2019騎士 | 秘密花園里的迷人佳釀

在波爾多格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，坐落著一座美酒飄香的“秘密花園”，那便是著名的騎士酒莊（Domaine de Chevalier）。這座酒莊隱匿于茂盛的森林中，雖然位置較為隱蔽，但它憑借著品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒而備受矚目，成為少有的紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級(jí)莊等級(jí)的酒莊之一。

圖片來(lái)源：Domaine de Chevalier

從1983年至今，騎士酒莊一直由貝爾納（Bernard）家族掌管。貝爾納家族精心管理著這座酒莊，現(xiàn)任莊主奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）接手后更是對(duì)酒莊進(jìn)行了一系列改造，包括修繕酒莊建筑，逐步擴(kuò)大葡萄園的規(guī)模，重新種植園內(nèi)部分老藤葡萄樹，完善葡萄種植與釀造的各個(gè)細(xì)節(jié)等，不斷提升葡萄酒的品質(zhì)，為全球的葡萄酒愛好者帶來(lái)了美妙的佳釀。

那么騎士酒莊2019年的葡萄酒是否也如之前一樣保持著出色的品質(zhì)呢？接下來(lái)，讓我們先隨視頻回顧一下騎士酒莊往年采收季時(shí)葡萄園和酒窖中繁忙的景象，然后再一起來(lái)了解騎士酒莊2019年的概況。

一、2019年騎士酒莊整體情況

對(duì)于騎士酒莊而言，2019年是陽(yáng)光明媚的一年，是一個(gè)兼具力量、清新感和精致個(gè)性的經(jīng)典之年。2019年初迎來(lái)的是一個(gè)溫和、潮濕的春季，騎士酒莊的葡萄園經(jīng)歷了兩次霜凍（4月13日和5月5日-6日），慶幸的是葡萄藤在防凍塔的保護(hù)下沒(méi)有受到損壞。6月上旬，在涼爽、潮濕的天氣情況下，葡萄藤順利進(jìn)入開花期。

騎士酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：Domaine de Chevalier）

從6月20日起，炎熱、干燥的夏季來(lái)臨，氣溫在6月底和7月底達(dá)到了兩次高峰。雖然有一些年輕的葡萄藤由于高溫而受損，但葡萄園整體上成功抵御了兩次干旱，并從7月底至8月初連續(xù)的降雨中得到了充分的水分，成功恢復(fù)了活力。在8月余下的日子里，葡萄在溫和、干燥的天氣下順利地生長(zhǎng)，并經(jīng)歷了轉(zhuǎn)色期，9月中上旬炎熱的天氣則促成了葡萄果實(shí)的充分成熟。

9月9日，騎士酒莊開始了白葡萄品種的采收工作，最先是長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），隨后是賽美蓉（Semillon）。9月22日，騎士酒莊的葡萄園又迎來(lái)了一次降雨，這對(duì)即將成熟的紅葡萄品種十分有益。待赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄果實(shí)達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊的紅葡萄品種采收工作從9月27日開始，并于10月12日結(jié)束。

騎士酒莊工人采摘葡萄（圖片來(lái)源：Domaine de Chevalier）

總體上來(lái)說(shuō)，2019年是豐收的一年，產(chǎn)量達(dá)每公頃4,500升。在這一年份，酒莊花費(fèi)了大量的精力來(lái)監(jiān)控葡萄園的狀況，并及時(shí)有效地采取應(yīng)對(duì)措施，最終收獲了完美成熟、結(jié)構(gòu)均衡的果實(shí)，為釀造風(fēng)格精致、具有活力且兼具力量感的經(jīng)典佳釀奠定了基礎(chǔ)。

二、2019年份的騎士酒莊佳釀

2019年騎士酒莊的葡萄酒表現(xiàn)出一如既往的高品質(zhì)，紅葡萄酒和白葡萄酒都蘊(yùn)含馥郁的果香，口感清新，風(fēng)格優(yōu)雅迷人。

1. 2019年騎士酒莊紅葡萄酒（2019 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）

騎士酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

騎士酒莊紅葡萄酒是騎士酒莊的正牌紅葡萄酒，2019年份由65%赤霞珠、30%梅洛和5%味而多（Petit Verdot）混釀而成。成酒果香濃郁，以黑櫻桃、黑莓和藍(lán)莓等黑色水果的香氣為主，還帶有一絲胡椒和甜香料的氣息。入口后可以感受到豐富、濃郁且集中的風(fēng)味，除了香甜的果味外還可以品嘗到石墨和甘草的味道，在口感上達(dá)到了很好的平衡，精致又不失活力。

2. 2019年騎士酒莊白葡萄酒（2019 Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）

騎士酒莊白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

2019年份的騎士酒莊白葡萄酒由70%長(zhǎng)相思和30%賽美蓉釀成。這款酒呈淡淡的金黃色，香氣復(fù)雜濃郁，油桃、梨、杏、荔枝和柑橘等果香伴著合歡花和金銀花的芬芳，口感多汁，果味豐富，充滿活力，余味悠長(zhǎng)，不失為一款出色的波爾多白葡萄酒。