葡萄酒開瓶后該如何保存？

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相信很多人都遇到過這樣的問題，開啟了一瓶美酒后，沒法一次性喝完，那剩下的酒該怎么儲存呢？

由于葡萄酒接觸到大量空氣后會加速氧化，風(fēng)味發(fā)生改變，所以我們要盡量避免葡萄酒與空氣繼續(xù)接觸。常見的做法有四種，不過都只是權(quán)宜之計。

第一種，將沒有喝完的葡萄酒密封后直立放入酒柜中。不建議放入冰箱，因為往往冰箱里面都或多或少存在異味，不適合存放葡萄酒。

第二種，對葡萄酒瓶進(jìn)行密封。最簡單的，將瓶塞重新塞進(jìn)瓶口，也可以采取大瓶換小瓶的方式，將未喝完的酒倒入小一些的干凈無異味的容器中密封存放，這樣也可以減少酒液與空氣之間的接觸面積。

第三種，使用真空泵。將酒瓶中的空氣抽出，減少酒液與空氣的接觸。

第四種，注入惰性氣體，有條件的酒友們還可以利用專業(yè)工具把惰性氣體，比如氮氣，注入到酒瓶中。

不過即使是這樣，開瓶后的葡萄酒還是不能保存太久，需要盡快喝完哦，不要等到它的風(fēng)味全失才想起它。

本期視頻到這里就結(jié)束啦。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。