加強(qiáng)葡萄酒通常會(huì)在生產(chǎn)過程中通過添加酒精獲得,包括添加白蘭地或其他中性烈酒,&ldquo;加強(qiáng)酒&rdquo;的名稱也由此得來。加強(qiáng)葡萄酒既可以是甜型,也可以是干型,這主要取決于釀酒師最終的需要。如果在酒精發(fā)酵完成之前加入酒精,最終得到的加強(qiáng)酒就會(huì)偏甜型。反之如果在酒精發(fā)酵完成之后添加酒精,最終得到的葡萄酒就是干型。加強(qiáng)酒往往具有較高的酒精含量,通常為17~22度。而甜型葡萄酒的酒精度則低得多。</p>" />
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什么是加強(qiáng)葡萄酒?

加強(qiáng)葡萄酒通常會(huì)在生產(chǎn)過程中通過添加酒精獲得,包括添加白蘭地或其他中性烈酒,“加強(qiáng)酒”的名稱也由此得來。加強(qiáng)葡萄酒既可以是甜型,也可以是干型,這主要取決于釀酒師最終的需要。如果在酒精發(fā)酵完成之前加入酒精,最終得到的加強(qiáng)酒就會(huì)偏甜型。反之如果在酒精發(fā)酵完成之后添加酒精,最終得到的葡萄酒就是干型。加強(qiáng)酒往往具有較高的酒精含量,通常為17~22度。而甜型葡萄酒的酒精度則低得多。

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    法律規(guī)定加強(qiáng)型葡萄酒中用于加強(qiáng)的酒精必須是以葡萄為原料的蒸餾烈酒,至于用什么類型的葡萄蒸餾烈酒,則取決于加強(qiáng)型葡萄酒所需實(shí)現(xiàn)的風(fēng)格。但一般來說,添加烈酒只…

  • 加強(qiáng)酒一般通過添加什么來加強(qiáng)?

    法律規(guī)定加強(qiáng)型葡萄酒中用于加強(qiáng)的酒精必須是以葡萄為原料的蒸餾烈酒,至于用什么類型的葡萄蒸餾烈酒,則取決于加強(qiáng)型葡萄酒所需實(shí)現(xiàn)的風(fēng)格。但一般來說,添加烈酒只…

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