2019長(zhǎng)和翡翠馬瑟蘭：甜美濃醇的太妃巧克力

長(zhǎng)和翡翠酒莊（Fei Tswei）選址于聲名鵲起的寧夏賀蘭山東麓（Helan Mountain’s East Foothill）產(chǎn)區(qū)，于2013年正式成立，始終秉承“敬畏土地，尊重土地，回報(bào)土地”的堅(jiān)定信念，精心栽培優(yōu)質(zhì)葡萄，釀造如翡翠般凝聚天地靈氣的精品葡萄酒。在2021年該產(chǎn)區(qū)的列級(jí)酒莊評(píng)選中，長(zhǎng)和翡翠位列四級(jí)莊。

圖片來(lái)源：長(zhǎng)和翡翠酒莊

長(zhǎng)和翡翠的葡萄園位于賀蘭山?jīng)_積扇帶中間位置，海拔高度在1,145至1,162米之間，坡度適中。園內(nèi)土壤貧瘠，主要由沙礫石和沙壤土構(gòu)成。礫石含量適中，透氣性良好，同時(shí)具有較好的保水肥能力，有利于葡萄根系向深處延伸，汲取更多礦質(zhì)元素。因較多礫石的存在，土壤儲(chǔ)熱能力強(qiáng)，有助于葡萄果實(shí)充分成熟。

圖片來(lái)源：長(zhǎng)和翡翠酒莊 

2019年長(zhǎng)和翡翠馬瑟蘭干紅葡萄酒

Fei Tswei Marselan, Helan Mountain’s East Foothill, China

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產(chǎn)區(qū)：中國(guó) ? 寧夏 ? 賀蘭山東麓  

葡萄品種：馬瑟蘭80%、赤霞珠10%、梅洛10% 

酒精度：15%  

適飲溫度：15-18℃ 

釀造工藝

采用低溫冷浸漬工藝，充分保留各品種本身的顏色及果香。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程嚴(yán)格控溫，結(jié)合不同的循環(huán)方式，確保發(fā)酵順暢，同時(shí)盡可能保留各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，精準(zhǔn)把控浸漬時(shí)間，充分提取果皮中的單寧。最后將酒液置于橡木桶中陳釀8個(gè)月，再進(jìn)行6個(gè)月的瓶中陳年，從而柔化單寧，提升香氣層次感。

圖片來(lái)源：長(zhǎng)和翡翠酒莊 

品鑒筆記

酒液呈亮麗的深寶石紅色，散發(fā)出濃郁的紫羅蘭、藍(lán)莓和龍眼干的芳香，伴隨著椰奶、太妃糖和巧克力的甜美氣息，入口圓潤(rùn)醇厚，層次復(fù)雜，單寧充沛而細(xì)膩，結(jié)構(gòu)平衡，回味悠長(zhǎng)。（文/Lynn）