法國朗格多克葡萄酒新走向，你知多少

法國的朗格多克（Languedoc）是一個(gè)充滿了活力和新鮮感的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里每天都上演著各種有趣的變化。在朗格多克，葡萄酒愛好者們可以輕易地找到自己心儀的葡萄酒。朗格多克可以說是一個(gè)能滿足所有人需求的產(chǎn)區(qū)：從紅葡萄酒、桃紅葡萄酒到白葡萄酒、從干型葡萄酒到甜型葡萄酒、從起泡酒到靜止酒、從餐酒到加強(qiáng)酒，只要你能想到的，朗格多克都能提供。下面就跟著小編一起來探索朗格多克大區(qū)的葡萄酒新走向：

　　1. 新產(chǎn)區(qū)不斷涌現(xiàn)

　　朗格多克正在不斷地創(chuàng)造出令人矚目的小產(chǎn)區(qū)，例如：

　　克拉普產(chǎn)區(qū)（La Clape）：位于朗格多克西部，距離地中海不到10公里。此產(chǎn)區(qū)的葡萄園均位于群山上，當(dāng)?shù)匾猿霎a(chǎn)紅葡萄酒而聞名，克拉普產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒主要采用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）釀造。

　　貝普狄賓納（Picpoul de Pinet）：出產(chǎn)風(fēng)格活潑的白葡萄酒，如匹格普勒（Picpoul）。此種葡萄酒能與牡蠣完美地搭配。

　　拉赫扎克階地（Terrasses du Larzac）：位于朗格多克最北部，于2014年獲得了獨(dú)立AOC法定產(chǎn)區(qū)身份。

2. 白葡萄酒地位不斷攀升

　　目前，朗格多克的白葡萄酒的潛力還未被完全發(fā)掘。但是隨著諸如瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和侯爾（Rolle）等葡萄品種在世界范圍內(nèi)的推廣，人們對葡萄酒的風(fēng)味有了更多的認(rèn)識，也開始重新審視類似布布蘭克（Bourboulenc）、白歌海娜（Grenache Blanc）和白佳麗釀（Carignan Blanc）等這些長期被忽視的白葡萄品種。

　　3. 佳麗釀將成為朗格多克的未來之星

　　佳麗釀（Carignan）過去常被認(rèn)為是歐洲釀酒業(yè)中最令人頭疼的葡萄品種。該品種缺點(diǎn)顯著，難以栽培，釀造出的葡萄酒酸味十足，單寧含量高，顏色深濃，苦味明顯，細(xì)膩感和優(yōu)雅感不足。既不適合早飲，也沒有陳年價(jià)值。但是目前朗格多克的佳麗釀?wù)?ldquo;強(qiáng)勢回歸”，通過降低葡萄產(chǎn)量，合理發(fā)酵釀造，佳麗釀指不定會(huì)成為未來朗格多克葡萄酒最閃耀的釀酒品種。

　　除了佳麗釀以外，在釀造紅葡萄酒上，有一些葡萄品種也值得關(guān)注，如神索（Cinsault），該品種過去常常只用來釀造桃紅葡萄酒，但在釀造紅葡萄酒上也會(huì)有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

　　4. 新生代的崛起

　　新一代的釀酒師和葡萄種植者正以新的視角重新審視過去葡萄酒行業(yè)里累計(jì)下來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，他們游歷世界，帶著豐富的見聞來到朗格多克，推動(dòng)此產(chǎn)區(qū)不斷地向前發(fā)展。（文/Irene）