紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——勒克萊爾酒莊

春天已悄然而至，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)在勃艮第的探訪腳步也更加堅(jiān)實(shí)，他們?nèi)栽诜▏?guó)奔波忙碌，穿梭于勃艮第（Burgundy）各大名莊之間，找尋優(yōu)質(zhì)而又獨(dú)特的美酒。這次，他們來(lái)到了富有歷史蘊(yùn)味的勒克萊爾酒莊（Philippe Leclerc）。

勒克萊爾酒莊（Philippe Leclerc）位于法國(guó)著名的勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)酒村，是該村莊內(nèi)一座知名的家族式精品酒莊，現(xiàn)任莊主是菲利普·勒克萊爾（Philippe Leclerc）。熱情好客的的莊主接待了紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)一行人，并迫不及待地向采購(gòu)團(tuán)隊(duì)展示自家的酒窖、品酒室與博物館。

勒克萊爾先生表示，他自小就在家族中的葡萄園里長(zhǎng)大，跟隨父親學(xué)習(xí)葡萄種植和葡萄酒釀造，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)。1975年，他從父親手中正式接管勒克萊爾酒莊。之后，他便開(kāi)始致力于釀造最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，并不斷提升酒莊葡萄酒的品質(zhì)。

在葡萄酒釀造方面，勒克萊爾酒莊使用傳統(tǒng)的方式釀造葡萄酒，盡量減少人為因素對(duì)葡萄酒品質(zhì)的干預(yù)，使其原始風(fēng)味和品種特色能夠得以保存并均衡地融合在酒液之中。同時(shí)，為了保存葡萄酒結(jié)構(gòu)的完整性，莊主還堅(jiān)持對(duì)葡萄酒不進(jìn)行過(guò)濾或澄清。另外，勒克萊爾酒莊的葡萄酒在投入市場(chǎng)之前，都會(huì)經(jīng)過(guò)22個(gè)月的橡木桶陳釀，并在瓶中窖藏1年之久。如此一來(lái)，葡萄酒就可以擁有足夠的時(shí)間成熟，給人帶來(lái)醇厚的口感與美妙的享受。

著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）就十分推崇勒克萊爾酒莊的葡萄酒，他曾將勒克萊爾酒莊的葡萄酒評(píng)價(jià)為“勃艮第飛車(chē)黨的酒”，這成為勒克萊爾酒莊揚(yáng)名美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的強(qiáng)大助力。

除了誘人的美酒，勒克萊爾酒莊最具特色和吸引力的是品酒室內(nèi)的博物館。勒克萊爾先生在博物館中收藏了眾多傳統(tǒng)釀酒工具和工藝品，如古舊的蒸餾爐、傳統(tǒng)壓榨機(jī)和抽送機(jī)等。參觀者在品嘗酒莊美酒和美食的同時(shí)，還能一睹各種傳統(tǒng)的釀酒工具和工藝品。

最后，勒克萊爾先生還跟紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)一起分享了美酒和各種品酒心得。下一站，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)又會(huì)給大家?guī)?lái)什么驚喜呢？讓我們一起期待吧！（文/Gillian）