兩招輕松讀懂酒標(biāo)

葡萄酒的酒標(biāo)就如同身份證一樣，你是否能通過(guò)酒標(biāo)上的信息猜到每一瓶葡萄酒的身世呢？本文從兩個(gè)方面入手，教你讀懂酒標(biāo)，輕松淘到你心儀的葡萄酒。

　　1. 看葡萄品種

　　許多新世界國(guó)家一般都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)明該瓶葡萄酒的釀酒品種，你可以根據(jù)葡萄品種猜到該款葡萄酒的大致風(fēng)格。如果酒標(biāo)上標(biāo)注了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），那么該款葡萄酒可能具有風(fēng)味濃郁、單寧含量高的特點(diǎn)。若是另一常見(jiàn)品種黑皮諾（Pinot Noir），則意味著這款葡萄酒可能單寧較少，風(fēng)格比較清淡。這樣一來(lái)，你便可以根據(jù)自己的口味喜好，著重挑選自己青睞的葡萄品種。

值得一提的是，即便酒標(biāo)上標(biāo)注了某一品種，也并不能保證這款酒完全由該品種釀制而成。每個(gè)國(guó)家的產(chǎn)區(qū)法規(guī)不一樣，在美國(guó)，標(biāo)注單一品種的葡萄酒必須至少有75%是由標(biāo)明的葡萄品種釀成的。而在法國(guó)、意大利、德國(guó)、和新西蘭等國(guó)家，這一比例必須在85%以上。

　　2. 看產(chǎn)區(qū)

　　法國(guó)、意大利和西班牙等舊世界產(chǎn)國(guó)通常會(huì)在酒標(biāo)上直接標(biāo)注產(chǎn)區(qū)，這一信息說(shuō)明了葡萄的來(lái)源，同時(shí)間接地透露了這款葡萄酒的風(fēng)格和品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，這些舊世界產(chǎn)國(guó)擁有嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)法規(guī)，對(duì)釀酒品種和釀造工藝都有相應(yīng)的要求。假如一款白葡萄酒的酒標(biāo)上印有“夏布利（Chablis）”的字樣，則說(shuō)明這款葡萄酒來(lái)自法國(guó)勃艮第（Burgundy）的夏布利，采用當(dāng)?shù)胤ǘㄆ贩N霞多麗（Chardonnay）釀制。你可以由夏布利產(chǎn)區(qū)的特質(zhì)推斷出該款葡萄酒有可能是口感清爽、酸度較高的風(fēng)格。而市面上也有許多波爾多（Bordeaux）的葡萄酒直接在酒標(biāo)上寫(xiě)明“瑪歌（Margaux）”或者“圣埃美隆（Saint-Emilion）”等產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒多以赤霞珠、梅洛（Merlot）為主要品種，再加以品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）等品種混釀而成，展現(xiàn)濃郁的風(fēng)味與中等至飽滿(mǎn)的酒體。

若你想憑借酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)來(lái)了解瓶中酒的來(lái)歷，那你需要提前做好功課，對(duì)世界上一些常見(jiàn)、經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)做一個(gè)基本的了解。（文/Shirley）