皮埃蒙特2016年采收情況喜人

與意大利其他地方的情況不同，今年皮埃蒙特（Piedmont）在葡萄生長期間干燥溫暖，雨量充沛，為該區(qū)最重要的葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）提供了最理想的生長條件。有些葡萄酒商認為今年堪比采收情況極好的2004年和2001年。

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今年春末比以往更為涼爽，尤其是夜間。因此葡萄的生長周期和開花期延遲了兩周，采收時間也相應(yīng)推遲?？傮w來說，2016年天氣干燥，但不像2003或2007年那樣干旱，夏季最高溫度也沒有像2005或2015年那樣猛然上升。一位來自皮埃蒙特地區(qū)的酒莊莊主表示，“與2015年相比，今年的葡萄品質(zhì)更為一致，酒精度更低但酸度更佳。”

　　除了葡萄品質(zhì)極佳，產(chǎn)量也比以往更高。雖然今年7月26日，一場暴風(fēng)雨和冰雹猛烈來襲。受到冰雹影響的地區(qū)包括卡斯蒂戈隆法列多村（Castiglione Falletto）、夢馥迪村（ Monforte）、卡努比園（Cannubi）、巴羅洛村（Barolo）和拉夢羅村（La Morra），范圍較廣。

　　不過采收期間，天氣情況非常理想。白葡萄的采收于9月5日開始，隨后是紅葡萄。內(nèi)比奧羅的采收于9月的最后一個星期開始，持續(xù)到10月的第三個星期。內(nèi)比奧羅在生長期間能夠快速累積糖分，但酚類物質(zhì)的成熟相對較慢。

　　現(xiàn)在發(fā)酵工作基本已經(jīng)完成，釀酒師們紛紛表示今年釀制的葡萄酒香氣濃郁，風(fēng)味平衡。內(nèi)比奧羅葡萄酒擁有良好的骨架，為陳年提供了條件。（文/Cindy）