默爾索(Meursault)

圖片來(lái)源：BIVB / Michel JOLY

默爾索（Meursault）是勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）的一個(gè)村莊，從南至北綿延5千米。這里云集了數(shù)百個(gè)葡萄園，種植面積為440公頃，與其鄰近的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）相比，其面積顯得較大。該法定產(chǎn)區(qū)于1937年被評(píng)為法定產(chǎn)區(qū)。

該產(chǎn)區(qū)是勃艮第最精彩的白酒產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)葡萄酒可與普里尼-蒙哈榭的酒相媲美，在世界各地著名的餐廳都有出售。盡管法律規(guī)定該產(chǎn)區(qū)可以釀造紅葡萄酒，但這里95%都是白葡萄酒，占金丘總產(chǎn)酒量的1/3。大體而言，產(chǎn)區(qū)白葡萄酒呈金綠色或者金絲雀黃，隨著逐漸熟成，顏色會(huì)偏銅色，酒液清澈透明而又光彩奪目，年輕時(shí)有烤杏仁和榛子的味道，并帶有葡萄的醇香，偶有礦物質(zhì)味，也有黃油、蜂蜜以及柑橘類水果的味道，口感飽滿圓潤(rùn)，清新絲滑，是現(xiàn)在新世界釀造霞多麗（Chardonnay）的典范。

該產(chǎn)區(qū)沒(méi)有特級(jí)葡萄園，卻以19個(gè)一級(jí)葡萄園聞名天下。一級(jí)葡萄園中名氣最大3個(gè)是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres。這3個(gè)葡萄園釀制的酒品質(zhì)極高，常常超過(guò)特級(jí)葡萄園的水準(zhǔn)。除了這19個(gè)一級(jí)葡萄園外，該產(chǎn)區(qū)還擁有很多著名的略地（lieu-dit，即指沒(méi)有一級(jí)葡萄園封號(hào)但能生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的葡萄園），這些葡萄園的名字也會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注出來(lái)。