2010格魯佩尼斯（?，敶澹浩胶?、純凈、陳年價(jià)值

格魯酒莊（Domaine Jean-Michel Gaunoux）位于法國(guó)勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式經(jīng)營(yíng)酒莊。

伯恩丘產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

格魯家族（Gaunoux）是伯恩丘產(chǎn)區(qū)知名的葡萄酒世家?，F(xiàn)任莊主讓-米歇爾·格魯（Jean-Michel Gaunoux）的爺爺亨利·格魯（Henri Gaunoux）是二戰(zhàn)時(shí)期的高級(jí)釀酒師，擁有精湛的釀酒工藝。1972年，亨利去世，他的兩個(gè)兒子平分家族葡萄園，各自創(chuàng)建了酒莊。讓-米歇爾的父親弗朗索瓦·格魯（Francois Gaunoux），創(chuàng)建了弗朗索瓦格魯酒莊（Domaine Francois Gaunoux）。讓-米歇爾自年輕時(shí)就在父親的酒莊工作，直至1978年，讓-米歇爾離開(kāi)父親的酒莊，以他母親家族的葡萄園為基地創(chuàng)建了格魯酒莊。

格魯酒莊的葡萄園分布在默爾索（Meursault）、?，敚≒ommard）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和沃爾奈（Volnay）這4個(gè)產(chǎn)酒村，總面積約6公頃。這些葡萄園多數(shù)是優(yōu)質(zhì)一級(jí)葡萄園（Premier Cru），如默爾索的佩尼斯園（Perrieres）、金滴園（Les Gouttes d'Or）、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂葉園（Les Folatieres）和沃爾奈的橡樹(shù)園（Clos des Chenes）。目前，格魯酒莊主要種植黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。

莊主讓-米歇爾遵循傳統(tǒng)的栽培理念，尊重葡萄樹(shù)的自然生長(zhǎng)，杜絕使用化學(xué)肥料和除草劑，保護(hù)葡萄園土壤，以達(dá)到可持續(xù)生產(chǎn)的目的。此外，他嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，定期組織人工修剪葡萄藤，以低產(chǎn)量保證葡萄優(yōu)秀品質(zhì)。在葡萄收獲期間，以人工方式進(jìn)行葡萄采摘。

2010年格魯酒莊佩尼斯（玻瑪村）紅葡萄酒

2010 Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France 

產(chǎn)區(qū)：法國(guó)  ?  勃艮第  ?  伯恩丘  ?  ?，?

葡萄品種：黑皮諾100%

酒精度：13%

凈含量：750ml

適飲溫度：15-18℃

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格魯酒莊采用傳統(tǒng)的釀酒工藝。首先，整串采摘的葡萄將進(jìn)行為期3至4天的冷浸漬（Cold Maceration），隨后酒液會(huì)發(fā)酵15至18天左右，期間需要每天早晚兩次檢測(cè)酒液的狀態(tài)。發(fā)酵結(jié)束后，酒莊會(huì)將自流汁和壓榨汁混合到一起倒入橡木桶中熟成（其中新橡木桶使用比例為25%到40%）。在蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）后即可進(jìn)行第一次倒罐（Racking）。

成酒散發(fā)著精致的莓果和香料的香氣，酒體適中，口感多汁，單寧柔順，具有不錯(cuò)的深度和復(fù)雜度，陳年潛力優(yōu)秀。