勃艮第因為微氣候和略地而美麗

微氣候（Climats）和略地（Lieux-dits）都是代表勃艮第特殊地塊的詞語，通常在勃艮第一級園、村莊級的酒款中都會在酒標上標識出微氣候或略地的名字，以說明葡萄來自于哪塊葡萄園。每一個微氣候，每一個略地都有它們獨特的名字，而這些名字的由來則歸功于勃艮第悠長的歷史。

雖然Climat我們翻譯為微氣候，但它并不真的指代氣候，而是指代一塊葡萄種植區(qū)域，這塊區(qū)域由于獨特的氣候，特別的地質條件，用這里種植出的葡萄釀造的葡萄酒有其獨特的特色。每一個微氣候名字的由來都進過了數(shù)百年的傳承，有它自己的故事。

從第戎（Dijon）到桑特奈（Santenay），延綿60公里的葡萄種植區(qū)域有著不少于1,000個微氣候，其中有一些名字如雷貫耳，香貝丹（Chambertin）、羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）、伏舊園（Clos de Vougeot）、蒙哈謝（Montrachet）、科爾登（Corton）、慕西尼（Musigny）等等。

1584年，一本記錄貝日園（Clos de Beze）的書籍中，首先出現(xiàn)微氣候的記載，當時已經(jīng)出現(xiàn)微氣候香普·貝丹（Champt Berthin）的說法。在這段時間，除了特定幾個地點，人們普遍認為在第戎（Dijon）或者伯恩（Beaune）城鎮(zhèn)附近出品的葡萄酒品質較高，但到了17世紀末18世紀初，由于經(jīng)濟環(huán)境影響，人們飲酒喜好的方向有所轉變，越來越多的微氣候葡萄園受到人們關注，也有越來越多的微氣候被命名。直到1935年，由國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）正式在法律層面規(guī)定了微氣候這個詞匯的使用。2015年，微氣候這一名詞正式收錄在聯(lián)合國世界遺產(chǎn)名錄里面。

　　略地在空間上有時候跟微氣候會有重合，也就是說某一塊葡萄園可以屬于某一略地，同時它又可以屬于某一微氣候，但略地的名字并沒有被國家原產(chǎn)地命名管理局認定。如果國家沒有認可，我們可以簡單理解為，略地是在歷史的傳承下當?shù)厝藗儗Φ貕K的傳統(tǒng)名稱，這個名字沒有法律意識，只是人們的慣用稱呼；而微氣候則是在更為嚴謹?shù)囊?guī)則之下制定出的一系列名稱，微氣候更能區(qū)分不同特性或特色的地塊。

區(qū)分完微氣候和略地之后，我們再來看一下這些微氣候和略地名稱的由來?？傮w可以分為三種，環(huán)境因由、歷史因由、人為因由。

環(huán)境因由

　　比如孔布（Combe）這個詞，combe意為山谷。在冰川期的勃艮第，冰川運動配合冰塊融化造成的水流沖刷，土壤被沖刷，石灰?guī)r、巖石裸露在外，形成了大量谷地。帶有combe這個詞的微氣候或者略地通常是位于谷地地區(qū)的葡萄園。類似變種詞匯有普利尼·蒙哈謝（Puligny-Montrachet）的一級園雷·孔貝（Les Combettes）。

　　土壤類型命名，畢雷爾（Perriere）翻譯過來意為采石場，叫做畢雷爾的葡萄園通常土壤含有大量石塊，比如默爾索（Meursault）的一級園畢雷爾（Les Perrieres）?？巳R（Les Crais）、克萊耶（Les Chailles）同樣意為大量石塊，但這些石塊與采石場里打造的石塊不同，是未加修飾的。

　　歷史因由

　　比如在中世紀，勃艮第地區(qū)有很多道路都通向羅馬城，夏山·蒙哈謝（Chassagne-Montrachet）的一級園羅曼尼（La Romanee）正是因為位于通往古城羅馬（Roman）的道路旁，被命名為羅曼尼。

人為因由

有一些葡萄園會被人為圍墻圍起來，比如著名的伏舊園，由西多會（Citeaux）的僧侶開發(fā)，他們發(fā)現(xiàn)這一塊區(qū)域的葡萄園明顯優(yōu)于其他部分，所以用石墻圍起以示區(qū)別。（文/Yankie）