如何讀懂葡萄酒酒標(biāo)？

市面上葡萄酒的酒標(biāo)千奇百怪，但根據(jù)酒標(biāo)上的內(nèi)容來區(qū)分，大體可以分為新世界和舊世界葡萄酒兩種酒標(biāo)。在上期的紅酒世界小視頻中，我們已經(jīng)了解了新、舊世界葡萄酒的概念，今天，我們再來對比一下舊世界和新世界葡萄酒的酒標(biāo)都有哪些異同，從而學(xué)會讀酒標(biāo)。

1. 酒莊名/品牌名/酒款名

作為一款葡萄酒的“姓名”，酒標(biāo)上的酒莊名或品牌名一般都最為醒目，以最直接的方式告訴消費者這是一款什么樣的葡萄酒。一般來說，舊世界以酒莊為單位發(fā)售葡萄酒，所以通常標(biāo)注酒莊名；而新世界既有酒莊，也會有較大的品牌，所以酒莊名和品牌名都有可能在酒標(biāo)上出現(xiàn)。而如果某一個酒莊或品牌旗下有多款酒的話，通常也會在酒標(biāo)上同時標(biāo)注酒莊/品牌名以及相應(yīng)的酒款名。

舊世界的酒莊名和新世界的品牌名

2. 年份

這里的年份指的是釀造這款葡萄酒所用的葡萄采收的那一年。而對于無年份香檳（Champagne）等使用多個年份葡萄酒混釀的酒款來說，就不會在酒標(biāo)上標(biāo)注年份了。年份的優(yōu)劣對于一些氣候變化多端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)影響較大，優(yōu)秀年份的葡萄酒往往價格不菲；不過，隨著時代發(fā)展，人們現(xiàn)在可以采用更為先進的種植和釀造技術(shù)，盡量減小不同年份之間葡萄酒質(zhì)量的差異。

酒標(biāo)上的年份標(biāo)注（點擊酒標(biāo)可購買此酒）

3. 產(chǎn)區(qū)信息

葡萄酒的酒標(biāo)上一般都會標(biāo)注釀酒葡萄的產(chǎn)地，可以大到整個產(chǎn)酒區(qū)，也可以小到某個產(chǎn)酒村。舊世界葡萄酒的酒標(biāo)上通常會標(biāo)注該款葡萄酒產(chǎn)區(qū)的等級。除此之外，有些酒標(biāo)還會用稍大一些的字體突出一些較為出名的產(chǎn)區(qū)。各個國家比較常見的等級標(biāo)記除了法國的AOC之外，還有意大利的DOCG、西班牙的DOCa/DOQ等等。而新世界國家大多沒有類似的等級，因此通常只會簡單地標(biāo)注其產(chǎn)區(qū)名稱。

新世界酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)標(biāo)注（點擊酒標(biāo)可購買此酒）

4. 酒莊/葡萄園級別

在某些舊世界的產(chǎn)酒區(qū)中，葡萄酒有著嚴格的等級制度，例如法國波爾多（Bordeaux）的1855分級制度。列級酒莊通常會將酒莊的級別標(biāo)注在酒標(biāo)上。而如果是來自法國勃艮第（Burgundy）的葡萄酒，通常標(biāo)注的則是葡萄園的等級，如“特級園（Grand Cru）”、“一級園（Premier Cru）”等等。新世界國家由于沒有像舊世界國家那么嚴格的針對酒莊或葡萄園的分級制度，因此一般不會在酒標(biāo)上進行標(biāo)注。

特級園和一級園酒標(biāo)

5. 葡萄品種

在舊世界國家，很多經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的葡萄品種通常都比較固定，再加上有的產(chǎn)區(qū)會采用多種品種混釀，因此酒標(biāo)上很少會標(biāo)注葡萄品種的信息；而新世界國家更多地釀造單一品種的葡萄酒，而且同一個產(chǎn)區(qū)也有可能種植多種葡萄，所以往往會將釀造一款酒所用的葡萄品種在酒標(biāo)上寫明。

新世界酒標(biāo)上的葡萄品種標(biāo)注

6. 裝瓶信息

由于酒莊規(guī)模的限制，有的酒莊會將葡萄酒運往其他的地方裝瓶，而有實力的酒莊多會在自家酒莊內(nèi)完成裝瓶，這也是酒莊對于葡萄酒質(zhì)量的一份保證。許多法國葡萄酒酒標(biāo)上的“Mis en Bouteille au Chateau”意思就是“在酒莊裝瓶”，由于波爾多的酒莊多以“城堡（Chateau）”命名，因此這句法語通常出現(xiàn)在波爾多葡萄酒的酒標(biāo)上。在有的新世界葡萄酒的酒標(biāo)上也會用英文的“Estate Bottled”來表示在酒莊裝瓶。

酒標(biāo)上的“在酒莊裝瓶”字樣（點擊酒標(biāo)可購買此酒）