水瓶座：愛上葡萄酒的博愛自由

水瓶座（Aquarius），出生于1月20日～2月18日，處在冬天的它是四季里最寒冷的一個(gè)星座，它的主宰行星是天王星，自由神彌涅爾瓦是其守護(hù)者，自由是水瓶座的追求，而它也是風(fēng)相星座的最后一個(gè)代表。水瓶座富于創(chuàng)造力，擁有自由與博愛的精神，是十足的理想主義者，他們對(duì)葡萄酒的選擇和挑剔也遠(yuǎn)比其他星座來得苛刻，如果想讓水瓶座慢慢品嘗杯中的葡萄酒，那么這杯酒除了要香醇、爽口之外，一定還要具有獨(dú)特的新意。

個(gè)性獨(dú)立且執(zhí)著的水瓶座渴望與眾不同，不斷開拓的精神和對(duì)新鮮感的追求，讓水瓶座屬于先鋒派人物，他們不愿忍受約束，總是在開闊自己的視野同時(shí)豐富自己的思想境界。葡萄酒對(duì)于水瓶座來說，無論是產(chǎn)地、年份還是飲酒的環(huán)境及陪他喝酒的人，都要符合他們獨(dú)特的審美意識(shí)，本就個(gè)性十足的水瓶座不帶半點(diǎn)媚俗的味道，因而更加魅力十足。

　　閃爍的燈光，昏暗的線條，優(yōu)美的旋律在耳邊響起，醉人的佳釀在手里輕搖，即使是創(chuàng)造力無窮的水瓶座也會(huì)傾倒在這優(yōu)雅、自由的氛圍中。

　　推薦酒款：Aquarius Chardonnay Alexander Valley 2009（水瓶座2009年霞多麗亞歷山大谷）

　　這是一款專為水瓶座設(shè)計(jì)出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒，由精選的美國加利福尼亞州索諾瑪亞歷山大谷的霞多麗葡萄釀造而成。金黃的色澤，活潑的酒性，清淡的口感，適中的酸度，讓這款酒成為代表水瓶座的一道亮麗風(fēng)景線。釀酒師將80％的葡萄酒在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，而剩余的20％在法國橡木桶中發(fā)酵，而后將兩者放在一起調(diào)合均勻后在酒莊內(nèi)裝瓶。通過如此精細(xì)工藝釀制出來的霞多麗葡萄酒，清脆爽口，果味濃郁，青蘋果、熟杏、檸檬和菠蘿干的氣息持久于鼻。

加利福尼亞州是美國最重要、面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里葡萄園種植區(qū)域的風(fēng)土條件十分多樣化。加州著名三位一體的葡萄酒產(chǎn)區(qū)納帕縣（Napa county）、索諾瑪縣（Sonoma county）和門多西諾縣（Mendocino county）都位于加利福尼亞州的北部。因索諾瑪在印地安傳說中是“多月”的意思，所以該產(chǎn)區(qū)也叫“月亮谷”，是美國影片《杯酒人生》的取景之地。亞歷山大谷（Alexander Valley）是索諾瑪最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其釀酒歷史可以追溯至19世紀(jì)早期。渾厚的赤霞珠，香醇的霞多麗，獨(dú)特的仙粉黛是這里最聞名于世的葡萄酒款。

　　Aquarius Chardonnay Alexander Valley 2009葡萄酒適合搭配的世界美食：
　　亞洲美食：油燜大對(duì)蝦、龍葵香蔥烤雛雞、越南軟殼蟹佐鮮蔬菜等
　　歐洲美食：辣椒醬烤沙丁魚、切蒂納德燴雞等    
　　美洲美食：墨西哥雞肉卷、海鱸魚雪利酒醋汁等
　　澳洲美食：烤比目魚配蔬菜、松茸雙冬燜鮮鮑等

　　博愛與自由的水瓶座是理想主義者，他們杯中的佳釀一定要新意十足，品嘗過新世界白酒的奔放，那么再來嘗嘗舊世界白酒的甘醇。

　　推薦酒款：Louis Jadot Batard-Montrachet（路易亞都世家蒙麗榭干白葡萄酒）

圖片來源：Louis Jadot

這款來自法國勃艮第路易亞都酒莊的干白葡萄酒，其水晶般透徹凜冽的風(fēng)格，讓博愛的水瓶座為之著迷。此款酒產(chǎn)自葡萄酒界的圣地，精選霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成，其冰清高貴的特質(zhì)，可以算是全球白葡萄酒中的珍品佳釀。此款葡萄酒蘊(yùn)含黃油與礦物質(zhì)的芬芳，酒質(zhì)豐饒馥郁，在2000年WA評(píng)分中得91分，2002年WA評(píng)分中得到97的高分，完全可以滿足水瓶座對(duì)葡萄酒的挑剔。

　　亞都（Jadot）家族于1859年創(chuàng)建的路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）坐落于伯恩（Beaune）地區(qū)——法國勃艮第（Burgundy）的心臟地帶。這是一座代表勃艮第精神的名莊，其出產(chǎn)的葡萄酒在勃艮第占有舉足輕重的地位。路易亞都的酒標(biāo)是希臘神話中的酒神巴克斯（Bacchus），意為永恒的品質(zhì)和孜孜不倦的釀酒精神。所以，無論是好年份抑或壞年份，路易亞都出產(chǎn)的葡萄酒均有著良好的結(jié)構(gòu)性和傳統(tǒng)的平衡性。酒莊一直致力于以最大的程度還原勃艮第的風(fēng)土與特色，讓葡萄將自身的個(gè)性淋漓盡致地表現(xiàn)出來。

這款白葡萄酒是勃艮第的名品，由勃艮第最出色的白葡萄品種霞多麗單一釀制而成，其特有的魅力讓它不僅擁有豐滿的口感，還保有白酒少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩，以及令人驚嘆的陳年潛力。此酒風(fēng)味濃郁，酒體豐腴，酒力強(qiáng)勁，有怡人的礦物質(zhì)味道，散發(fā)的含蓄橡木香味中伴有清新的蘋果氣息，混合著杏仁、白花、蜂蜜的香氣及香料味持久穩(wěn)定，口感豐富，檸檬與橙子的口味十分激爽，回味圓潤，余韻悠長。如果配搭上柳橙鵝肝醬、魚肉拼盤、熟奶酪、法式甜品等菜肴，必將是水瓶座款待貴客的佳品！