教你區(qū)分長(zhǎng)相思和綠維特利納葡萄酒

說(shuō)到長(zhǎng)相思，很多人的第一印象肯定是它濃郁且清爽的植物氣息。所以，在本月18日晚的紅酒世界品酒會(huì)中，小編就遇到了一款帶著濃郁植物氣息的葡萄酒，根據(jù)平時(shí)的文字記憶，我認(rèn)定它是一款長(zhǎng)相思。此外，這款酒的酸度偏高，并帶有一些草本植物的風(fēng)味，這更加肯定了我的看法。但是當(dāng)正確答案出現(xiàn)之后，我卻恍然大悟，原來(lái)有些問(wèn)題應(yīng)該像這樣去思考！

事實(shí)上，長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）與綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒確實(shí)存在許多相似之處，為了避免以后大家會(huì)將兩種酒混淆，小編特意搜集了這兩個(gè)品種的相關(guān)資料，以供大家在品酒時(shí)辨認(rèn)。

從這份圖表中我們可以看出，這兩種葡萄酒在某些方面的品嘗表現(xiàn)的確有些近似，但細(xì)微之處也有一些不同。

首先，這兩種葡萄酒都是香氣比較濃郁的類(lèi)型，而且在年輕的時(shí)候都以新鮮、清爽的香氣為主調(diào)，比如長(zhǎng)相思的特征香氣為青草香氣，而綠維特利納也會(huì)出現(xiàn)一些綠色植物或草本植物的味道，感覺(jué)上非常相似。其次，這兩種葡萄酒的口感表現(xiàn)通常都為高酸，酒體偏輕，給人的感覺(jué)都非常脆爽、新鮮，適合在年輕時(shí)候盡快飲用。

波爾多白葡萄酒（圖片來(lái)源：Chateau Cos d'Estournel）

不過(guò)，當(dāng)你真正去品嘗這兩種葡萄酒時(shí)，你還是會(huì)感覺(jué)到它們之間有很大的不同。我們知道不同產(chǎn)地出產(chǎn)的葡萄酒會(huì)有較大的差異。因此，要分析這兩種葡萄品種之間的差異，還是先要落實(shí)到不同的產(chǎn)地上來(lái)。比如，長(zhǎng)相思葡萄最著名的產(chǎn)地包括波爾多、盧瓦爾河谷以及新西蘭。綠維特利納葡萄酒最著名的產(chǎn)地是奧地利。

達(dá)格諾酒莊普桑白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

在波爾多，長(zhǎng)相思一般會(huì)與賽美蓉（Semillon）葡萄混釀，賽美蓉葡萄會(huì)為葡萄酒增加酒體。而在盧瓦爾河谷，最著名的長(zhǎng)相思葡萄酒產(chǎn)自桑塞爾（Sancerre）和普伊富美（Pouilly Fume），這種葡萄酒因當(dāng)?shù)靥赜械耐寥蓝鴰в幸环N特別的煙熏和燧石味。此外，新西蘭的長(zhǎng)相思葡萄酒，其最突出的特點(diǎn)是香氣異常誘人，帶有熱帶水果的香氣。

而奧地利的綠維特利納葡萄酒，則富有細(xì)膩、微妙的芳香，初級(jí)的綠維特利納有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些小氣泡；而更好的綠維特利納則口感非常豐富，品完之后，你可以感受到檸檬、蜂蜜、堅(jiān)果和奶油等多種風(fēng)味。

不過(guò)，如果你想能夠真正地區(qū)分出這兩種葡萄酒的不同，最好還是準(zhǔn)備一些各產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典酒款，然后進(jìn)行一次專業(yè)的對(duì)比品嘗。因?yàn)槊糠N葡萄酒的精妙之處，只有那些品嘗過(guò)它的人才會(huì)知道，也只有那些熟悉它的人才能夠區(qū)分。