鮮為人知的10則葡萄酒軼事

葡萄酒是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡聊的話題，雖然有些人對此能夠應(yīng)付自如，但多數(shù)人還是會對此表示為難的。以下是有關(guān)葡萄酒的一些軼事，你可以時不時拿出來當(dāng)作談資秀一下。

　　1、全球變暖可能對葡萄酒生產(chǎn)有影響

　　2006年時，曾有科學(xué)家發(fā)布一項調(diào)查結(jié)果，全球氣候變暖可能會導(dǎo)致加州納帕谷（Napa Valley）不再適合栽培多種優(yōu)質(zhì)葡萄品種。2011年7月，斯坦福大學(xué)（Stanford University）的科學(xué)家們發(fā)布的一項調(diào)查顯示，如果未來30年中增加2度的溫度，那么，黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的種植地點就需要轉(zhuǎn)移到俄勒岡的威拉梅特谷（Willamette Valley）和華盛頓州的瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）了。

　　酒農(nóng)們一般需要約20℃的溫度來栽培最好的葡萄。近期的學(xué)術(shù)研究結(jié)果指出，加州地區(qū)仍然可以生產(chǎn)葡萄酒，但它們不再是葡萄酒皇冠上的明珠。

　　2、歐洲現(xiàn)代的多數(shù)葡萄都與美國的葡萄樹有關(guān)

　　維多利亞時代，英國人對植物十分熱衷，并開始引進美國葡萄苗。這些美國插條中包含一種能摧毀歐洲葡萄樹根的昆蟲，即根瘤蚜蟲。根瘤蚜蟲之后在歐洲迅速擴散，并近乎摧毀了所有的歐洲葡萄園。

　　不久以后，枯萎病開始盛行，來自德克薩斯州的植物學(xué)家建議將歐洲葡萄樹嫁接到美國葡萄樹的樹根上。根據(jù)統(tǒng)計，歐洲現(xiàn)今的所有植株都是經(jīng)過嫁接的。

　　3、女人比男人更容易喝醉

這是因為，女人具有的消化葡萄酒的酶與男人們相比含量偏低?？偟膩碚f，男人們能夠安全消耗的酒精含量是女人的兩倍。

　　當(dāng)然，女人們?nèi)绻朊馐苡删凭鸬母闻K疾病的困擾，就可在打開一瓶酒后，同時攝入少量小吃就可以了。

　　4、葡萄酒軟木塞不是用來聞的

軟木塞實際上是用來檢查的。如果你在餐廳享用美酒美食，那么，你就只需要等著專門的葡萄酒服務(wù)人員將酒塞遞給你聞一下就好了。

　　當(dāng)他把酒塞遞給你檢查的時候，你就可以仔細(xì)看看軟木塞是否完整。如果軟木塞出現(xiàn)了松脆且發(fā)霉的情況，就說明此葡萄酒的品質(zhì)較低。

　　5、梵蒂岡城人均葡萄酒消費最高

據(jù)某份數(shù)據(jù)顯示，梵蒂岡城人均消費的葡萄酒量達到了70多升，是所有地區(qū)中最高的。那么，到底是什么原因造成的這種情況呢？對于天主教堂來說，圣餐葡萄酒是慶典不可缺少的一部分。所以，如果梵蒂岡城不再是人均葡萄酒消費最高的地方，那才叫出了大問題。

　　6、葡萄酒旅游熱甚至可與迪斯尼樂園的受歡迎程度相媲美

　　在加州，葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅游的受歡迎程度僅次于迪斯尼樂園。根據(jù)美國加州葡萄酒協(xié)會（California Wine Institute）的數(shù)據(jù)，每年有超過14,000,000的游客會拜訪加州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。值得一提的是，加州的58個郡中有48個都出產(chǎn)葡萄酒。

　　當(dāng)然，并不是所有的拜訪者都是葡萄酒專家，但葡萄酒旅游熱已經(jīng)促使酒廠們不但為游客們提供品鑒室和餐廳，還將音樂、藝術(shù)表演和戲劇融入旅游項目中。

　　7、葡萄酒有可能是羅馬帝國衰敗的部分原因

　　我們都了解，羅馬人是多么地?zé)釔燮咸丫?。我們在觀看有關(guān)那個時代的電影的時候，你會經(jīng)?？吹綆в衅咸丫频溺R頭。

　　在過去數(shù)年中，歷史學(xué)界們提出一種假設(shè)，即羅馬人不太健康的攝入葡萄酒的方法有可能毒壞了統(tǒng)治階級。羅馬人喜歡把未發(fā)酵的葡萄汁在鉛鍋中熬制成糖分濃縮度很高的酒品，向其中加入糖漿后，再將它們賣給富貴階層。鉛這種物質(zhì)對于人類大腦有破壞作用，甚至?xí)?dǎo)致不孕。雖然這種假設(shè)并沒有確鑿的歷史證據(jù)，但人們普遍相信，這種有毒的葡萄酒對于當(dāng)時已危機重重的羅馬帝國一定沒有什么好處。

　　8、葡萄酒將人們從疾病中解救出來

葡萄酒在人類歷史舞臺上首次扮演的正面角色，應(yīng)該就是將人們從變質(zhì)水源的污染中解救出來。

　　古時候，只要有大批的人來到某地定居，無可避免地出現(xiàn)的大量污水就會變質(zhì)。這時，瘧疾、霍亂和肉毒就會不斷侵蝕人類的健康，而天然發(fā)酵而成的高酒精含量的葡萄酒就能夠有效地殺死細(xì)菌，并幫助人們抵抗這些疾病。

　　9、葡萄皮對啤酒的產(chǎn)生也有重要作用

　　如果葡萄酒不是人類歷史上出現(xiàn)的第一種酒精飲料，那么，葡萄皮上的酵母就很有可能是釀制啤酒不可缺少的原料。很多人都相信，葡萄皮在早期啤酒的釀制中扮演者重要的角色。

　　10、葡萄本身就會發(fā)酵

　　如果你將葡萄壓榨成了葡萄汁并放在罐子中，那么，它自己就會發(fā)酵變成葡萄酒。雖然這樣出現(xiàn)的葡萄酒未必是好的酒品，但無論如何，它是葡萄酒。

　　由于此過程是自動發(fā)生的，所以，許多歷史學(xué)家、植物學(xué)家及其他相關(guān)領(lǐng)域的專家們都同意葡萄酒是人類在史前就發(fā)現(xiàn)了的。他們相信，人們在發(fā)現(xiàn)并品嘗了這種自動發(fā)酵的酒品后，葡萄酒長達10,000年的釀制歷史便開始了。