朗格多克-露喜龍會是下一個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)嗎？

世界上所有的“經(jīng)典”葡萄酒產(chǎn)區(qū)都成功地經(jīng)過了時間的考驗，它們有一個共同特性：具有優(yōu)秀的品質(zhì)和可識別的風格，可以陳釀并且同時具有市場升值空間。此外，經(jīng)典地區(qū)都具有標志性的葡萄酒，還具有一種正式或者非正式的，友好而簡單的分級系統(tǒng)來有效促進產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒的發(fā)展。朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）同其他經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)如梅多克（Medoc）、金丘、基安蒂類似，也具有這些特點，那么朗格多克-露喜龍有可能成為下一個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)嗎？

位于朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)的嘉薩酒莊（圖片來源：daumas-gassac）

每個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)都有一種或多種經(jīng)典的葡萄酒風格。朗格多克-露喜龍有什么經(jīng)典的葡萄酒呢？朗格多克的主要產(chǎn)酒區(qū)包括米內(nèi)瓦（Minervois）、科比誒（Corbières）、菲圖（Fitou）、朗格多克大區(qū)（Coteaux du Languedoc）和尼姆（Costières de Nîmes）等。說到米內(nèi)瓦和科比誒，除了“柔軟”和“鄉(xiāng)村”這樣的詞語之外，兩者還有其他的區(qū)分方式嗎？我相信很少有人能回答上來這些問題。因為確實，朗格多克這個世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積接近300,000公頃，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各種名稱很容易使消費者混淆。

　　不僅如此，朗格多克的分級系統(tǒng)也十分復雜。即便是葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜“混合酒和政治”也無法幫助人們揭開這些迷題，甚至是最專業(yè)的葡萄酒業(yè)內(nèi)人士也會感到困惑。許多生產(chǎn)商更喜歡使用“Côtes du Roussillon Villages AC”而不是“VDP de Cotes Catalans”來為葡萄酒命名。包括佳麗釀（Carignan）、西拉（Syrah）等其他多個品種的多品種混合進一步使朗格多克的葡萄酒變得復雜化。正如埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov）評論的那樣——“笨拙、模糊、混亂的地區(qū)等級，相互重疊的產(chǎn)區(qū)，幾乎沒有土壤或地理特征的子產(chǎn)區(qū)。雖然改變正在進行中，但目前我們還不清楚具體完善的時間。”

　　隨著如讓-米歇爾•卡茲（Jean-Michel Cazes)，克里斯蒂安·希利（Christian Seely)和米歇爾•莎普蒂爾（Michel Chapoutier）等大量外資的涌入，一場提升葡萄酒品質(zhì)的運動正在朗格多克推進。這刺激著當?shù)胤N植者開始以新的態(tài)度來對待新型釀酒技術(shù)，減少產(chǎn)量并進行現(xiàn)代化投資。盡管這些新事物是該地區(qū)活力的一種證明，卻不足以使其成為一個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。菲利普（Philippe Joncquères d’Oriola）精確的描述為“一場關(guān)于大型現(xiàn)代化企業(yè)和專注風土的小型企業(yè)之間的戰(zhàn)斗正在上演。”

　　在這個巨大的戰(zhàn)場上，有多少葡萄酒優(yōu)秀到足以匹配得上“經(jīng)典”產(chǎn)區(qū)的標準呢？誠然，相比過去數(shù)十年庸酒泛濫的情況，現(xiàn)在的情況看上去已算鼓舞人心，但更重要的問題是朗格多克需要將葡萄酒的品質(zhì)提升到梅多克或勃艮第的水平，才配的上經(jīng)典的稱號。在最近幾年，雖然朗格多克-露喜龍的葡萄酒品質(zhì)已經(jīng)有了很大的改善，也誕生了一些令人驚異的葡萄酒，如Pic St-Loup、Montpeyroux、La Clape和Terrases du Larzac。但可以肯定地說，甚至連當?shù)氐捻敿壣a(chǎn)商也在生產(chǎn)一些品質(zhì)極普通的葡萄酒。杰西斯女士承認，自己在朗格多克特級酒莊（Grand Cru du Languedoc）品嘗會中品嘗到70款葡萄酒，但其中能讓她感受到熱情的只有少數(shù)。

經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)意味著其葡萄酒需要經(jīng)得起時間的考驗，優(yōu)雅地陳釀并發(fā)展出多層次的復雜性并且呈現(xiàn)出各種飄渺或迷人的特色。這種描述符合現(xiàn)在的朗格多克-露喜龍酒嗎？事實上，除了瑪?shù)卢敿嗡_埃米爾干紅葡萄酒可以證明非常耐儲存外，一般的葡萄酒都不具有這個特性。而且這種酒是由赤霞珠釀制的，而非采用歌海娜、佳利釀釀制。不過，我們可以預想到，若是在釀酒時調(diào)配入更多的西拉或是加入一些老藤佳麗釀，葡萄酒的陳釀潛力是會提高的。

安德魯•杰弗德（Andrew Jefford）也認同這個論點，他說,“最近有人提出的投資郎格多克葡萄酒幾乎是一種可笑的概念”。他補充道:“不過，郎格多克某些地方可能會在數(shù)十年內(nèi)生產(chǎn)出足以挑戰(zhàn)羅第丘（Cote Rotie）和科納斯（Cornas）的葡萄酒”。這些話貌似準確地描述了朗格多克的潛力和可能性，但是具體的時間卻極為不確定。也許某一天，Live-ex 100的名單上會補充1~2款朗格多克的葡萄酒，但在此之前，一切看起來都是一廂情愿。

　　那么，朗格多克葡萄酒的價格如何呢？那些標志性的葡萄酒真的品質(zhì)好嗎？當?shù)爻雠_了相關(guān)規(guī)定，限定了金字塔頂端的特級葡萄園（Grand Cru）葡萄酒的資格以及一個地區(qū)要達到的最低平均銷售價格。其中，特級葡萄園散裝酒的價格必須超過2.50歐元每升，建議零售價必須超過10歐元每瓶！這聽起來，的確不太像是頂級酒或經(jīng)典酒應有的價格水平。

　　隨著氣候的不斷演變，朗格多克-露喜龍的未來會有哪些變化呢？根據(jù)美國國家科學院院刊的研究可以看出，法國南部的適宜性上升到2050，而整個沿海地區(qū)將下降。生長期的壓縮可能會使收成變得不平衡，葡萄酒的酸度變得更低且缺乏復雜性。另一方面，內(nèi)陸和高海拔產(chǎn)區(qū)的形勢可能會逆轉(zhuǎn)。

　　雖然朗格多克-露喜龍過去幾年在質(zhì)量和名氣方面均有上升。但是這個產(chǎn)區(qū)地區(qū)仍然太過廣泛，不能為消費者提供經(jīng)典容易辨認的風格，甚至一些頂級生產(chǎn)商的葡萄酒也缺乏一致性。大部分地區(qū)的低價格以及復雜的分級系統(tǒng)進一步使這個產(chǎn)區(qū)無法達到經(jīng)典葡萄酒產(chǎn)區(qū)的要求。未來幾十年的氣候變化可能使內(nèi)陸地區(qū)更適合種植葡萄。因為沒有人可以預測未來，所以朗格多克-露喜龍成為經(jīng)典產(chǎn)區(qū)也不是沒有可能，但是還有太多的事情需要花費幾年或幾十年的時間來改變。