又一酒界傳奇落幕，“巴黎審判”組織者史蒂芬·史普瑞爾離世

英國當?shù)貢r間3月9日，葡萄酒界傳來一則令人痛心的消息：業(yè)內(nèi)傳奇人物史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）在英國的家中安然離世，享年79歲。傳奇不再，我們也只能從字里行間領略其當年的風采。

葡萄酒商人、作家、教育家……有著多重身份的史蒂芬在業(yè)內(nèi)可謂是大名鼎鼎。他曾主持舉辦了震驚酒界的巴黎審判（Judgment of Paris）和柏林盲品會（Berlin Tasting），改變了世人對美國和智利等新世界葡萄酒的認知。為了表彰他對葡萄酒界的巨大貢獻，國際著名葡萄酒雜志《醇鑒》將其評為2017年度人物（2017 Decanter Man of the Year），這項殊榮是對他在葡萄酒行業(yè)所作出的卓越貢獻的極大肯定。從二十多歲入行到如今駕鶴西去，他長達五十多年的葡萄酒生涯充滿了太多的精彩篇章，值得我們?yōu)橹畷鴮憽?nbsp;

史蒂芬·史普瑞爾（圖片來源：bridevalleyvineyard.com）

一、來自英國的“法國葡萄酒冠軍”

史蒂芬·史普瑞爾曾被葡萄酒界“第一夫人”杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）譽為“法國葡萄酒冠軍”，而他實際上是位地地道道的英國人。1941年，史蒂芬出生在英國德比郡（Derbyshire）的一個富裕家庭，其家族已在當?shù)厣盍藥装倌辍?954年的平安夜，13歲的史蒂芬第一次接觸葡萄酒，那時他的祖父允許他喝一杯辛明頓家族酒莊（Symington Family Estates）出產(chǎn)的1908年份科伯恩系列（Cockburn）波特酒（Port），而正是這杯酒激起了他對葡萄酒的興趣，從此一發(fā)不可收拾。

當史蒂芬從倫敦政治經(jīng)濟學院（The London School of Economics and Political Science）畢業(yè)后，家人希望他從事與經(jīng)濟學相關的工作，但當時他的心中已燃燒起對葡萄酒的滿腔熱情。于是在品嘗第一杯葡萄酒的十年之后，也就是1964年，史蒂芬成為倫敦最古老的酒商克里斯托弗公司（Christopher & Co. ）的實習生，正式以一名葡萄酒商人的身份步入葡萄酒行業(yè)。

圖片來源：bridevalleyvineyard.com

1968年，史蒂芬與其新婚妻子貝拉（Bella）來到法國。兩年后，他在巴黎從一位年長的女士手中買下一家名為瑪?shù)氯R娜酒窖（Caves de la Madeleine）的小型葡萄酒商店，在他的精心管理下，這家專門出售優(yōu)質(zhì)葡萄酒的小商店變得越來越有名。此外，他還陸續(xù)成為其他多個葡萄酒商店、餐廳和酒吧的合伙人，事業(yè)發(fā)展得可謂風生水起。

不止步于商業(yè)上的成就，史蒂芬開始將目光投向葡萄酒教育方面，于1973年創(chuàng)建了采用英語教授葡萄酒課程的葡萄酒學院（L'Academie du Vin），這是法國的第一所私立葡萄酒學校，后來也培育出許多葡萄酒界的精英人才。

二、震驚葡萄酒界的兩次盲品

真正讓史蒂芬名聲大噪的是1976年由其主持舉辦的巴黎審判。這場盲品會堪稱葡萄酒界的一次地震，直接顛覆了當時的世界葡萄酒行業(yè)格局，影響極其深遠。

巴黎審判現(xiàn)場（圖片來源：bridevalleyvineyard.com）

20世紀70年代，在史蒂芬經(jīng)營酒商和葡萄酒教育事業(yè)的過程中，他得以接觸到許多來自加利福尼亞州的釀酒師和葡萄酒，再加上合作伙伴對加利福尼亞州葡萄酒的推崇，于是他在1976年年初親自前往加利福尼亞州品嘗當?shù)仡H具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在當時的葡萄酒界，大眾只青睞于以法國為首的舊世界產(chǎn)酒國，而來自新世界如美國加利福尼亞的葡萄酒還不為人知。有感于此，史蒂芬計劃組織一場品鑒會，以期將美國葡萄酒帶入大眾視野。

就這樣，史蒂芬·史普瑞爾在加利福尼亞州挑選出6款優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒和6款優(yōu)質(zhì)的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，讓它們分別與來自波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）的8款頂級葡萄酒進行盲品對決。同時，他邀請了9位法國的葡萄酒專家來擔任評委，其中不乏羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）聯(lián)合莊主奧貝爾·德維蘭（Aubert de Villaine）這樣的重量級人物。最后的比賽結(jié)果也是出乎所有人意料：加州葡萄酒打敗波爾多和勃艮第的頂級葡萄酒，奪得紅白葡萄酒兩組的桂冠。

圖片來源：napavintners.com

巴黎審判盲品會轟動全球，改變了世人對新世界葡萄酒的認知，美國尤其是加利福尼亞州的一些葡萄酒一舉進入世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒版圖。同時，法國許多酒莊逐漸開始思考怎樣才能尋求突破，釀出更好的酒。后來，這一頗具歷史性意義的事件被搬上熒屏，于2008年上映的《酒業(yè)風云》（Bottle Shock）就是以此為藍本改編而成，劇中扮演史蒂芬·史普瑞爾的則是著名的國際影星艾倫·里克曼（Alain Rickman）。

值得一提的是，史蒂芬還主持了同樣震驚酒界的2004年柏林盲品會。在他的主持下，來自法國、意大利和智利的16款葡萄酒同臺競技，最終來自智利的查德威克（Vinedo Chadwick）和賽妮婭（Sena）兩座酒莊出產(chǎn)的葡萄酒分別奪得盲品會的冠、亞軍，這對于智利葡萄酒行業(yè)來說無疑是巨大的成功，同時也再一次刷新了世界葡萄酒行業(yè)格局。史蒂芬·史普瑞爾也因這兩次重要的盲品比賽而聲名鵲起，成為酒界名家。

柏林盲品會現(xiàn)場（圖片來源：theberlintasting.com）

三、回歸之路，亦是冒險之旅

從1990年開始，史蒂芬回到英國并專心投入到葡萄酒寫作、葡萄酒教育以及擔任酒評家與顧問等工作，這是他選擇的回歸之路，也是一次冒險之旅。

在葡萄酒教育方面，史蒂芬早在1982年便與佳士得葡萄酒部（Christie’s Wine Department）共同在倫敦創(chuàng)立了佳士得葡萄酒課程（Christie’s Wine Course），2017年他又被任命為英國葡萄酒及烈酒教育基金會（Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET）的榮譽主席。

在提供葡萄酒顧問服務方面，史蒂芬曾服務于新加坡航空（Singapore Airlines），并且成為權(quán)威葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）的專欄作家和顧問編輯。在葡萄酒品評領域，他同時擔任了極具世界影響力的《醇鑒》世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）和日本國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（Japan Wine Challenge）的評審主席。

至于葡萄酒寫作，史蒂芬曾與英國著名作家奧茲·克拉克（Oz Clarke）合著《克拉克-史普瑞爾美酒指南》（Clarke & Spurrier's Fine Wine Guide），而在他的回憶錄《葡萄酒是一種生活方式》（Wine, a Way of Life）里，史蒂芬將自己大半個世紀凝聚的葡萄酒哲學融匯于書中，他將葡萄酒當成自己生命的主線，描述自己為葡萄酒奉獻的一生。葡萄酒于他而言并不僅僅是一份喜歡的工作，而是他享受生活的一種態(tài)度。

布里德谷酒莊葡萄園（圖片來源：bridevalleyvineyard.com）

此外，晚年的史蒂芬·史普瑞爾依然干勁十足，他從經(jīng)典的英倫紳士搖身一變成為英國多塞特郡（Dorset）的酒農(nóng)，和妻子一起成立了布里德谷酒莊（Bride Valley Vineyard）?？v觀他一生的經(jīng)歷，他始終是一個對葡萄酒充滿熱情和好奇心，不斷探索、永不止步的葡萄酒冒險家。

斯人已逝，千言萬語也道不盡這位酒界傳奇人物精彩紛呈的一生，他為葡萄酒行業(yè)做出的貢獻將被人們銘記，讓我們一起向這位葡萄酒界的傳奇人物致敬和告別！（文/Flora）