為什么赤霞珠要與梅洛互釀？

往梅洛中添加赤霞珠，能為葡萄酒添加單寧、酸度與果香，而往赤霞珠中添加梅洛則能夠為葡萄酒增添柔和性和飽滿感。之所以混釀，一方面他們之間具有互補性，能彌補彼此之間的不足。另一方面，出于經(jīng)濟上的考慮，混釀能減少損失，若其中一個品種減產(chǎn)或者有大損失時，可通過混釀來彌補損失。