孔得里約產(chǎn)區(qū)速覽

在北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）眾多著名紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)的包圍下，孔得里約（Condrieu）獨(dú)樹一幟，以個(gè)性獨(dú)特的維歐尼（Viognier）白葡萄酒聞名于世?？椎美锛s如同紅寶石上點(diǎn)綴的明珠，在北羅訥河谷乃至世界葡萄酒的舞臺(tái)上閃爍著耀眼星光。

圖片來源：www.domaine-georges-vernay.fr

一、地理位置

孔得里約地處羅訥河（Rhone River）的右岸，靠近維埃納（Vienne），位于羅第丘（Cote Rotie）南部，產(chǎn)區(qū)范圍涵蓋羅訥（Rhone）、盧瓦爾（Loire）和阿爾代什（Ardeche）三省內(nèi)的7個(gè)市鎮(zhèn)?？椎美锛s的名字源于法語“Coin du Ruisseau”，即“河流的拐角”。

二、歷史發(fā)展

孔得里約的葡萄種植歷史悠久，維歐尼這一品種很可能早在古希臘時(shí)期便已在這里種植了。公元92年，羅馬皇帝多米蒂安（Domitien）以影響軍隊(duì)為由，下令拔除了所有的葡萄藤。公元280年左右，皇帝普羅布斯（Probus）下令重新種植葡萄藤，復(fù)興葡萄酒產(chǎn)業(yè)。此后這里的葡萄酒行業(yè)不斷發(fā)展，到教皇遷居至阿維尼翁（Avignon）之后，孔得里約葡萄酒更是享有盛譽(yù)，受到歷任教皇們的喜愛，著名美食家?guī)燹r(nóng)斯基（Curnonsky）更是稱贊其為法國(guó)最好的白葡萄酒之一。在這之后，孔得里約遭遇了一段艱難時(shí)期，根瘤蚜蟲病、第一次世界大戰(zhàn)、第二次世界大戰(zhàn)以及后來的工業(yè)化等一系列的打擊，使孔得里約的大部分葡萄園被遺棄，僅剩十幾公頃。

孔得里約葡萄園（圖片來源：Inter Rhone@ Bernard Favre）

隨著法國(guó)逐步建立起原產(chǎn)地命名控制制度（Appellation d'Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC），孔得里約也于1940年獲得了AOC地位。不過，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的復(fù)興之路卻是始于20世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)人們開始在廢棄的山坡葡萄園內(nèi)重新種植葡萄。1986年，孔得里約重新劃定了產(chǎn)區(qū)范圍，只保留了位于山坡上、光照條件優(yōu)秀的葡萄園?，F(xiàn)如今，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園的種植面積約為200公頃。

三、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土

孔得里約以大陸性氣候?yàn)橹?，也?huì)受到一些地中海氣候的影響，夏季炎熱。葡萄園主要分布在朝南或東南的陡峭階地上，這里光照充足，通風(fēng)條件好，有助于葡萄藤健康生長(zhǎng)，免受病蟲害的影響，南或東南的朝向也可以保護(hù)葡萄藤在開花期免受寒冷北風(fēng)密斯托拉風(fēng)（Mistral）的摧毀。

孔得里約位于山坡上的葡萄園（圖片來源：www.vin-condrieu.fr）

產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤主要以花崗巖為主，巖石邊緣較為易碎，形成的裂縫中富含黏土，裂縫有利于葡萄藤根系深扎入土壤，黏土則為葡萄藤的生長(zhǎng)提供了充足的水分。其中，由花崗巖、云母、片巖和黏土組成的阿在勒（Arzelle）土壤，被不少人認(rèn)為是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)孔得里約葡萄酒的先決條件。這種土壤呈灰白色，土層較淺，易受侵蝕，產(chǎn)區(qū)內(nèi)維護(hù)良好的階地便有助于減緩?fù)寥狼治g，保持土壤結(jié)構(gòu)。

四、葡萄品種

維歐尼是孔得里約產(chǎn)區(qū)唯一的法定品種，在這里有著悠久的種植歷史。這一品種果皮厚，酸度較低，培育難度較大，需要大量陽光才能成熟，然而陽光和熱量過多，又會(huì)使葡萄酒酒精度過高，缺乏清新感。同時(shí)，維歐尼葡萄酒中的許多香氣需要在發(fā)酵過程中酒精度達(dá)13%abv之后才能發(fā)展出來，因此需要十分注意葡萄的采摘時(shí)間并嚴(yán)格把控酒精發(fā)酵的進(jìn)程，以釀出風(fēng)味豐富美妙、同時(shí)兼具清新感的佳釀。

維歐尼（圖片來源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）

優(yōu)質(zhì)的維歐尼白葡萄酒充滿著誘人的花果香氣，帶有芒果、梨、桃、杏和柑橘等果香，紫羅蘭、鳶尾和刺槐等花香，以及麝香和香料的香氣，伴有烤榛子和杏仁的味道。其酒體飽滿，口感順滑，細(xì)細(xì)品味時(shí)還有一絲香料風(fēng)味在口中縈繞。維歐尼葡萄酒在年輕時(shí)就可以飲用，部分酒莊會(huì)使用橡木桶熟化等工藝來增添葡萄酒的風(fēng)味。

五、葡萄酒風(fēng)格

自孔得里約葡萄酒開始復(fù)興到如今的數(shù)十年里，這里的葡萄酒經(jīng)歷了一個(gè)從甜型到干型的風(fēng)格轉(zhuǎn)變。起初，這里主要釀造風(fēng)格甜美、口感濃郁的甜型葡萄酒。之后，為了滿足消費(fèi)者們對(duì)干型葡萄酒的喜愛，產(chǎn)區(qū)內(nèi)出產(chǎn)了更多的干型葡萄酒，這些酒款酸度較低，風(fēng)味豐富，帶有濃郁的橘子、木瓜、青檸、杏仁的香氣，伴有姜餅、夏威夷果和多香果等風(fēng)味，大多適宜在發(fā)售后2-4年內(nèi)享用。同時(shí)為了將兩種風(fēng)格的葡萄酒區(qū)分開來，孔得里約甜型葡萄酒酒標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)識(shí)“逐粒精選貴腐酒（Selection des Grains Nobles）”的字樣。

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釀造優(yōu)質(zhì)孔得里約葡萄酒的酒莊中不乏知名酒莊，如喬治維爾奈酒莊（Domaine Georges Vernay）和吉佳樂世家酒莊（E.Guigal）等等，釀造的維歐尼葡萄酒品質(zhì)出眾，為提高孔得里約產(chǎn)區(qū)的聲譽(yù)做出了極大的貢獻(xiàn)。