葡萄酒入門：10個常見葡萄酒問題

Syrah和Shiraz一樣嗎?

這個問題被問及的頻率相當高，Syrah和Shiraz確實是同一種葡萄，即西拉。Syrah常在法國使用，而Shiraz在澳大利亞使用最為頻繁。此外，后者還在南美、南非等地區(qū)使用。

葡萄酒年份越老越好嗎？

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為什么有些葡萄酒價格差異大？

葡萄酒的價格受供求關系影響。一些葡萄酒產(chǎn)自地理位置十分卓越的地區(qū)，產(chǎn)量低，并且有時只在優(yōu)秀的年份出產(chǎn)，這些酒的價格自然會居高不下。

葡萄酒的知識渠道如此之多，到底應該從哪里開始？

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新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區(qū)別在哪？

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這個問題可以從兩個方面分析：第一，地理位置。新世界葡萄酒為歐洲以外的國家；舊世界葡萄酒多產(chǎn)自歐洲西部。第二，葡萄酒風格。新世界葡萄酒通常果香濃郁，酒精度高；而舊世界葡萄酒則香氣和風味更收斂，結構更平衡，酒精度更低，酸味更高，泥土氣息更濃。

如何讀懂酒標？

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葡萄酒酒標上可出現(xiàn)酒莊圖片，還會伴有很多不太熟悉的名字、產(chǎn)區(qū)名甚至是葡萄品種名。有時，這些標志傳遞著重要的信息；而有時這些標志可能并沒有任何意義，僅僅只是酒莊的一種推銷手段。

許多新世界葡萄酒會在正標上鮮明地標出葡萄品種的名字。不過這在很多歐洲葡萄酒酒標上是很少見的。

為什么要醒酒？喝酒時需要精心選擇酒杯嗎？

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葡萄酒飲用之前，通常需要醒酒。對于年輕的葡萄酒來說，提前1個小時左右醒酒，有助于緩和較重的單寧味。而對于年份較老的葡萄酒來說，新鮮的氧氣可喚醒其生命力。

使用不同的酒杯會對葡萄酒的口感產(chǎn)生影響嗎？答案是肯定的。對于初學者而言，也許短時間內還未能感受到其差別，不過，隨著品鑒經(jīng)驗的增加，使用各種類型酒杯飲用葡萄酒產(chǎn)生的差異便能察覺出來。

如何判斷葡萄酒質量問題？

存儲不當或少量化學成分的存在都會對葡萄酒的酒質產(chǎn)生影響。如軟木塞污染會帶來發(fā)霉味；氧化可導致酒中具有雪利酒或杏仁的味道；含硫量過高，會造成臭雞蛋味等等。這些問題也許在釀酒過程中就已產(chǎn)生，但也可能是在運輸導致的。

如何從酒標上看出葡萄酒的價值？

以勃艮第葡萄酒為例，若是酒標上標注有特級園字樣，那么酒款的價格必定不低。

葡萄酒開瓶后能存放多久？

對于這個問題，同樣的，通過觀看以下小視頻，便能獲取答案。

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