一些葡萄酒為什么沒有年份？

市場(chǎng)上大部分葡萄酒的酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注有一個(gè)年份（Vintage），這個(gè)年份指的是釀酒葡萄采摘的年份，而不是這瓶酒裝瓶或上市的時(shí)間。但也有些葡萄酒是沒有標(biāo)注年份的，這又是怎么一回事呢？

無年份香檳

這些沒有標(biāo)注年份的葡萄酒，我們一般統(tǒng)稱其為無年份（Non-Vintage）葡萄酒，常見的無年份葡萄多出現(xiàn)在香檳（Champagne）、波特酒（Port）以及雪莉酒（Sherry）。  

由于每年的天氣狀況不同，酒莊收獲的葡萄在產(chǎn)量和品質(zhì)等方面會(huì)存在差異，釀造的葡萄酒風(fēng)格也會(huì)有所不同。 因此，一些酒莊為了讓每年出產(chǎn)的葡萄酒都保持穩(wěn)定的品質(zhì)和風(fēng)格，就會(huì)將多個(gè)年份的葡萄酒進(jìn)行混合調(diào)配。這類葡萄酒，酒標(biāo)上就不會(huì)標(biāo)注具體的年份。  

未標(biāo)注年份的作品一號(hào)序曲紅葡萄酒（圖片來源：cn.opusonewinery.com） 

大部分的無年份香檳、無年份波特酒都屬于這種情況，而雪莉酒則是因?yàn)槠潢惸攴绞降奶厥庑裕彩怯啥鄠€(gè)年份的酒液混合而成的，所以也不會(huì)標(biāo)注年份。上圖中產(chǎn)自美國名莊——作品一號(hào)酒莊（Opus One Winery）的作品一號(hào)序曲紅葡萄酒（Opus One Overture, Napa Valley, USA），便也是由不同年份的酒液調(diào)配而成，融匯了多個(gè)年份的特點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)秀而穩(wěn)定。  

還有一些很低端的葡萄酒，也是由多個(gè)年份混合而成的，目的是為了節(jié)省成本，這一類葡萄酒在這里我們就不做介紹啦。