’Or）和索恩•魯瓦爾?。⊿aone-et-Loire）有60%的葡萄藤，其樹(shù)齡超過(guò)30年。再加上艾斯卡病和扇葉病等病害不斷侵襲葡萄藤，導(dǎo)致14%的勃艮第葡萄園受災(zāi)，甚至導(dǎo)致葡萄藤死亡。

　　法國(guó)官方數(shù)據(jù)顯示，2014年法國(guó)有超過(guò)100,000公頃葡萄園受到病害侵襲?？屏漳冗€指出，新種植的葡萄樹(shù)的周轉(zhuǎn)率還不足1%。只在死去葡萄樹(shù)的位置重新種上新葡萄樹(shù)，而不是在整片區(qū)域快速培植新葡萄樹(shù)，是勃艮第葡萄產(chǎn)量較低的原因之一。最后，科琳娜呼吁勃艮第的葡萄種植者要積極采取措施，迎接氣候變化以及病害等挑戰(zhàn)。

　　勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)的報(bào)告指出，2011、2012和2013這3個(gè)年份，勃艮第的葡萄產(chǎn)量十分低，許多酒莊資金回籠不足，使他們難以有資本去種植新的葡萄樹(shù)。另外，有些勃艮第特級(jí)葡萄園（Grand Cru）和一級(jí)葡萄園（Premier Cru）的擁有者，他們并不想在整片區(qū)域更種葡萄樹(shù)，因?yàn)檫@意味著他們要等4至5年才能得到回報(bào)。

　　為了應(yīng)對(duì)以上情況，勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)提出了一個(gè)方案，以幫助葡萄種植農(nóng)?？屏漳日f(shuō)：“為了增加勃艮第葡萄產(chǎn)量，我們還需要做很多事情，但是我們一定會(huì)科學(xué)地實(shí)行，以避免出現(xiàn)新問(wèn)題。”（編譯/Penny）