《葡萄酒觀察家》2020年百大榜單公布

權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，以下簡(jiǎn)稱(chēng)WS）從1988年開(kāi)始每年都會(huì)發(fā)布一個(gè)年度的百大葡萄酒榜單（Top 100）。這100款葡萄酒是由該雜志的資深編輯團(tuán)隊(duì)品嘗后，再綜合考慮葡萄酒的品質(zhì)與價(jià)格等因素挑選出來(lái)的。每年，許多葡萄酒愛(ài)好者都會(huì)關(guān)注WS的年度百大榜單，它可以說(shuō)是葡萄酒市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)之一。12月14日，WS公布了完整的2020年百大榜單，今年又有哪些佳釀從中脫穎而出？

第一名：2010年姆列達(dá)侯爵伊格特級(jí)珍藏紅葡萄酒（2010 Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial, Rioja DOCa, Spain）

評(píng)分：96分

圖片來(lái)源：www.marquesdemurrieta.com

姆列達(dá)侯爵酒莊（Marques de Murrieta）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，從1852年開(kāi)始釀酒，擁有悠久的釀酒歷史。酒莊創(chuàng)始人姆列達(dá)侯爵（Marques de Murrieta）曾前往波爾多學(xué)習(xí)釀酒經(jīng)驗(yàn)，之后又將波爾多的釀酒技術(shù)引入西班牙。1983年，格雷塞伯爵（Conde de Creixell）維森特·塞布里安·薩迦里加（Vicente Cebrian Sagarriga）接管姆列達(dá)侯爵酒莊，他對(duì)酒莊進(jìn)行了現(xiàn)代化改造。他逝世后，他的兒子繼承了酒莊，并繼續(xù)發(fā)揮酒莊的優(yōu)良傳統(tǒng)。目前，酒莊擁有300公頃葡萄園，園內(nèi)種有丹魄（Tempranillo）、馬士羅（Mazuelo）、格拉西亞諾（Graciano）以及維奧娜（Viura）等多個(gè)品種。

2010年姆列達(dá)侯爵伊格特級(jí)珍藏紅葡萄酒由85%的丹魄和15%的馬士羅混釀而成，酒液在225升的美國(guó)桶和法國(guó)桶中陳釀24個(gè)月，成酒展現(xiàn)出草莓和覆盆子的優(yōu)雅果香以及丁香和肉豆蔻的香料氣息，綴以茶葉、皮革和石墨等微妙香氣，口感醇厚，單寧如天鵝絨般順滑，結(jié)構(gòu)平衡，風(fēng)格精致，余味持久。這款酒還獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）97分的盛贊，并被帕克團(tuán)隊(duì)贊為該酒款“現(xiàn)代最優(yōu)秀的年份之一”。

第二名：2018年奧伯特酒莊UV園黑皮諾紅葡萄酒（2018 Aubert Wines UV Vineyard Pinot Noir, Sonoma Coast, USA）

評(píng)分：95分

圖片來(lái)源：www.aubertwines.com

20世紀(jì)90年代末期，馬克·奧伯特（Mark Aubert）和特里薩·奧伯特（Theresa Aubert）在美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley）創(chuàng)立了奧伯特酒莊 （Aubert Wines）。在創(chuàng)立酒莊之前，馬克曾在寇金酒莊（Colgin Cellars）從事釀酒工作，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。目前，酒莊專(zhuān)注于出產(chǎn)霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒，釀酒葡萄來(lái)自CIX園、哈德森園（Hudson）、東區(qū)園（Eastside）和UV園等多個(gè)葡萄園。其中，UV園取名自酒莊十分尊敬的葡萄園經(jīng)理尤利西斯·瓦爾迪茲（Ulises Valdez）的名字縮寫(xiě)，園內(nèi)以沙土和黏土為主，黏土具有良好的保水性，能為黑皮諾的生長(zhǎng)和成熟提供充足的水分。2018年奧伯特酒莊UV園黑皮諾紅葡萄酒呈深寶石紅色，散發(fā)著覆盆子果醬、佛手柑油、活潑的莓果和灌木叢的美妙香氣，還帶有些許黏土土壤、檀香和甜香料的氣息，酒體飽滿，口感細(xì)膩，活力十足，余味如絲般柔滑，陳年潛力佳。

第三名：2015年圣菲利波酒莊路西爾布魯奈羅紅葡萄酒（2015 San Filippo Le Lucere Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）

評(píng)分：97分

圖片來(lái)源：www.sanfilippomontalcino.com

圣菲利波酒莊（San Filippo）坐落在美麗的意大利托斯卡納（Tuscany）鄉(xiāng)村的中心地帶，距蒙塔希諾（Montalcino）僅兩公里遠(yuǎn)。酒莊創(chuàng)立于1972年，并在2003年被羅伯特·吉納利（Robert Gianelli）收購(gòu)。接管酒莊以后，吉納利將酒莊的10公頃葡萄園轉(zhuǎn)為有機(jī)種植，并將葡萄酒的年產(chǎn)量由之前的5,000箱減少至3,000箱。在釀造上，他將新橡木桶的比例減少至原來(lái)的一半，以保留酒液的原始風(fēng)味，更好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土。目前，酒莊擁有斯托塔園（La Storta）、拉菲切園（Le Raffiche）、路西爾園（Le Lucere） 和絲瑪麗塔園（La Smarrita）四座葡萄園，園內(nèi)土壤以黏土為主，一些地塊還摻雜著泥灰土和石灰?guī)r。

酒莊在釀造路西爾布魯奈羅紅葡萄酒時(shí)，往往會(huì)采用溫控的不銹鋼罐發(fā)酵，并在橡木桶中熟化24-28個(gè)月，在上市銷(xiāo)售之前還需經(jīng)歷10個(gè)月的瓶中陳年。2015年份的這款酒同時(shí)還獲得了薩克林的滿分好評(píng)，并獲贊：“這款酒散發(fā)著李子和桃子等成熟水果的果香，伴有黑松露和牛肝菌的美妙香氣，酒體飽滿，成熟的果味富有層次，單寧圓潤(rùn)耐嚼，余味中帶有濃郁的巧克力和蘑菇風(fēng)味，是一款完美展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的佳釀。”

第四名：2016年瑪雅卡瑪斯赤霞珠紅葡萄酒（2016 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, Mount Veeder, USA）

評(píng)分：96分

瑪雅卡瑪斯酒莊（Mayacamas Vineyards）位于美國(guó)加州納帕谷與索諾瑪谷（Sonoma Valley）交界處的瑪雅卡瑪斯山（Mayacamas Mountains）上，臨近維德山（Mount Veeder）山頂，是納帕谷最古老且最負(fù)盛名的酒莊之一。1889年，德國(guó)移民約翰·亨利·費(fèi)希爾（John Henry Fisher）在此建立了這座酒莊。而后酒莊于2013年易主肖特斯坦（Schottenstein）家族。酒莊葡萄園海拔最高處可達(dá)約732米，是納帕谷產(chǎn)區(qū)海拔最高的葡萄園之一。園內(nèi)土壤貧瘠，排水性佳，葡萄生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，出產(chǎn)的果實(shí)產(chǎn)量低、風(fēng)味濃郁且單寧強(qiáng)勁。目前，園內(nèi)主要種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗等葡萄品種。

瑪雅卡瑪斯酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.mayacamas.com）

與該產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的釀造方式不同，瑪雅卡瑪斯酒莊更傾向于使用水泥罐發(fā)酵葡萄酒，而非全新橡木桶發(fā)酵，以保留酒液自身的酸度與活力。此外，酒莊還會(huì)用一部分大型的中性橡木桶陳釀葡萄酒，以更好地保留葡萄園風(fēng)土帶來(lái)的個(gè)性，同時(shí)，更少的氧化也有助于保留酒液原始的風(fēng)味與結(jié)構(gòu)。這款2016年瑪雅卡瑪斯赤霞珠紅葡萄酒就是酒莊風(fēng)土的最佳體現(xiàn)，成酒展現(xiàn)出濃郁的黑色水果香氣，還帶有一絲胡椒氣息，單寧與酒液完美融合，口感豐富，結(jié)構(gòu)平衡，酸度宜人，具有良好的陳年潛力。

第五名：2016年維勒朱麗安酒莊三源頭教皇新堡紅葡萄酒（2016 Domaine de la Vieille Julienne Les Trois Sources, Chateauneuf-du-Pape, France）

評(píng)分：96分

維勒朱麗安酒莊（Domaine de la Vieille Julienne）地處教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）北部的一片高地上，早在17世紀(jì)便已建立。酒莊葡萄園坐落在南羅訥朝北的斜坡上，良好的地理位置與微氣候賦予了葡萄園獨(dú)特的風(fēng)土條件。目前，酒莊擁有20公頃的老藤葡萄園，其中用于釀造這款酒的三源頭園（Les Trois Sources）占地8.5公頃，土壤以沙土、鵝卵石和紅色黏土為主，種植有歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和古諾瓦茲（Counoise）等多個(gè)品種，平均樹(shù)齡為75年。這款酒所用的釀酒葡萄皆由人工采摘，在葡萄園和釀造車(chē)間內(nèi)分別進(jìn)行一輪細(xì)致篩選。酒莊利用葡萄果實(shí)上的天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，在經(jīng)過(guò)緩慢且漫長(zhǎng)的發(fā)酵和18個(gè)月的陳釀之后，酒液不經(jīng)澄清和過(guò)濾便裝瓶。這款酒由60%的歌海娜、10%的西拉、10%的神索以及20%的其他葡萄品種混釀而成，散發(fā)出甘草、黑櫻桃、李子和櫻桃酒的香氣，還伴有一絲無(wú)花果、泥土、藥草和香料氣息，口感豐富、濃郁且集中，富有活力，余味中還帶有甜美的水果風(fēng)味，美妙誘人。

第六名：2017年吉斯特勒酒莊丘陵園霞多麗白葡萄酒（2017 Kistler Vineyards Vine Hill Vineyard Chardonnay, Russian River Valley, USA）

評(píng)分：96分

吉斯特勒酒莊丘陵園（圖片來(lái)源：www.kistlervineyards.com）

1978年，史蒂夫·吉斯特勒（Steve Kistler）在美國(guó)加州索諾瑪縣（Sonoma County）建立了吉斯特勒酒莊（Kistler Vineyards）。酒莊長(zhǎng)期以來(lái)采用勃艮第的釀酒方式，專(zhuān)注于釀造單一園的霞多麗和黑皮諾葡萄酒。其中，酒莊共出產(chǎn)了十余款單一園霞多麗，這些酒款的釀造方式幾乎一致，往往展現(xiàn)出各自葡萄園的風(fēng)土特質(zhì)和年份特點(diǎn)。2017年丘陵園霞多麗白葡萄酒所用的釀酒葡萄產(chǎn)自非常純凈的沙質(zhì)土壤，成酒充滿青檸、檸檬、橘皮和柑橘花的芳香，還伴有些許蜂蜜、烤面包、榅桲果醬、干草和番石榴的香氣，酒體適中，口感豐富，酸度宜人，余味悠長(zhǎng)。

第七名：2016年瑪索林酒莊巴羅洛紅葡萄酒（2016 Massolino Barolo DOCG, Piedmont, Italy）

評(píng)分：95分

圖片來(lái)源： www.massolino.it

瑪索林酒莊（Massolino）位于意大利巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)的塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d’Alba），由喬瓦尼·瑪索林（Giovanni Massolino）創(chuàng)立于1896年。酒莊在產(chǎn)區(qū)內(nèi)的四個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園內(nèi)都擁有地塊，分別為馬格里亞園（Margheria）、帕拉法德園（Parafada）、帕魯斯園（Parussi）和朗達(dá)園（Vigna Rionda），出產(chǎn)了不少優(yōu)質(zhì)的單一園巴羅洛葡萄酒。這款使用多個(gè)園地的釀酒葡萄打造的瑪索林酒莊巴羅洛紅葡萄酒也十分經(jīng)典，其內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄來(lái)自塞拉倫加·阿爾巴村和卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）的葡萄園。在釀造上，這款酒需在31-33℃的環(huán)境下發(fā)酵和浸漬約15日，并且在大橡木桶中陳釀至少30個(gè)月，之后再在避光、涼爽的酒窖中瓶陳一年以上。2016年瑪索林酒莊巴羅洛紅葡萄酒展現(xiàn)出紅櫻桃、醋栗、香料、煙熏、甘草、干姜和血橙等復(fù)雜香氣，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)緊湊，具有力量感的同時(shí)仍保持著精致感，陳年潛力強(qiáng)。

第八名：2015年皮艾德拉內(nèi)格拉酒莊查卡亞斯紅葡萄酒（2015 Bodega Piedra Negra Chacayes, Uco Valley, Argentina）

評(píng)分：96分

皮艾德拉內(nèi)格拉酒莊葡萄采收（圖片來(lái)源：bodegapiedranegra.com）

此酒來(lái)自阿根廷門(mén)多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)的皮艾德拉內(nèi)格拉酒莊（Bodega Piedra Negra），酒莊現(xiàn)由法國(guó)釀酒師弗朗索瓦·露桐（Francois Lurton）掌管。酒莊葡萄園位于海拔1,100米的科迪勒拉（Cordillera）山麓地區(qū)，占地99公頃，園內(nèi)種有紅葡萄品種馬爾貝克（Malbec）、赤霞珠和品麗珠（Cabernet Franc）以及白葡萄品種灰皮諾（Pinot Gris）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和維歐尼（Viognier）等，土壤以沖積礫石、花崗巖、火山巖和變質(zhì)巖為主。受高海拔和大陸性氣候影響，這里夏季炎熱干燥，冬季涼爽潮濕，晝夜溫差較大，年降雨量少。這款酒的釀酒葡萄來(lái)自查卡亞斯（Chacayes）風(fēng)土極佳的地塊，其種植密度高達(dá)20,000株/公頃，因此釀造出的葡萄酒往往風(fēng)味濃郁、口感集中，能夠很好地體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。這款酒通常以馬爾貝克為主導(dǎo)，輔以小比例的赤霞珠進(jìn)行混釀，而2015年份則采用100%馬爾貝克進(jìn)行釀造，具有成熟甜美的櫻桃和李子等風(fēng)味，結(jié)構(gòu)緊實(shí)又不失精致，口感清新且細(xì)膩，單寧堅(jiān)實(shí)，風(fēng)格明快，十分富有表現(xiàn)力。

第九名：2018年連襟酒莊連襟園黑皮諾紅葡萄酒（2018 Beaux Freres The Beaux Freres Vineyard Pinot Noir, Ribbon Ridge, USA）

評(píng)分：95分

連襟酒莊（Beaux Freres）位于美國(guó)俄勒岡州（Oregon）的絲帶嶺（Ribbon Ridge）產(chǎn)區(qū)。1986年，邁克爾·埃特澤爾（Michael Etzel）及其姐夫羅伯特·帕克（Robert Parker）購(gòu)買(mǎi)了一片占地約35.6公頃的養(yǎng)豬場(chǎng)，之后邁克爾便開(kāi)始逐漸將這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)改造成葡萄園，并種植了黑皮諾。1991年，連襟酒莊正式成立。如今，邁克爾仍負(fù)責(zé)酒莊管理工作，其兒子邁克·D·埃特澤爾（Mike D. Etzel ）擔(dān)任酒莊釀酒師，父子二人共同致力于打造世界級(jí)的優(yōu)質(zhì)佳釀。酒莊的連襟園（The Beaux Freres Vineyard）位于海拔約為122米的陡峭山坡上，如今的種植面積約為9.7公頃，園內(nèi)種植著勃艮第?，敚≒ommard）和瑞士偉登斯威爾（Wadenswil）的黑皮諾克隆植株，還有一些來(lái)自第戎（Dijon）地區(qū)的年輕克隆植株。

圖片來(lái)源：beauxfreres.com

酒莊團(tuán)隊(duì)采用天然酵母發(fā)酵，并使用新桶比例為30%-50%的法國(guó)橡木桶進(jìn)行陳釀，陳釀過(guò)程中通常不進(jìn)行倒罐，以更好地保留葡萄酒的個(gè)性。2018年連襟園黑皮諾紅葡萄酒所用的釀酒葡萄來(lái)自擁有30年歷史的旗艦葡萄園，酒液中濃郁的熏香、櫻桃蜜餞和亞洲香料的香氣層層交織，綴以新鮮茴香、蔓越莓以及藍(lán)色與紅色水果的氣息，單寧細(xì)膩且具有深度，口感富有張力，余味美妙多汁，陳年潛力優(yōu)秀。

第十名：2012年堡林爵豐年極干型香檳（2012 Champagne Bollinger La Grande Annee Brut, Champagne, France）

評(píng)分：97分

圖片來(lái)源：www.champagne-bollinger.com

堡林爵香檳（Champagne Bollinger）始建于1829年，是香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的酒莊，現(xiàn)由杰羅姆·菲里波（Jerome Philipon）管理。酒莊葡萄園占地面積為178公頃，其中85%為一級(jí)園（Premier Cru）和特級(jí)園（Grand Cru），園內(nèi)種有黑皮諾、霞多麗和莫尼耶（Meunier）。這款2012年的年份香檳由65%的黑皮諾和35%的霞多麗混釀而成，采用酒莊的傳統(tǒng)工藝釀造，在小橡木桶中進(jìn)行第一次酒精發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的瓶中酵母自溶，其轉(zhuǎn)瓶（Riddling）和吐泥（Disgorgement）皆由人工進(jìn)行，最終于2019年7月完成吐泥。成酒展現(xiàn)出破碎的黑醋栗、咖啡、杏子、杏仁和榛子的香氣，還伴有一絲蜂蜜和谷物的氣息，口感濃郁且清新，質(zhì)地柔滑，余味悠長(zhǎng)，具有極佳的陳年潛力。