歷史悠久的產(chǎn)酒國(guó)：希臘

希臘葡萄酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其原產(chǎn)地制度甚至比法國(guó)早了兩千年，加上本地多樣的本土葡萄品種，希臘孕育的葡萄酒獨(dú)具特色。本文為你揭秘這個(gè)歷史悠久的產(chǎn)酒國(guó)——希臘。

希臘葡萄園（圖片來(lái)源：winesofgreece.org）

希臘位于歐洲東南部的地中海沿岸，由一個(gè)多山的半島大陸和兩個(gè)較小的半島組成，屬于炎熱的地中海氣候。希臘葡萄種植面積僅占61,500公頃，卻孕育了300多個(gè)本土葡萄品種，誕生了1,290多家酒莊，可謂百花齊放。這里的葡萄園通常位于海拔1,000米以上，地形多變，土壤類型復(fù)雜，因此，采摘和葡萄樹(shù)修剪等一些葡萄園管理工作只能由人工完成。

希臘葡萄園（圖片來(lái)源：winesofgreece.org） 

希臘以出品白葡萄酒為主，紅葡萄酒的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的三分之一。90%的希臘葡萄酒由本土葡萄品種釀造而成，其中種植面積最大的三個(gè)本土品種分別為灑瓦滴諾（Savatiano）、榮迪思（Roditis）和阿吉提可（Aghiorghitiko）。此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等國(guó)際葡萄品種也有種植。

葡萄果實(shí)（圖片來(lái)源：winesofgreece.org）

除部分極為崎嶇的地區(qū)外，希臘葡萄酒產(chǎn)業(yè)幾乎遍布全國(guó)各地。根據(jù)葡萄酒產(chǎn)量，希臘共分為5大區(qū)域：希臘北部（Northern Greece）、希臘中部（Central Greece）和阿提卡（Attica）、伯羅奔尼撒（Peloponnoese）和伊奧尼亞群島（Ionian Islands）、克里特島（Crete）以及愛(ài)琴海島（Aegean Islands）。其中，帕特雷（Patras）產(chǎn)區(qū)是希臘最大的干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里也出產(chǎn)由黑月桂（Mavrodaphne）釀造而成的甜紅葡萄酒；尼米亞（Nemea）產(chǎn)區(qū)是最大的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而甜白葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)則是薩摩斯（Samos）。

圖片來(lái)源：winesofgreece.org

為了與歐盟的法規(guī)接軌，希臘也采用了原產(chǎn)地命名保護(hù)標(biāo)簽（Protected Designation of Origin，簡(jiǎn)稱PDO）和地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)簽（Protected Geographique Indication，簡(jiǎn)稱PGI）。其中，出產(chǎn)PDO葡萄酒的葡萄園約占希臘葡萄種植面積的五分之一，而出產(chǎn)PGI葡萄酒的葡萄園約占三分之一。

圖片來(lái)源：winesofgreece.org

目前，希臘有33個(gè)產(chǎn)區(qū)可以出產(chǎn)PDO葡萄酒，其中最重要的當(dāng)屬以阿斯提可（Assyrtiko）葡萄釀造的圣托里尼（Santorini）PDO葡萄酒、以阿吉提可葡萄釀造的尼米亞PDO葡萄酒、以玫瑰妃（Moschofilero）葡萄釀造的曼提尼亞（Mantinia）PDO葡萄酒、 以及采用黑喜諾（Xinomavro）葡萄釀造的納烏薩（Naoussa）和阿曼特（Amynteo）PDO葡萄酒。此外，希臘還有百余個(gè)產(chǎn)區(qū)可以釀造PGI葡萄酒。（文/Estelle）