拉菲古堡：盛名之下的卓越品質

數(shù)個世紀以來，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的盛名一直流傳在外，無論是文人雅士或是王親貴族，都對其青睞有加。拉菲古堡以卓越的葡萄酒，敘說著其悠久的歷史、優(yōu)越的風土以及與時俱進的酒窖管理。

圖片來源：www.lafite.com

拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）曾被黎塞留（Richelieu）元帥贊為“可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美”。進入現(xiàn)代，其獲得的贊譽仍不絕于耳，作為波爾多左岸的第一梯隊名莊，拉菲古堡在各個年份的表現(xiàn)都相當出眾，出產(chǎn)的葡萄酒獲得眾多酒評家的一致好評。紅酒世界特別推出【2011-2013年拉菲古堡垂直品鑒套裝】，邀您一同領略拉菲古堡盛名之下的卓越品質。

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2011年：【JS 94分】【W(wǎng)E 96分】【JL 95-96分】

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這款2011年拉菲古堡紅葡萄酒選用80%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和20%梅洛（Merlot）混釀而成，成酒香氣濃郁，散發(fā)著紅色水果、黑色水果、煙草、雪松、木質和辛香料的氣息。其酒體飽滿，單寧細膩，口感濃郁，張力恰到好處，余味悠長且復雜。

2012年：【JS 95分】【W(wǎng)S 94分】【W(wǎng)E 96分】

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對于2012年的拉菲古堡紅葡萄酒，著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）是這樣評價的，“它一如既往地優(yōu)雅，酒體適中，濃縮度較高，口感柔順，散發(fā)著燧石、白巧克力、黑醋栗和石墨的香氣，陳年潛力可達20年?！边@款酒由91%的赤霞珠、8.5%的梅洛以及0.5%的味而多（Petit Verdot）調配而成，帶有新鮮的紅色漿果的風味，風格內斂，酒體中等，優(yōu)雅細膩。

2013年：【JS 95分】【W(wǎng)S 92分】【W(wǎng)E 94分】

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2013年的拉菲古堡紅葡萄酒由98%的赤霞珠和2%的梅洛調配而成。這款酒的香氣非常復雜，散發(fā)著迷人的雪茄、雪松、深色水果和核果的香氣，單寧強勁卻不失緊致和細密，口感飽滿，余味悠長。

歷史名莊的傳奇之路

拉菲古堡的歷史最早可追溯至1234年，當時它被稱作拉菲宮波（Gombaud de Lafite），位于波雅克村（Pauillac）北部的維爾得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡葡萄園真正形成規(guī)模，始于塞古爾（Segur）家族的到來。17世紀70年代至80年代，雅克·塞古爾（Jacques de Segur）侯爵建立拉菲古堡葡萄園，開始了這座酒莊的傳奇歷史。

拉菲古堡建筑（圖片來源：www.lafite.com）

進入18世紀，拉菲古堡在時任莊主尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）的努力經(jīng)營下，國內外市場的聲望不斷提升。當時吉耶納（Guyenne）地區(qū)（法國西南部舊稱）總督黎塞留元帥就常飲拉菲古堡葡萄酒，并留下了“可比奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿”的贊詞。在黎塞留元帥的極力推薦下，酒莊紅葡萄酒開始風靡凡爾賽宮，整個凡爾賽宮談論的葡萄酒除了拉菲別無二家。拉菲葡萄酒由此榮升為“國王之酒”，成為了王室晚宴上的?？?。

拉菲古堡葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵去世后，酒莊雖數(shù)經(jīng)易主，但仍保持著高水準的葡萄酒品質。在1855分級中，拉菲古堡憑借著出色的葡萄酒表現(xiàn)和多年來積累的盛名，入選一級莊。

1868年8月8日是羅斯柴爾德（Rothschild）家族值得紀念的一天。這一天，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）在公開拍賣會上收購了拉菲古堡，開啟了羅斯柴爾德家族掌管酒莊的時代。時至今日，拉菲古堡已經(jīng)進入家族第六代傳人賽斯吉婭·羅斯柴爾德掌管時期，她繼承家族傳統(tǒng)，繼續(xù)書寫著這座歷史名莊的傳奇。

拉菲古堡現(xiàn)任莊主賽斯吉婭·羅斯柴爾德（圖片來源：www.lafite.com）

源自優(yōu)越風土的匠心之作

拉菲古堡葡萄園總面積為112公頃，分布在三大區(qū)域：環(huán)繞古堡的山丘、古堡西面的珍寶高地（Carruades Plateau）以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。酒莊葡萄園內底土為第三紀石灰?guī)r，覆蓋著一層厚厚的細礫石，混有風化形成的砂礫質土壤，具有較好的排水性能。園內種有70%赤霞珠、25%梅洛、3%品麗珠和2%味而多，葡萄藤的平均樹齡為39年，其中出產(chǎn)正牌酒的葡萄樹平均樹齡達45年左右。

拉菲古堡葡萄園（圖片來源：www.lafite.com）

“拉菲擁有一個靈魂，一個美麗、溫柔且大方的靈魂。拉菲將土壤幻化成夢想。拉菲本就是和諧的體現(xiàn)，這是一種人與自然間的和諧。因為，若沒有我們辛勤的葡萄農(nóng)，一切都是虛無?！边@是埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild） 一直以來堅持的理念，也是拉菲古堡在葡萄種植和葡萄酒釀造過程中的真實寫照。酒莊葡萄園的大部分工作都是通過人工完成，極少甚至不使用化肥，并恰當利用有機肥，以保護風土環(huán)境。

拉菲古堡葡萄園管理（圖片來源：www.lafite.com）

在葡萄酒釀造上，酒莊將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代先進技術相結合，以產(chǎn)出體現(xiàn)風土魅力的優(yōu)質葡萄酒。酒莊配備有兩個釀造車間，分別放置著傳統(tǒng)的橡木桶和現(xiàn)代的不銹鋼發(fā)酵罐，并于2010年新建了兩個陳放小容量發(fā)酵罐的釀造車間，以滿足梅洛葡萄釀造和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的需求。由人工采摘的葡萄按地塊分開置入橡木桶、不銹鋼發(fā)酵罐或混凝土發(fā)酵罐中發(fā)酵后，經(jīng)過品鑒、酒液調配、陳釀、換桶和下膠澄清等一系列工序后，拉菲古堡紅葡萄酒進入裝瓶階段。值得一提的是，酒莊所用的橡木桶全部來自自家制桶廠。酒莊在制桶過程中會根據(jù)不同葡萄酒特點，對橡木桶進行不同程度的烘烤。