納帕名莊碧希樂，釀酒天才的創(chuàng)新名作

坐落在美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）是新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表，其寶貴的風(fēng)土特色以及各式各樣的葡萄酒令人艷羨，讓人不禁贊嘆這里真的是“上帝親吻過的土地”。

納帕谷的優(yōu)秀風(fēng)土滋養(yǎng)著不少名莊，它們出產(chǎn)的葡萄酒各具特色，值得細(xì)細(xì)品味，碧希樂酒莊（B Cellars Vineyards）便是其中之一。該酒莊是當(dāng)?shù)赜忻囊蛔曰灬劼劽木肪魄f，擅長使用不同葡萄園或不同品種的葡萄進(jìn)行混釀，各取所長，以釀造出品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)格極佳的葡萄酒。

圖片來源：www.bcellars.com

該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒極具風(fēng)土特色，層次豐富，風(fēng)味復(fù)雜，日漸成為葡萄酒愛好者的選擇之一。

納帕名莊，天才助陣

碧希樂酒莊由吉姆·博塞克（Jim Borsack）和達(dá)菲·基斯（Duffy Keys）創(chuàng)建于2003年，兩位創(chuàng)始人因?yàn)橄嗤尼劸评砟钜慌募春?。自?chuàng)立以來，酒莊堅(jiān)持采用來自不同葡萄園以及不同品種果實(shí)混釀的策略，將舊世界的釀酒傳統(tǒng)和新世界的釀酒技術(shù)相結(jié)合，釀造出復(fù)雜而優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

酒莊的釀酒師科克·凡治（Kirk Venge）是有將近40年釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒天才，他技藝精湛，對納帕谷的風(fēng)土有著非常深刻的理解。2005年10月，科克·凡治被《美食美酒雜志》（Food & Wine Magazine）評選為“世界20大新晉釀酒師”（Top 20 New Winemakers in the World）之一。

碧希樂酒莊酒窖（圖片來源：www.bcellars.com）

意式風(fēng)情，僅產(chǎn)400箱

2013年碧希樂24號混釀紅葡萄酒采用52%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、36%的桑嬌維塞（Sangiovese）和12%的小西拉（Petite Sirah）混釀而成，釀酒葡萄來自四個(gè)不同的葡萄園，產(chǎn)量僅有400箱。

碧希樂酒莊葡萄園（圖片來源：www.bcellars.com）

這款24號混釀葡萄酒的創(chuàng)作靈感來自經(jīng)典基安帝（Chianti Classico），且在其基礎(chǔ)上注入了更多復(fù)雜的元素。釀酒師大膽地在赤霞珠和桑嬌維塞的混釀中加入了小西拉。強(qiáng)勁品種小西拉在混釀時(shí)需相當(dāng)謹(jǐn)慎，以防掩蓋其他品種的特色。如果小西拉的比例得當(dāng)，會為葡萄酒增添結(jié)構(gòu)感，讓酒款更加平衡。此外，桑嬌維塞的加入讓這款葡萄酒擁有草莓等精致的風(fēng)味；主導(dǎo)品種赤霞珠則賦予酒款黑櫻桃的風(fēng)味，并增添了醇厚的口感。這款酒經(jīng)過5天的冷浸漬以及總共22天的果皮接觸后，最終在新桶比例為50%的法國橡木桶中陳釀了22個(gè)月，裝瓶前未經(jīng)過濾和澄清。

2013年碧希樂酒莊24號混釀葡萄酒

2013 B Cellars Blend 24, Napa Valley, USA

評分：【RP 92分】【W(wǎng)E 92分】

產(chǎn)區(qū)：美國 ? 加利福尼亞州 ? 納帕谷

葡萄品種：赤霞珠、桑嬌維塞、小西拉

跨境完稅價(jià)：￥465

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這款以科克·凡治自己的方式釀造出的超級托斯卡納風(fēng)格（Super Tuscan Style）的葡萄酒，呈現(xiàn)出精致的黑色水果、草莓醬以及花叢的濃郁芳香，口感醇厚，果味濃郁，層次分明，余韻悠長。平衡的結(jié)構(gòu)、活潑的酸度和精致的單寧讓這款酒可以隨意搭配眾多美味佳肴，也讓這款佳釀虜獲酒評家的芳心。

羅伯特·帕克（Robert Parker） 92分

這是一款相當(dāng)迷人的小酒館風(fēng)格的意式風(fēng)情紅葡萄酒，幾乎可以在任何場合飲用。濃稠的寶石紅色酒液洋溢著美妙的地中海草藥、各式香料、甘草和多汁水果的香氣，是一款芳香、平衡、純凈且富有深度的葡萄酒。

創(chuàng)新混釀，協(xié)調(diào)與平衡的藝術(shù)

2012年碧希樂25號混釀紅葡萄酒采用63%的赤霞珠與37%的西拉（Syrah）混釀而成，酒款產(chǎn)量也同樣只有400箱。赤霞珠與西拉同屬于風(fēng)格較大膽、強(qiáng)勁的品種，赤霞珠奔放，西拉成熟而多汁，因此釀酒師在混釀的時(shí)候必須深思熟慮。在選擇葡萄時(shí)，其產(chǎn)區(qū)位置至關(guān)重要，適當(dāng)?shù)耐寥酪约拔夂蚰軌蚴蛊咸丫瓢l(fā)展出成熟穩(wěn)定的風(fēng)味，充分體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。

這款酒凝聚了納帕谷地形與微氣候之精華，極好地展現(xiàn)了納帕谷熱情、奔放的風(fēng)土特征。釀酒師在釀造這款酒時(shí)，會在發(fā)酵前進(jìn)行3-5天的冷浸漬，總發(fā)酵時(shí)間平均為14-24天。葡萄酒比例的調(diào)配最能體現(xiàn)釀酒師的技術(shù)，這個(gè)過程需要釀酒師無數(shù)個(gè)小時(shí)的高度專注以及強(qiáng)烈的興趣，不僅要讓每一個(gè)葡萄品種發(fā)揮其獨(dú)有的特征，還要同時(shí)兼顧整體酒液的協(xié)調(diào)與平衡。這款酒最終在新桶比例為70%的法國橡木桶中陳釀了22個(gè)月，裝瓶前未經(jīng)過濾和澄清。

2012年碧希樂酒莊25號混釀葡萄酒

2012 B Cellars Vineyards Blend 25, Napa Valley, USA

評分：【W(wǎng)E 93分】【RP 90-92分】

產(chǎn)區(qū)：美國 ? 加利福尼亞州 ? 納帕谷

葡萄品種：赤霞珠、西拉

跨境完稅價(jià)：￥560

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這是一款完美、令人滿意的葡萄酒。這款酒芳香濃郁，充滿了力量感。輕柔地將其倒入杯中，石榴般的紅色酒液沿著杯壁滑至杯肚，閃著微紫的光芒，杯肚打轉(zhuǎn)的酒液仿若一朵紫羅蘭開在杯中。伴隨著特濃咖啡與櫻桃可樂的芳香，交織著黑莓果醬、甜煙草、皮革以及新鮮黑胡椒粉的風(fēng)味，再加上天鵝絨般柔順的單寧、恰到好處的酸度和飽滿醇厚的酒體，給人一種愉悅而誘人的快感。不僅如此，這款酒具有一定陳年潛力，隨著陳年，酒款的風(fēng)格將趨向優(yōu)雅。

葡萄酒愛好者（Wine Enthusiast） 93分

這是一款風(fēng)味復(fù)雜的干型葡萄酒，口感醇厚，黑橄欖醬風(fēng)味與充沛的單寧完美結(jié)合，成熟的加州藍(lán)莓與黑醋栗相得益彰。余味中散發(fā)著皮革、煙草的味道，伴有香料的氣息。

納帕谷名莊碧希樂創(chuàng)新混釀雙支套裝  

B Cellars Vineyards Blend, Napa Valley, USA

限時(shí)特惠價(jià)：￥860（跨境完稅價(jià)：￥1025）

限時(shí)優(yōu)惠價(jià)有效期為2019年11月22日至2019年12月04日

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套裝包含以下酒款：

2013年碧希樂酒莊24號混釀紅葡萄酒（跨境完稅價(jià)：￥465/瓶）

2012年碧希樂酒莊25號混釀紅葡萄酒（跨境完稅價(jià)：￥560/瓶）

領(lǐng)略納帕谷的熱情風(fēng)光，從碧希樂混釀葡萄酒開始。如果大家對這兩款酒感興趣，可點(diǎn)擊納帕谷名莊碧希樂創(chuàng)新混釀雙支套裝進(jìn)入紅酒世界會員商城選購。