傾情奉獻(xiàn)美酒佳釀的酒界精英——理查德·迪恩

1975年，在美國首位侍酒師大師誕生2年之后，美國迎來了第二位獲得侍酒師大師頭銜的葡萄酒精英——理查德·迪恩（Richard Dean）。

理查德·迪恩畢業(yè)于夏威夷大學(xué)（University of Hawaii）。畢業(yè)后的他曾擔(dān)任侍酒師大師考試的教員和評審，夏威夷大學(xué)馬諾阿主校校區(qū)（University of Hawaii-Manoa）名酒系列（Fine Wine Series）課程的講師，《檀市星報(bào)》（Honolulu Star Bulletin）和《主人》雜志（Host Magazine）的葡萄酒專欄作家。在加入舊金山的米其林一星級酒店——坎普頓酒店（Taj Campton Place）之前，迪恩曾在紐約知名餐廳綠苑餐廳（Tavern on the Green Restaurant）和夏威夷麗晶酒店（Hawaiian Regent Hotel）的三樓餐廳（The Third Floor Restaurant）擔(dān)任侍酒大師。

米其林一星級酒店——坎普頓酒店（圖片來源：taj.tajhotels.com）

目前在舊金山坎普頓酒店任職的迪恩，負(fù)責(zé)管理酒店存酒超過10,000瓶的酒窖。這些酒都是產(chǎn)自由美國、德國、瑞士、意大利、奧地利、西班牙、法國和澳大利亞等國的頂級生產(chǎn)商生產(chǎn)；其品種多樣，年份各異，有些酒還是只能在拍賣會(huì)上才能見到的珍稀佳釀。常年和這些酒打交道的理查德·迪恩，每天都在展示著自己獨(dú)一無二的葡萄酒才能。

　　此外，理查德·迪恩還是坎普頓酒店流行葡萄酒晚宴系列活動(dòng)“理查德·迪恩帶你領(lǐng)略葡萄酒之美（The Wine Scene with Richard Dean）”的主持者。該活動(dòng)經(jīng)常會(huì)邀請一些國際知名的葡萄酒釀酒師擔(dān)任嘉賓演講人；并且還能為參與者帶來美酒與美食絕佳搭配的體驗(yàn)，這些美食多來自世界各地備受贊譽(yù)的餐廳。每年，理查德?迪恩都會(huì)親自挑選一些頂級的葡萄酒，存放在坎普頓酒店的酒窖中熟成。為了挑選出合適的酒款，迪恩需要認(rèn)真審視各大頂級生產(chǎn)商、酒款的價(jià)差、年份特點(diǎn)和行業(yè)趨勢等。除了理查德·迪恩，估計(jì)世界上能完美地勝任這份工作的葡萄酒精英屈指可數(shù)。

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