西班牙拉曼恰酒會之行

西班牙拉曼恰（La Mancha）法定產區(qū)小型巡回展會暨拉曼恰D.O.葡萄酒座談會于6月26日在深圳福田區(qū)香格里拉酒店舉行。伴著柔和的燈光，懷揣著好奇心情，畢竟這是我印象中第一次參加的西班牙葡萄酒酒會，之前雖聽說西班牙拉曼恰產區(qū)的葡萄酒大都走低端酒路線，然而一切陌生的事物總會煥發(fā)出神奇的力量，讓人莫名地產生一種道不明，說不清的好奇心與期待。

　　西班牙葡萄酒或許知名度遠沒有法國、意大利的高，然而它卻被視為舊世界產酒國中最前衛(wèi)的葡萄酒產國，從釀造工藝到酒標設計上都不拘泥于舊世界傳統(tǒng)的作風。在這次品鑒會上，品嘗某些葡萄酒時似乎能找到新世界葡萄酒的身影。本次前來參會的酒莊多達11家，有圣安東尼酒莊（San Antonio Abad）、瓜達之家酒莊（Casa Gualda Winery）、龍騰堡生物動力有機葡萄酒（Dominio de Punctum Organic & Biodynamic Wines）、圣卡塔利娜酒莊（Santa Catalina）和普爾科索合作社酒莊（Bodegas El Progreso）等。提供品鑒的葡萄酒種類沒有太多，大部分都采用單一葡萄品種釀造而成的，如采用100%丹魄（Tempranillo）釀成Ojos del Guadiana Crianza等，或100%阿依倫（Airen）釀造的Vina Xetar Espumoso semiseco等，當然還有少量采用本地多種葡萄混釀而成的干紅或干白，如西拉、梅洛與赤霞珠混釀的Ojos del Guadiana Seleccion等。

拉曼恰產區(qū)作為西班牙中部的法定產區(qū)，也是面積巨大的傳統(tǒng)葡萄酒產區(qū)，可以說，它是整個歐洲最大的葡萄酒產地，葡萄種植面積高達165,000公頃，除了種植如梅洛、黑皮諾、霞多麗等國際品種外，還有一些地域特色品種，如阿依倫、青葡萄、馬卡貝奧等特色白葡萄以及丹魄等紅葡萄。進入酒會品嘗到的第一款酒便是采用拉曼恰知名的白葡萄品種阿依倫釀造的，透過冰涼剔透的高腳杯，可以看到如稻禾般的金黃色澤，并帶有一股淡淡的花香味及熱帶水果的香氣。身邊一同前往的同事說，聞起來好像前兩天喝灰皮諾的香味那般，細細聞一下，雖然花香味不如灰皮諾濃郁，但是也算比較明顯，讓人一聞便能捕抓到花香味，還隱約夾雜著蘋果的香氣，讓人禁不住品嘗一口，清爽、淡雅，平衡度也很不錯，非?？煽诿牢叮屓烁械角逍掠鋹?。后來，還特意拿了霞多麗、長相思干白與阿依倫干白進行對比品嘗，發(fā)現三者之前無論是從香氣上，還是口感中都有明顯的區(qū)別，霞多麗含有淡淡的白色花香，柑橘、青蘋果的風味，入口較平順，而長相思香氣更濃郁，似乎帶有百香果、甜瓜、哈蜜瓜的香氣，口感略帶甜味。

　　接下來品嘗了幾款紅葡萄酒，丹魄干紅當然是首當其沖的。此次酒會上紅葡萄酒的品紅也不太多，以丹魄干紅葡萄酒為主，還有西拉、赤霞珠和梅洛等單釀或混釀的干紅葡萄酒。記得品嘗了一款普爾科索合作社酒莊提供的2009年份Researva丹魄干紅，色澤中等，單寧中等，酸度適中，余味較悠長。同時對比了一款Gran Researva的丹魄，香氣比之前的更復雜，口感也更復雜，帶有燉肉、豆蔻、甘草和野皮，還似乎夾雜著一些草藥、調料的風味，這可能是因為這款酒比前一款的陳釀時間更長吧。曾經聽說“生物動力法有機葡萄酒”的概念，宣稱“種植，施肥，澆水等各個環(huán)節(jié)的時間點都遵循著月球的運行軌跡，神秘的天象運轉與近乎苛求的耕作方式呈現出一種葡萄酒的奇特變化。”在好奇心的驅使下，我特意品嘗了帕拉家族有機酒莊提供的一款2010年份的丹魄葡萄酒，散發(fā)出淡淡的紫羅蘭香氣，讓人感覺非常愉悅，但是要我說出與之前品嘗的丹魄有什么明顯的區(qū)別似乎很難捕抓得到，或許是自身品鑒水平的有限，也或許是……

　　隨著時間的推移，不經不覺中酒會也接近尾聲了，這次酒會讓我們大致了解了西班牙最大的法定葡萄種植區(qū)拉曼恰葡萄酒的總體情況，也品嘗到了當地較具特色的葡萄品種，如阿依倫、丹魄葡萄酒等，并嘗了嘗傳說中采用生物動力種植法釀造的有機葡萄酒，盡管礙于品鑒水平的有限暫時還沒有品到當中的奧妙與獨特。