勒克萊爾酒莊一級(jí)園葡萄酒，熱夫雷-香貝丹的隱修士

在法國夜丘（Cote de Nuits）熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的一條狹窄道路旁，有一座建于13世紀(jì)的建筑，里面隱藏著一座家族式精品酒莊——勒克萊爾酒莊（Philippe Leclerc）。這座酒莊不僅是一些優(yōu)質(zhì)黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的搖籃，而且還擁有一個(gè)頗具特色的酒窖，里面陳列著各式各樣古老的釀酒設(shè)備和奇異的動(dòng)物標(biāo)本。

勒克萊爾酒莊酒窖（圖片來源：www.philippe-leclerc.com） 

酒莊莊主菲利普·勒克萊爾（Philippe Leclerc）是個(gè)地地道道的勃艮第人，他不僅是一位才華橫溢的釀酒師，也是一位品味獨(dú)特的收藏家和建筑家。菲利普·勒克萊爾出生在一個(gè)釀酒之家，不過他們家族釀制的葡萄酒過去一般是賣給酒商。20世紀(jì)70年代，菲利普·勒克萊爾從父親手中接手家族事物，并做出了一個(gè)大膽的決定——購買一座舊建筑作為酒莊，直接向顧客銷售自家的葡萄酒。

菲利普·勒克萊爾（圖片來源：www.philippe-leclerc.com） 

多年來，菲利普在酒莊附近收購了多處帶有古老酒窖的建筑，他將一些酒窖連接起來，修建了一座長(zhǎng)達(dá)2千米的酒窖，用來存放葡萄酒，陳列他的收藏品。

目前，勒克萊爾酒莊的葡萄園全部分布在夜丘，其中三分之二的地塊分布在熱夫雷-香貝丹，其余的地塊則分布在香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡為50年，有些葡萄樹的樹齡可達(dá)80年。

圖片來源：www.philippe-leclerc.com

菲利普一直致力于釀制“盡可能天然且符合消費(fèi)者喜好的天然葡萄酒”。為了保存葡萄酒結(jié)構(gòu)的完整性，菲利普還堅(jiān)持不對(duì)葡萄酒進(jìn)行過濾或澄清。另外，勒克萊爾酒莊的葡萄酒在投入市場(chǎng)之前，都會(huì)經(jīng)過22個(gè)月的橡木桶陳釀和一段時(shí)間的瓶陳，以賦予酒液更為圓潤(rùn)的口感和更為豐富的香氣層次。

圖片來源：www.philippe-leclerc.com

關(guān)于勒克萊爾酒莊的所在地?zé)岱蚶?香貝丹，最為人津津樂道的就是這里出產(chǎn)著法蘭西第一帝國皇帝拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte）摯愛的葡萄酒。據(jù)說在行軍打仗期間，拿破侖總喜歡帶上一些來自香貝丹（Chambertin）的美酒，這里的葡萄酒也因此獲得了“國王之酒”的美譽(yù)。而在這里的眾多名園中，隱修士園（La Combe Aux Moines）是其中的佼佼者之一。這座一級(jí)園位于熱夫雷-香貝丹村北部，朝向東北方，日照時(shí)間較短。得益于陡峭的斜坡，生長(zhǎng)于此的葡萄藤在早晨可以接受充分的陽光照射，促進(jìn)果實(shí)完美成熟，釀造的葡萄酒結(jié)構(gòu)緊湊，帶有草莓、李子等紅色水果和泥土的風(fēng)味。  

2012年勒克萊爾酒莊隱修士（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

我們今天為大家介紹的這款2012年勒克萊爾酒莊隱修士（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒（Philippe Leclerc La Combe Aux Moines, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）便很好地展現(xiàn)了隱修士園的風(fēng)土特色，酒液中成熟的黑醋栗、野生紅色漿果的香氣與微妙的烘烤氣息交織，綴以泥土與動(dòng)物皮毛的芬芳，風(fēng)味濃郁，伴隨著礦物氣息，質(zhì)地如天鵝絨般柔順，單寧緊致，余味悠長(zhǎng)。同時(shí)，這款酒還獲得了勃艮第葡萄酒網(wǎng)（Burghound.com，簡(jiǎn)稱BH）91分的贊譽(yù)，優(yōu)秀品質(zhì)值得一試。（文/Daisy）