&nbsp;&nbsp;葡萄酒中的泡泡糖味與二氧化碳浸漬法息息相關。這種釀造方法是將整串葡萄浸泡在充滿二氧化碳的容器中進行發(fā)酵,最終得到的葡萄酒單寧較少,果香充盈,色澤明亮,有櫻桃、香蕉、泡泡糖及肉桂等獨特的風味,常見于法國博若萊新酒(Beaujolais nouveau)以及西班牙里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。</p> " />
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葡萄酒中的泡泡糖味是怎么產(chǎn)生的?

  葡萄酒中的泡泡糖味與二氧化碳浸漬法息息相關。這種釀造方法是將整串葡萄浸泡在充滿二氧化碳的容器中進行發(fā)酵,最終得到的葡萄酒單寧較少,果香充盈,色澤明亮,有櫻桃、香蕉、泡泡糖及肉桂等獨特的風味,常見于法國博若萊新酒(Beaujolais nouveau)以及西班牙里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

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  • 葡萄酒中也會有泡泡糖風味嗎?

    是的,葡萄酒中也會有泡泡糖風味,這種風味通常出現(xiàn)在以二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)釀造的葡萄酒中,如博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)。

  • 什么樣的葡萄酒會有泡泡糖味?

    泡泡糖味常見于酒體輕盈的紅葡萄酒中,如意大利北部的司琪亞娃葡萄酒(Schiava)和運用二氧化碳浸漬法釀造的博若萊佳美葡萄酒(Gamay)。

  • 葡萄酒中的泡泡糖味是怎么產(chǎn)生的?

    葡萄酒中的泡泡糖味與二氧化碳浸漬法息息相關。這種釀造方法是將整串葡萄浸泡在充滿二氧化碳的容器中進行發(fā)酵,最終得到的葡萄酒單寧較少,果香充盈,色澤明亮,有櫻…

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    一般葡萄酒中的氣泡大部分是酵母發(fā)酵產(chǎn)生的,某些起泡酒中的氣泡可能是人工注入的二氧化碳形成的。起泡酒在倒入杯中時會出現(xiàn)氣泡,但一般靜止葡萄酒不會出現(xiàn)大量或…

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