《葡萄酒觀察家》2020年百大榜單揭曉

權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，以下簡稱WS）從1988年開始每年都會發(fā)布一個年度的百大葡萄酒榜單（Top 100）。這100款葡萄酒是由該雜志的資深編輯團隊品嘗后，再綜合考慮葡萄酒的品質(zhì)與價格等因素挑選出來的。每年，許多葡萄酒愛好者都會關(guān)注WS的年度百大榜單，它可以說是葡萄酒市場的風向標之一。12月14日，WS公布了完整的2020年百大榜單，今年又有哪些佳釀從中脫穎而出？

第一名：2010年姆列達侯爵伊格特級珍藏紅葡萄酒（2010 Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial, Rioja DOCa, Spain）

評分：96分

圖片來源：www.marquesdemurrieta.com

姆列達侯爵酒莊（Marques de Murrieta）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，從1852年開始釀酒，擁有悠久的釀酒歷史。酒莊創(chuàng)始人姆列達侯爵（Marques de Murrieta）曾前往波爾多學習釀酒經(jīng)驗，之后又將波爾多的釀酒技術(shù)引入西班牙。1983年，格雷塞伯爵（Conde de Creixell）維森特·塞布里安·薩迦里加（Vicente Cebrian Sagarriga）接管姆列達侯爵酒莊，他對酒莊進行了現(xiàn)代化改造。他逝世后，他的兒子繼承了酒莊，并繼續(xù)發(fā)揮酒莊的優(yōu)良傳統(tǒng)。目前，酒莊擁有300公頃葡萄園，園內(nèi)種有丹魄（Tempranillo）、馬士羅（Mazuelo）、格拉西亞諾（Graciano）以及維奧娜（Viura）等多個品種。

2010年姆列達侯爵伊格特級珍藏紅葡萄酒由85%的丹魄和15%的馬士羅混釀而成，酒液在225升的美國桶和法國桶中陳釀24個月，成酒展現(xiàn)出草莓和覆盆子的優(yōu)雅果香以及丁香和肉豆蔻的香料氣息，綴以茶葉、皮革和石墨等微妙香氣，口感醇厚，單寧如天鵝絨般順滑，結(jié)構(gòu)平衡，風格精致，余味持久。這款酒還獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分和帕克團隊（Robert Parker Team）97分的盛贊，并被帕克團隊贊為該酒款“現(xiàn)代最優(yōu)秀的年份之一”。

第二名：2018年奧伯特酒莊UV園黑皮諾紅葡萄酒（2018 Aubert Wines UV Vineyard Pinot Noir, Sonoma Coast, USA）

評分：95分

圖片來源：www.aubertwines.com

20世紀90年代末期，馬克·奧伯特（Mark Aubert）和特里薩·奧伯特（Theresa Aubert）在美國加州納帕谷（Napa Valley）創(chuàng)立了奧伯特酒莊 （Aubert Wines）。在創(chuàng)立酒莊之前，馬克曾在寇金酒莊（Colgin Cellars）從事釀酒工作，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗。目前，酒莊專注于出產(chǎn)霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒，釀酒葡萄來自CIX園、哈德森園（Hudson）、東區(qū)園（Eastside）和UV園等多個葡萄園。其中，UV園取名自酒莊十分尊敬的葡萄園經(jīng)理尤利西斯·瓦爾迪茲（Ulises Valdez）的名字縮寫，園內(nèi)以沙土和黏土為主，黏土具有良好的保水性，能為黑皮諾的生長和成熟提供充足的水分。2018年奧伯特酒莊UV園黑皮諾紅葡萄酒呈深寶石紅色，散發(fā)著覆盆子果醬、佛手柑油、活潑的莓果和灌木叢的美妙香氣，還帶有些許黏土土壤、檀香和甜香料的氣息，酒體飽滿，口感細膩，活力十足，余味如絲般柔滑，陳年潛力佳。

第三名：2015年圣菲利波酒莊路西爾布魯奈羅紅葡萄酒（2015 San Filippo Le Lucere Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）

評分：97分

圖片來源：www.sanfilippomontalcino.com

圣菲利波酒莊（San Filippo）坐落在美麗的意大利托斯卡納（Tuscany）鄉(xiāng)村的中心地帶，距蒙塔希諾（Montalcino）僅兩公里遠。酒莊創(chuàng)立于1972年，并在2003年被羅伯特·吉納利（Robert Gianelli）收購。接管酒莊以后，吉納利將酒莊的10公頃葡萄園轉(zhuǎn)為有機種植，并將葡萄酒的年產(chǎn)量由之前的5,000箱減少至3,000箱。在釀造上，他將新橡木桶的比例減少至原來的一半，以保留酒液的原始風味，更好地展現(xiàn)當?shù)仫L土。目前，酒莊擁有斯托塔園（La Storta）、拉菲切園（Le Raffiche）、路西爾園（Le Lucere） 和絲瑪麗塔園（La Smarrita）四座葡萄園，園內(nèi)土壤以黏土為主，一些地塊還摻雜著泥灰土和石灰?guī)r。

酒莊在釀造路西爾布魯奈羅紅葡萄酒時，往往會采用溫控的不銹鋼罐發(fā)酵，并在橡木桶中熟化24-28個月，在上市銷售之前還需經(jīng)歷10個月的瓶中陳年。2015年份的這款酒同時還獲得了薩克林的滿分好評，并獲贊：“這款酒散發(fā)著李子和桃子等成熟水果的果香，伴有黑松露和牛肝菌的美妙香氣，酒體飽滿，成熟的果味富有層次，單寧圓潤耐嚼，余味中帶有濃郁的巧克力和蘑菇風味，是一款完美展現(xiàn)當?shù)仫L土的佳釀。”

第四名：2016年瑪雅卡瑪斯赤霞珠紅葡萄酒（2016 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, Mount Veeder, USA）

評分：96分

瑪雅卡瑪斯酒莊（Mayacamas Vineyards）位于美國加州納帕谷與索諾瑪谷（Sonoma Valley）交界處的瑪雅卡瑪斯山（Mayacamas Mountains）上，臨近維德山（Mount Veeder）山頂，是納帕谷最古老且最負盛名的酒莊之一。1889年，德國移民約翰·亨利·費希爾（John Henry Fisher）在此建立了這座酒莊。而后酒莊于2013年易主肖特斯坦（Schottenstein）家族。酒莊葡萄園海拔最高處可達約732米，是納帕谷產(chǎn)區(qū)海拔最高的葡萄園之一。園內(nèi)土壤貧瘠，排水性佳，葡萄生長周期長，出產(chǎn)的果實產(chǎn)量低、風味濃郁且單寧強勁。目前，園內(nèi)主要種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗等葡萄品種。

瑪雅卡瑪斯酒莊葡萄園（圖片來源：www.mayacamas.com）

與該產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的釀造方式不同，瑪雅卡瑪斯酒莊更傾向于使用水泥罐發(fā)酵葡萄酒，而非全新橡木桶發(fā)酵，以保留酒液自身的酸度與活力。此外，酒莊還會用一部分大型的中性橡木桶陳釀葡萄酒，以更好地保留葡萄園風土帶來的個性，同時，更少的氧化也有助于保留酒液原始的風味與結(jié)構(gòu)。這款2016年瑪雅卡瑪斯赤霞珠紅葡萄酒就是酒莊風土的最佳體現(xiàn)，成酒展現(xiàn)出濃郁的黑色水果香氣，還帶有一絲胡椒氣息，單寧與酒液完美融合，口感豐富，結(jié)構(gòu)平衡，酸度宜人，具有良好的陳年潛力。

第五名：2016年維勒朱麗安酒莊三源頭教皇新堡紅葡萄酒（2016 Domaine de la Vieille Julienne Les Trois Sources, Chateauneuf-du-Pape, France）

評分：96分

維勒朱麗安酒莊（Domaine de la Vieille Julienne）地處教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）北部的一片高地上，早在17世紀便已建立。酒莊葡萄園坐落在南羅訥朝北的斜坡上，良好的地理位置與微氣候賦予了葡萄園獨特的風土條件。目前，酒莊擁有20公頃的老藤葡萄園，其中用于釀造這款酒的三源頭園（Les Trois Sources）占地8.5公頃，土壤以沙土、鵝卵石和紅色黏土為主，種植有歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和古諾瓦茲（Counoise）等多個品種，平均樹齡為75年。這款酒所用的釀酒葡萄皆由人工采摘，在葡萄園和釀造車間內(nèi)分別進行一輪細致篩選。酒莊利用葡萄果實上的天然酵母進行發(fā)酵，在經(jīng)過緩慢且漫長的發(fā)酵和18個月的陳釀之后，酒液不經(jīng)澄清和過濾便裝瓶。這款酒由60%的歌海娜、10%的西拉、10%的神索以及20%的其他葡萄品種混釀而成，散發(fā)出甘草、黑櫻桃、李子和櫻桃酒的香氣，還伴有一絲無花果、泥土、藥草和香料氣息，口感豐富、濃郁且集中，富有活力，余味中還帶有甜美的水果風味，美妙誘人。

第六名：2017年吉斯特勒酒莊丘陵園霞多麗白葡萄酒（2017 Kistler Vineyards Vine Hill Vineyard Chardonnay, Russian River Valley, USA）

評分：96分

吉斯特勒酒莊丘陵園（圖片來源：www.kistlervineyards.com）

1978年，史蒂夫·吉斯特勒（Steve Kistler）在美國加州索諾瑪縣（Sonoma County）建立了吉斯特勒酒莊（Kistler Vineyards）。酒莊長期以來采用勃艮第的釀酒方式，專注于釀造單一園的霞多麗和黑皮諾葡萄酒。其中，酒莊共出產(chǎn)了十余款單一園霞多麗，這些酒款的釀造方式幾乎一致，往往展現(xiàn)出各自葡萄園的風土特質(zhì)和年份特點。2017年丘陵園霞多麗白葡萄酒所用的釀酒葡萄產(chǎn)自非常純凈的沙質(zhì)土壤，成酒充滿青檸、檸檬、橘皮和柑橘花的芳香，還伴有些許蜂蜜、烤面包、榅桲果醬、干草和番石榴的香氣，酒體適中，口感豐富，酸度宜人，余味悠長。

第七名：2016年瑪索林酒莊巴羅洛紅葡萄酒（2016 Massolino Barolo DOCG, Piedmont, Italy）

評分：95分

圖片來源： www.massolino.it

瑪索林酒莊（Massolino）位于意大利巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)的塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d’Alba），由喬瓦尼·瑪索林（Giovanni Massolino）創(chuàng)立于1896年。酒莊在產(chǎn)區(qū)內(nèi)的四個優(yōu)質(zhì)葡萄園內(nèi)都擁有地塊，分別為馬格里亞園（Margheria）、帕拉法德園（Parafada）、帕魯斯園（Parussi）和朗達園（Vigna Rionda），出產(chǎn)了不少優(yōu)質(zhì)的單一園巴羅洛葡萄酒。這款使用多個園地的釀酒葡萄打造的瑪索林酒莊巴羅洛紅葡萄酒也十分經(jīng)典，其內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄來自塞拉倫加·阿爾巴村和卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）的葡萄園。在釀造上，這款酒需在31-33℃的環(huán)境下發(fā)酵和浸漬約15日，并且在大橡木桶中陳釀至少30個月，之后再在避光、涼爽的酒窖中瓶陳一年以上。2016年瑪索林酒莊巴羅洛紅葡萄酒展現(xiàn)出紅櫻桃、醋栗、香料、煙熏、甘草、干姜和血橙等復(fù)雜香氣，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)緊湊，具有力量感的同時仍保持著精致感，陳年潛力強。

第八名：2015年皮艾德拉內(nèi)格拉酒莊查卡亞斯紅葡萄酒（2015 Bodega Piedra Negra Chacayes, Uco Valley, Argentina）

評分：96分

皮艾德拉內(nèi)格拉酒莊葡萄采收（圖片來源：bodegapiedranegra.com）

此酒來自阿根廷門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)的皮艾德拉內(nèi)格拉酒莊（Bodega Piedra Negra），酒莊現(xiàn)由法國釀酒師弗朗索瓦·露桐（Francois Lurton）掌管。酒莊葡萄園位于海拔1,100米的科迪勒拉（Cordillera）山麓地區(qū)，占地99公頃，園內(nèi)種有紅葡萄品種馬爾貝克（Malbec）、赤霞珠和品麗珠（Cabernet Franc）以及白葡萄品種灰皮諾（Pinot Gris）、長相思（Sauvignon Blanc）和維歐尼（Viognier）等，土壤以沖積礫石、花崗巖、火山巖和變質(zhì)巖為主。受高海拔和大陸性氣候影響，這里夏季炎熱干燥，冬季涼爽潮濕，晝夜溫差較大，年降雨量少。這款酒的釀酒葡萄來自查卡亞斯（Chacayes）風土極佳的地塊，其種植密度高達20,000株/公頃，因此釀造出的葡萄酒往往風味濃郁、口感集中，能夠很好地體現(xiàn)當?shù)氐娘L土。這款酒通常以馬爾貝克為主導，輔以小比例的赤霞珠進行混釀，而2015年份則采用100%馬爾貝克進行釀造，具有成熟甜美的櫻桃和李子等風味，結(jié)構(gòu)緊實又不失精致，口感清新且細膩，單寧堅實，風格明快，十分富有表現(xiàn)力。

第九名：2018年連襟酒莊連襟園黑皮諾紅葡萄酒（2018 Beaux Freres The Beaux Freres Vineyard Pinot Noir, Ribbon Ridge, USA）

評分：95分

連襟酒莊（Beaux Freres）位于美國俄勒岡州（Oregon）的絲帶嶺（Ribbon Ridge）產(chǎn)區(qū)。1986年，邁克爾·埃特澤爾（Michael Etzel）及其姐夫羅伯特·帕克（Robert Parker）購買了一片占地約35.6公頃的養(yǎng)豬場，之后邁克爾便開始逐漸將這個養(yǎng)豬場改造成葡萄園，并種植了黑皮諾。1991年，連襟酒莊正式成立。如今，邁克爾仍負責酒莊管理工作，其兒子邁克·D·埃特澤爾（Mike D. Etzel ）擔任酒莊釀酒師，父子二人共同致力于打造世界級的優(yōu)質(zhì)佳釀。酒莊的連襟園（The Beaux Freres Vineyard）位于海拔約為122米的陡峭山坡上，如今的種植面積約為9.7公頃，園內(nèi)種植著勃艮第玻瑪（Pommard）和瑞士偉登斯威爾（Wadenswil）的黑皮諾克隆植株，還有一些來自第戎（Dijon）地區(qū)的年輕克隆植株。

圖片來源：beauxfreres.com

酒莊團隊采用天然酵母發(fā)酵，并使用新桶比例為30%-50%的法國橡木桶進行陳釀，陳釀過程中通常不進行倒罐，以更好地保留葡萄酒的個性。2018年連襟園黑皮諾紅葡萄酒所用的釀酒葡萄來自擁有30年歷史的旗艦葡萄園，酒液中濃郁的熏香、櫻桃蜜餞和亞洲香料的香氣層層交織，綴以新鮮茴香、蔓越莓以及藍色與紅色水果的氣息，單寧細膩且具有深度，口感富有張力，余味美妙多汁，陳年潛力優(yōu)秀。

第十名：2012年堡林爵豐年極干型香檳（2012 Champagne Bollinger La Grande Annee Brut, Champagne, France）

評分：97分

圖片來源：www.champagne-bollinger.com

堡林爵香檳（Champagne Bollinger）始建于1829年，是香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的酒莊，現(xiàn)由杰羅姆·菲里波（Jerome Philipon）管理。酒莊葡萄園占地面積為178公頃，其中85%為一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），園內(nèi)種有黑皮諾、霞多麗和莫尼耶（Meunier）。這款2012年的年份香檳由65%的黑皮諾和35%的霞多麗混釀而成，采用酒莊的傳統(tǒng)工藝釀造，在小橡木桶中進行第一次酒精發(fā)酵，并經(jīng)過長時間的瓶中酵母自溶，其轉(zhuǎn)瓶（Riddling）和吐泥（Disgorgement）皆由人工進行，最終于2019年7月完成吐泥。成酒展現(xiàn)出破碎的黑醋栗、咖啡、杏子、杏仁和榛子的香氣，還伴有一絲蜂蜜和谷物的氣息，口感濃郁且清新，質(zhì)地柔滑，余味悠長，具有極佳的陳年潛力。（文/Tilda）