波爾多前十好評(píng)佳釀，你喝過(guò)哪些？

1855五大一級(jí)莊、圣埃美隆（Saint-Emilion）一級(jí)A等酒莊、格拉夫（Graves）列級(jí)莊……根據(jù)不同的分級(jí)和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，波爾多這個(gè)名莊與名酒的“圣地”總是不斷地被酒界關(guān)注著、討論著。那你有沒(méi)有好奇過(guò)，若單論評(píng)分，波爾多哪些葡萄酒會(huì)走在前端？

今天，本文便根據(jù)葡萄酒搜索（Wine-Searcher）2020年3月23日的評(píng)分排名數(shù)據(jù)（該數(shù)據(jù)通過(guò)統(tǒng)計(jì)各大專業(yè)酒評(píng)家的分?jǐn)?shù)并計(jì)算平均值而得），揭秘波爾多前十好評(píng)佳釀。

注：榜單按照保留小數(shù)點(diǎn)后四位的原始平均分從高到低進(jìn)行排名，以下平均分根據(jù)原始平均分進(jìn)行了取整

1. 滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）

平均分：96

滴金酒莊（Chateau d'Yquem）位于蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，是1855年蘇玳和巴薩克（Barsac）官方評(píng)級(jí)中唯一一座獲評(píng)超一級(jí)莊（Premier Cru Superieur）的酒莊。每年采收季，滴金都會(huì)派出200名采摘工人，由他們?cè)谄咸褕@間來(lái)回穿梭，逐粒挑選那些被貴腐菌感染均勻的賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄，以此來(lái)保障釀酒原料的品質(zhì)。

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這款滴金酒莊貴腐甜白是酒莊的正牌酒，它在年輕時(shí)主要散發(fā)著杏子、柑橘和香草等的芳香，隨著陳年還會(huì)逐步發(fā)展出杏干、甘草、肉桂以及花束等的復(fù)雜香氣。憑借馥郁迷人的香氣、貫穿始終的甜美口感及怡人酸度、數(shù)十年甚至上百年的陳年潛力，這款酒被視為甜酒界的傳奇，贏得了酒評(píng)家和愛(ài)酒人士的廣泛喜愛(ài)。以帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）為例，他們?yōu)榇司频?811、1847、1945、2001、2009以及2015年份均打出了滿分。

2. 帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）

平均分：96

作為“波爾多酒王”，帕圖斯（Petrus）的聲望與地位無(wú)需多言。為了打造完美的帕圖斯酒莊紅葡萄酒，酒莊不惜成本和精力，嚴(yán)格把控種植和釀酒的每一個(gè)環(huán)節(jié)，力求將每個(gè)細(xì)節(jié)都做到極致。值得一提的是，帕圖斯堅(jiān)持不釀造副牌酒，遇到欠佳年份更是直接放棄釀酒。

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作為整個(gè)酒莊團(tuán)隊(duì)釀酒理念與釀酒工藝的結(jié)晶，這款由100%梅洛（Merlot）釀造而成的帕圖斯酒莊紅葡萄酒架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，口感細(xì)膩且富有層次感，目前共有10個(gè)年份保持著帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評(píng)價(jià)，是酒界頗負(fù)盛名的梅洛葡萄酒之一。

3. 拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）

平均分：96

拉圖城堡（Chateau Latour）是傳奇的五大一級(jí)莊之一，擁有燦爛而悠久的歷史，其釀造的葡萄酒早在18世紀(jì)初就備受豪門權(quán)貴的青睞。發(fā)展至今，拉圖在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，也積極探索創(chuàng)新，如率先引進(jìn)現(xiàn)代釀造設(shè)施、在葡萄園內(nèi)嘗試有機(jī)種植（已在2018年獲得認(rèn)證）和生物動(dòng)力法（Biodynamics）種植等，一直致力于釀造更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

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拉圖城堡紅葡萄酒的釀酒果實(shí)只源自酒莊非常優(yōu)質(zhì)的葡萄園——圍場(chǎng)（Enclos），且均為該園內(nèi)平均樹齡為60年的老藤葡萄，其中主導(dǎo)品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這款酒結(jié)構(gòu)宏大，以力量感和深度著稱，陳年潛力非凡。此酒品質(zhì)穩(wěn)定而卓越，即使在充滿挑戰(zhàn)的年份也能帶來(lái)驚喜表現(xiàn)，用一眾高分、滿分評(píng)價(jià)和各大獎(jiǎng)項(xiàng)證明著老牌名酒的深厚實(shí)力。

4. 侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

平均分：96

1855一級(jí)莊侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）坐落在格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，是唯一一座位于梅多克（Medoc）之外的1855列級(jí)莊。同時(shí)，它還入選了1959年的格拉夫分級(jí)，是唯一一座橫跨了兩種分級(jí)制度的波爾多酒莊。

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侯伯王莊園出產(chǎn)的這款紅葡萄酒一般由赤霞珠、梅洛和少量品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，具體品種和比例視年份而定。成酒帶有黑色水果和礦物質(zhì)的獨(dú)特香氣，數(shù)次搖杯過(guò)后，雪茄、巧克力、雪松等的迷人芳香也會(huì)撲鼻而來(lái)。輕呷一口，復(fù)雜的風(fēng)味和細(xì)膩柔順的單寧溢滿整個(gè)口腔，迅速俘獲每一個(gè)味蕾，令人回味無(wú)窮。如此復(fù)雜優(yōu)雅的佳釀自然也是酒評(píng)家們的心頭好，獲得的高分和滿分贊譽(yù)不斷。

5. 歐頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

平均分：96

歐頌酒莊（Chateau Ausone）坐落在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，是1955年圣埃美隆首次分級(jí)中僅有的兩座一級(jí)A等酒莊之一，且在之后每次分級(jí)中都穩(wěn)居該頂尖行列，足以見(jiàn)其實(shí)力。因酒莊的名字源自著名詩(shī)人德西姆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯（Decimus Magnus Ausonius），歐頌出產(chǎn)的葡萄酒也享有“詩(shī)人之酒“的美譽(yù)。

歐頌酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

這款頗具詩(shī)意的歐頌紅葡萄酒由老藤品麗珠和老藤梅洛的果實(shí)混釀而成，成酒結(jié)構(gòu)宏大，散發(fā)著深色水果和礦物質(zhì)的純凈芳香，風(fēng)味濃郁集中，口感圓潤(rùn)細(xì)膩，余味持久。另外，此酒極具力量感，擁有非同一般的陳年潛力，需經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的瓶陳才能進(jìn)入適飲期。

6. 花堡紅葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）

平均分：96

花堡（Chateau Lafleur）位于波爾多右岸沒(méi)有分級(jí)、但精品酒莊如云的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)享負(fù)盛名的頂級(jí)酒莊。其鄰近帕圖斯，風(fēng)土條件卓越，園內(nèi)擁有沙土、礫石和黏土等多樣的土壤類型，出產(chǎn)的葡萄果實(shí)擁有復(fù)雜而獨(dú)特的風(fēng)味。

花堡紅葡萄酒

花堡出品的這款紅葡萄酒通常由比例相近的品麗珠和梅洛混釀而成，成酒如其名般芳香馥郁、精致優(yōu)雅。此酒是葡萄酒界備受贊譽(yù)的酒款之一，目前共有7個(gè)年份保持著帕克團(tuán)隊(duì)100分的褒獎(jiǎng)，還曾被羅伯特·帕克（Robert Parker）本人贊為“最獨(dú)特、最具異國(guó)風(fēng)情且最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之一”。

7. 木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）

平均分：95

從1945年開(kāi)始，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）每年都會(huì)邀請(qǐng)不同的藝術(shù)家為酒莊設(shè)計(jì)當(dāng)年的酒標(biāo)，這些藝術(shù)酒標(biāo)可謂是一道靚麗的風(fēng)景。當(dāng)然，身為一級(jí)名莊，木桐釀造的葡萄酒同樣奪人眼球，名滿天下。

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根據(jù)年份差異，木桐酒莊紅葡萄酒的釀酒品種及具體比例會(huì)相應(yīng)地做出調(diào)整，但基本都是以赤霞珠為主導(dǎo)。在經(jīng)過(guò)約20個(gè)月的新橡木桶熟成后，這款酒酒體飽滿，香氣和風(fēng)味如孔雀開(kāi)屏般絢麗多彩且富有層次感，單寧華美，陳年潛力甚佳。此酒是各大葡萄酒榜單上的常客，至今有5個(gè)年份保持著帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評(píng)價(jià)。

8. 白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

平均分：95

白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）與歐頌酒莊齊名，也從1955年起就一直被評(píng)為圣埃美隆一級(jí)A等酒莊。不過(guò)，雖然都是圣埃美隆的代表酒款，白馬的葡萄酒風(fēng)格與歐頌的略有不同。白馬酒莊紅葡萄酒除了梅洛和品麗珠外，還會(huì)加入小比例的赤霞珠。根據(jù)葡萄品種、樹齡、土壤類型和朝向等因素，酒莊將所有葡萄園分成了不同的小地塊，并因地制宜地對(duì)它們進(jìn)行個(gè)性化管理。因此，白馬的這款紅葡萄酒融合了各個(gè)地塊的風(fēng)土之美，集優(yōu)雅感、力量感和復(fù)雜度于一體，擁有令人印象深刻的花香（紫羅蘭、薰衣草等）和果香（覆盆子、櫻桃等）。迄今為止，該酒共有7個(gè)年份保持著帕克團(tuán)隊(duì)的滿分點(diǎn)評(píng)，其中1947年份更是被一眾酒評(píng)家視為“夢(mèng)幻之作”，在名酒拍賣會(huì)上屢創(chuàng)天價(jià)。

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9. 瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）

平均分：95

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）也是一座承載了輝煌歷史的一級(jí)名莊，出產(chǎn)的葡萄酒曾令美國(guó)開(kāi)國(guó)元?jiǎng)淄旭R斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）和“鐵娘子”瑪格麗特·撒切爾（Margaret Thatcher）等名流權(quán)貴贊不絕口。如今，經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河的沉淀，瑪歌酒莊紅葡萄酒更是擁有融合了優(yōu)雅、復(fù)雜、濃郁、強(qiáng)勁、悠長(zhǎng)、清新的獨(dú)特氣質(zhì)，風(fēng)格愈加迷人。目前，此酒有3個(gè)年份維持著帕克團(tuán)隊(duì)的滿分，95分及以上的高分更是數(shù)不勝數(shù)。

平均分：95

因?yàn)?982年拉菲的梗，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）一直是國(guó)人非常熟悉的名莊之一，也被很多圈內(nèi)外人士視為頂級(jí)酒莊的代名詞。事實(shí)上，拉菲在酒圈成名已久，其早在1855年被評(píng)為一級(jí)莊之前，便是一眾政要名人爭(zhēng)相追捧的寵兒。

拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著釀酒技術(shù)的提高，拉菲的表現(xiàn)也愈發(fā)耀眼，極盡優(yōu)雅大方之風(fēng)，有13個(gè)年份獲得了帕克團(tuán)隊(duì)95分及以上的好評(píng)，其中包括2003和2010兩個(gè)滿分年份。此外，2008年至今，在每年更新的倫敦國(guó)際葡萄酒交易所百?gòu)?qiáng)佳釀（Liv-ex Power 100）榜單上，拉菲有五次位居榜首，分別是2009、2010、2011、2016和2017年。（文/Victoria）