2018期酒 | JS97-98分卓龍夢特，繼往開來，再上層樓

每一座輝煌的名莊背后總少不了為酒莊的發(fā)展奔前跑后、殫精竭慮的酒莊人。對于波爾多右岸的圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）——卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）來說，更是如此。在有著“釀酒娘子”之稱的克里斯汀·瓦萊特-帕瑞特（Christine Valette-Pariente）掌管下，這座圣埃美隆酒莊釀造的葡萄酒的品質(zhì)逐年上升，酒莊從籍籍無名一躍成為圣埃美隆一級B等。

紅酒世界首席葡萄酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）曾盛贊她道：“正是克里斯汀才使得卓龍夢特酒莊擁有今日的輝煌，她用一生的努力撰寫了成功與傳奇，她是波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)里的杰出女性。”

圖片來源：Chateau Troplong Mondot

卓龍夢特酒莊位于圣埃美隆東北部，其歷史最早可追溯到1745年，當(dāng)時它和柏菲酒莊（Chateau Pavie）都只是一座大型葡萄園的一部分。而后的兩百多年時間里卓龍夢特酒莊幾經(jīng)易主，酒莊的發(fā)展也一直不溫不火。直到20世紀80年代初，“女伯樂”克里斯汀的到來，才打破了卓龍夢特酒莊發(fā)展的瓶頸。

在克里斯汀的管理下，卓龍夢特酒莊開始了一系列改革：在酒莊的葡萄園內(nèi)停止機器方式采收釀酒葡萄；拔除此前栽種的馬爾貝克（Malbec）葡萄樹；推遲葡萄的采收時間并降低葡萄果實的產(chǎn)量，以增加最終成酒的集中度等。

圖片來源：www.ugcb.net

在釀造車間中，釀酒葡萄的篩選分揀過程變得更為嚴格；在釀酒容器中加入溫控系統(tǒng)；在葡萄酒的陳釀過程中增加新法國橡木桶的比例等。同時，卓龍夢特酒莊在釀酒過程中投入使用11個不銹鋼發(fā)酵罐，是波爾多地區(qū)最早將不同地塊采收的葡萄果實分開釀造的酒莊之一。這一系列有效的改革使卓龍夢特酒莊釀造的葡萄酒的品質(zhì)日益精進，酒莊也迅速成為波爾多右岸的知名酒莊，并于2012年被評為圣埃美隆一級B等酒莊。

2014年期酒周前夕，年僅54歲的克里斯汀因癌癥逝世，結(jié)束了她不平凡的一生。在克里斯汀的辛勤耕耘下，卓龍夢特酒莊取得了驕人的成就，雖然她的生命之鐘停擺了，但卓龍夢特酒莊的發(fā)展腳步卻沒有因此而停止。

2017年，法國知名保險公司再保險集團（Scor）收購了卓龍夢特酒莊，并聘請艾默里克·德·吉倫特（Aymeric de Gironde）擔(dān)任酒莊的CEO。艾默里克在愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）擔(dān)任了4年的總經(jīng)理，而在此之前，他還曾在碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）和庫克香檳（Champagne Krug）任職，他的加入為酒莊取得進一步的發(fā)展注入了新的力量。

圖片來源：Chateau Troplong Mondot

艾默里克在2018年做客紅酒世界直播間時曾和我們分享他的釀酒理念。在他看來卓龍夢特酒莊的獨特之處在于，酒莊葡萄園擁有的特殊地理位置能培育出風(fēng)味各有特色的葡萄，為酒莊在葡萄酒的調(diào)配階段提供了豐富多樣的選擇。而對于葡萄酒的調(diào)配，艾默里克更愿意將這一過程稱作品種間的“喜結(jié)良緣”。調(diào)配就像愛侶們步入婚姻的過程，帶有不同個性的葡萄品種需要不斷調(diào)整、融合，才能在和諧融洽之余成就葡萄酒的復(fù)雜性。

2018年份是艾默里克來到卓龍夢特酒莊的第二年，在他的管理下，卓龍夢特酒莊繼往開來，甚至比克里斯汀時代有了更上一層樓的表現(xiàn)。

2018年卓龍夢特酒莊紅葡萄酒

2018 Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【JS 97-98分】【JL 96-98分】【WS 95-98分】

級別：法國圣埃美隆一級B等酒莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛、品麗珠、赤霞珠

期酒稅前價：￥655

（酒款圖為同一酒款不同年份；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 艾默里克上任后便開始嘗試一系列的改革，將他多年來積累的經(jīng)驗大膽地應(yīng)用于酒莊。比如將葡萄采收的日期提前，以獲得風(fēng)格更為清新的葡萄果實；他與酒莊團隊還決定在葡萄酒進入橡木桶中熟成前就對酒液進行調(diào)配。這些措施卓有成效，使得酒莊的葡萄酒很好地結(jié)合了左岸的風(fēng)格與右岸的風(fēng)土，2017年份以及這款2018年份期酒均獲得一眾酒評家95分以上的高分肯定。

2. 卓龍夢特2016及2017期酒都曾上榜詹姆斯·薩克林（James Suckling）百大期酒榜單，表現(xiàn)十分出色。2018年期酒更是獲得其97-98分好評，并被贊譽道“這款酒的集中度、濃郁度以及礦物風(fēng)味是我數(shù)十年都未曾遇到過的”。

圖片來源：www.ugcb.net

3. 酒莊坐落在圣埃美隆一處海拔約110米的山坡上，這一特殊的地理位置為酒莊的葡萄園帶來不同的海拔、土壤和朝向，為酒莊培育出風(fēng)味各有特色的葡萄。

4. 秉承著盡一切的努力去保護環(huán)境的理念，酒莊在葡萄園內(nèi)不使用任何的殺蟲劑或除草劑，并使用八匹馬來進行耕作，保持土壤的活力。

5. 酒莊聘請了米歇爾·羅蘭作為釀酒顧問，他與艾默里克強強聯(lián)手，為卓龍夢特酒莊葡萄酒的釀造提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。

名家品評：

詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分

這款酒的集中度、濃郁度以及礦物風(fēng)味是我數(shù)十年都未曾遇到過的。它蘊含豐富的板巖和白胡椒風(fēng)味，十分緊致且濃郁。其酒體飽滿，口感平衡，展現(xiàn)野性的礦物質(zhì)風(fēng)味以及清新感，個性鮮明。

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

這款酒酒體飽滿，風(fēng)味華美、成熟且豐富，風(fēng)格集中而精致。純凈的果味十分突出，構(gòu)成了酒款的一大特征。口感活潑、豐富，余味絲滑、甘美。該酒使用85%梅洛（Merlot）、13%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，酒精度達14.5%。葡萄果實于9月7日和10月9日之間采收，產(chǎn)量為4,900升/公頃，葡萄酒使用新桶比例為60%的法國橡木桶陳年。有趣的是，卓龍夢特酒莊在葡萄采摘年份第二年的2月份就已經(jīng)進行了最終調(diào)配。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）95-98分

這款酒散發(fā)著迷人的波森莓、櫻桃和李子香氣，口感精致、集中，純凈的風(fēng)味從中劃過。酒款具有重量感，但依然絲滑，余味中帶有一縷燧石礦物風(fēng)味。

無論是開疆拓土的克里斯汀，還是繼往開來的艾默里克都在卓龍夢特酒莊的發(fā)展史上留下了濃墨重彩的一筆。他們?yōu)榫魄f的發(fā)展殫精竭慮，也為酒迷們帶來一款款不容錯過的卓龍夢特佳釀。如果您喜歡2018年卓龍夢特酒莊紅葡萄酒，可點擊酒名進入紅酒世界會員商城進行選購。

購買須知：

1. 客戶訂購紅酒世界會員商城的名莊期酒，需要分兩次付款：

（1）提交期酒訂單后，支付期酒稅前價。

（2）期酒到貨后發(fā)貨前，支付稅費、保險費、運費等相關(guān)費用，按照實際產(chǎn)生費用收取。

2. 期酒到保稅區(qū)后，客戶可以選擇一般貿(mào)易渠道或者跨境電商渠道清關(guān)，選擇跨境電商渠道清關(guān)可節(jié)省關(guān)稅及部分增值稅和消費稅。

3. 因各個酒莊陳釀、裝瓶及發(fā)貨時間不同，2018期酒預(yù)計在2021年初至2021年末陸續(xù)到貨；紅酒世界在期酒到貨后除了在紅酒世界會員商城發(fā)布到貨信息外，還會通過短信、微信、郵件、電話等形式通知客戶到貨信息。