關(guān)于莫斯卡托，你還能了解更多！

莫斯卡托（Moscato）葡萄酒來自意大利，由于味道甜美、酒精度低且非常易飲而廣受歡迎，既可作為開胃酒飲，也可單獨(dú)飲用。歷史上，莫斯卡托葡萄酒曾被人們當(dāng)作甜酒（Dessert Wine）飲用，這種“甜酒”具有輕微的氣泡以及油桃、白桃和橘子的風(fēng)味，讓人的味蕾非常享受。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

莫斯卡托葡萄酒誕生于皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)以巴羅洛（Barolo）葡萄酒和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒最為出名。莫斯卡托葡萄酒采用麝香（Muscat）葡萄釀制而成，麝香葡萄在世界上許多地區(qū)都有種植且大多數(shù)生長(zhǎng)在較炎熱的環(huán)境下，比如地中海地區(qū)。在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，標(biāo)有“Moscato”的葡萄酒一般指的是由麝香家族中身價(jià)最高的小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）釀造而成的葡萄酒，這種葡萄酒因其迷人的芳香和濃郁的風(fēng)味而香名遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　使用麝香葡萄既可以釀造出口感清爽、酸度較低的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）和阿爾薩斯麝香葡萄酒（Muscat d'Alsace），也可以釀造出一些口感極干的麝香葡萄酒，當(dāng)然，它還可以用來釀造口感甜美、酒精含量在15%-20%的葡萄酒，這類葡萄酒帶有獨(dú)特的麝香葡萄的風(fēng)味。麝香葡萄除了可以用于釀造葡萄酒以外，還能作為日常食用的水果或用于制作葡萄干。

　　不像大多數(shù)在美國(guó)市場(chǎng)暢銷的葡萄酒，麝香葡萄的廣泛成功并不是由于侍酒師或酒商的推廣，而是由于嘻哈（Hip-hop）。盡管我們不確定莫斯卡托是如何在嘻哈界占有一席之地的，但它發(fā)展勢(shì)頭十分迅速并且已逐漸蔓延至美國(guó)人的日常餐桌上。 莫斯卡托葡萄酒是美國(guó)市場(chǎng)上增長(zhǎng)速度最快的葡萄酒，在最近的三年內(nèi)達(dá)到了每年25%的增長(zhǎng)率，并沒有任何減緩趨勢(shì)。

著名說唱歌手德雷克（Drake）和其他歌手近年來也在幫助推廣莫斯卡托葡萄酒。和雷司令（Riesling）葡萄酒一樣，莫斯卡托也非常適合一個(gè)人靜靜品嘗。這種葡萄酒與辛辣的食物搭配在一起也能帶給人意想不到的驚喜，其甜度能很好地中和食物中的辛辣味。莫斯卡托葡萄酒還可與一些海鮮佐餐，比如三文魚、大比目魚和龍蝦。你還在等什么呢？來一瓶莫斯卡托葡萄酒吧！（文/Lavender）