什么是“波爾多混釀”？

混釀葡萄酒是指由多個(gè)葡萄品種釀制而成的葡萄酒。波爾多混釀（Bordeaux Blend），顧名思義，指的則是用法國波爾多產(chǎn)區(qū)常用的葡萄品種釀制并調(diào)配而成的葡萄酒。這些葡萄品種包括用來調(diào)配紅葡萄酒的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等，以及用來調(diào)配白葡萄酒的長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）等。一瓶典型的波爾多混釀紅葡萄酒通常以赤霞珠和梅洛為主導(dǎo)，再混合小比例的其它1到2個(gè)葡萄品種，很少會(huì)同時(shí)使用6個(gè)品種。

雖然誕生在法國，但波爾多式混釀葡萄酒，尤其是最受贊譽(yù)的混釀紅葡萄酒，已經(jīng)被世界上許多其他的產(chǎn)酒國和產(chǎn)區(qū)所效仿，它們也出產(chǎn)了不少具有當(dāng)?shù)靥厣牟柖嗍交灬?。在美國，波爾多式混釀葡萄酒還有一個(gè)專門的名字，叫“梅里蒂奇”（Meritage）。有著“美國酒王”美譽(yù)的作品一號紅葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）以及智利著名的活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）都是堪稱典范的波爾多式混釀葡萄酒。此外，澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）、新西蘭的霍克斯灣（Hawkes Bay）以及南非的斯特蘭德（Stellenbosch）等產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的波爾多式混釀紅葡萄酒。