和酒精全部來(lái)自葡萄汁發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒不同,加強(qiáng)酒中含有部分額外添加的酒精。這些額外添加的酒精一般為白蘭地(Brandy),它既可以在發(fā)酵過(guò)程中添加,也可以在發(fā)酵結(jié)束之后添加。在發(fā)酵過(guò)程中添加白蘭地會(huì)殺死酵母菌,從而中止發(fā)酵,導(dǎo)致成酒中含有一定量的糖分,給人以甜美的口感,葡萄牙的波特酒和法國(guó)的班努(Banyuls)天然甜酒就屬于這一范疇。而雪莉酒和馬德拉酒(Madeiras)則要等葡萄汁發(fā)酵完全之后再添加酒精,并將成酒置入橡木桶中進(jìn)行陳年直至裝瓶發(fā)售。</div> <div> &nbsp;</div>" />
欧美日韩一区二区视频_欧美日韩av_亚洲av片成人观看在线_波多野结衣系列二_精品伦一区二区三区_激情免费视频不卡视频在线观看_香蕉精品观看_国产a级毛片久久久久久精品国产
  • 紅酒世界APP下載
  • 關(guān)注微信號(hào):紅酒世界網(wǎng)
仁益源酒莊
酒款

加強(qiáng)酒是怎么釀造的?

和酒精全部來(lái)自葡萄汁發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒不同,加強(qiáng)酒中含有部分額外添加的酒精。這些額外添加的酒精一般為白蘭地(Brandy),它既可以在發(fā)酵過(guò)程中添加,也可以在發(fā)酵結(jié)束之后添加。在發(fā)酵過(guò)程中添加白蘭地會(huì)殺死酵母菌,從而中止發(fā)酵,導(dǎo)致成酒中含有一定量的糖分,給人以甜美的口感,葡萄牙的波特酒和法國(guó)的班努(Banyuls)天然甜酒就屬于這一范疇。而雪莉酒和馬德拉酒(Madeiras)則要等葡萄汁發(fā)酵完全之后再添加酒精,并將成酒置入橡木桶中進(jìn)行陳年直至裝瓶發(fā)售。
 
相關(guān)紅酒知識(shí)問(wèn)答 RELEVANT QUESTION
  • 加強(qiáng)酒一般通過(guò)添加什么來(lái)加強(qiáng)?

    法律規(guī)定加強(qiáng)型葡萄酒中用于加強(qiáng)的酒精必須是以葡萄為原料的蒸餾烈酒,至于用什么類型的葡萄蒸餾烈酒,則取決于加強(qiáng)型葡萄酒所需實(shí)現(xiàn)的風(fēng)格。但一般來(lái)說(shuō),添加烈酒只…

  • 加強(qiáng)型葡萄酒要添加何種烈酒進(jìn)行加強(qiáng)?

    法律規(guī)定加強(qiáng)型葡萄酒中用于加強(qiáng)的酒精必須是以葡萄為原料的蒸餾烈酒,至于用什么類型的葡萄蒸餾烈酒,則取決于加強(qiáng)型葡萄酒所需實(shí)現(xiàn)的風(fēng)格。但一般來(lái)說(shuō),添加烈酒只…

  • 什么是加強(qiáng)酒?

    加強(qiáng)葡萄酒(Fortified Wine)指在釀造過(guò)程中添加了蒸餾酒精,以提高成酒酒精度的葡萄酒。

  • 什么是加強(qiáng)酒?

    加強(qiáng)葡萄酒(利口葡萄酒)(Fortified Wine)是在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等的方法來(lái)提高酒精含量的酒。

  • 什么是加強(qiáng)葡萄酒?

    加強(qiáng)葡萄酒通常會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)添加酒精獲得,包括添加白蘭地或其他中性烈酒,加強(qiáng)酒的名稱也由此得來(lái)。加強(qiáng)葡萄酒既可以是甜型,也可以是干型,這主要取決于釀酒…

博芬智能酒柜
拍酒標(biāo)查紅酒
苍南县| 新源县| 紫云| 隆尧县| 巴彦淖尔市| 美姑县| 屏山县| 望谟县| 渭源县| 和硕县| 新营市| 伽师县| 静宁县| 克拉玛依市| 买车| 鄂温| 望谟县| 呼玛县| 调兵山市| 盱眙县| 额尔古纳市| 峨山| 胶南市| 灌南县| 肥乡县| 郎溪县| 宾阳县| 马尔康县| 镇远县| 黔西| 赤城县| 高青县| 荆州市| 安丘市| 新晃| 新昌县| 鄢陵县| 阿图什市| 濉溪县| 万山特区| 江达县|