10句話簡(jiǎn)單了解法國(guó)波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)

自遙遠(yuǎn)的古代起，格拉夫地區(qū)（Graves）就是法國(guó)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的搖籃，要詳細(xì)地介紹該產(chǎn)區(qū)恐怕需要不少的時(shí)間。假如只能用10句話介紹格拉夫產(chǎn)區(qū)，如何長(zhǎng)話短說(shuō)？

1. 格拉夫是波爾多葡萄酒的發(fā)祥地，至今已有2000多年的歷史。

　　2. 格拉夫位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）南部地區(qū)，坐落在加龍河（Garonne）左岸，從波爾多北部一直延伸至波爾多以南45公里處的朗貢（Langon）附近。

　　3. 格拉夫以土壤類型——Graves（法語(yǔ)中的Graves就是礫石土壤的意思）命名，這在法國(guó)是獨(dú)一無(wú)二的。

　　4. 1937年，格拉夫法定產(chǎn)區(qū)正式建立，出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，葡萄酒類型從淡雅、酒體輕盈至口感復(fù)雜、酒體飽滿皆有。

　　5. 格拉夫的葡萄園占地3,500公頃，種有80%紅葡萄和20%白葡萄品種。

6. 格拉夫共有240名葡萄種植農(nóng)，該產(chǎn)區(qū)的葡萄園有著平均6個(gè)世代以上的歷史，多屬家庭式的葡萄園，84%的葡萄農(nóng)居住在莊園里。

　　7. 釀造格拉夫葡萄酒使用的紅葡萄品種為赤霞珠（Carbernet Sauvignon）、美樂(lè)（Merlot）、品麗珠（Carbernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和馬貝克（Malbec），白葡萄品種為長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillion）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）。

　　8. 格拉夫是波爾多唯一一個(gè)同時(shí)生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)70%的紅葡萄酒、25%的紅葡萄酒以及5%的優(yōu)質(zhì)格拉夫葡萄酒。釀造優(yōu)質(zhì)格拉夫葡萄酒有著非常嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：葡萄必須采用人工采摘的方式采收，酒精度必須在12度以上，每升酒液中殘留糖分均在18克以上。

　　9. 格拉夫列級(jí)分級(jí)體系以紅、白葡萄酒劃分，共有16家酒莊在1953年被評(píng)定為列級(jí)，但只有6家酒莊的紅葡萄酒和白葡萄酒都列入了這一體系，還有7家被評(píng)定為紅葡萄酒列級(jí)酒莊，3家被評(píng)定為白葡萄酒列級(jí)酒莊。

10. 侯伯王莊園（Haut Brion）是16家格拉夫列級(jí)酒莊中唯一被納入1855法國(guó)列級(jí)名莊（Grands Crus Classe en 1855 Medoc&Sauternes）的莊園，也是一級(jí)名莊中最古老的莊園。（文/Sarah）