大師帶你領(lǐng)略梅多克——不能錯過的波爾多2015年份期酒

世界頂級品酒大師、《醇鑒》（Decanter）編輯顧問史蒂芬·斯普瑞爾（Steven Spurrier）參加波爾多2015年份期酒周后，對波爾多（Bordeaux）左岸產(chǎn)區(qū)梅多克（Medoc）偏向新世界產(chǎn)區(qū)釀酒風格的葡萄酒表示了稱贊。這些葡萄酒以果香主導，非常符合當下人們對葡萄酒的消費習慣。斯普瑞爾感慨道：“梅多克2015年葡萄酒品質(zhì)非常好，可見，波爾多的輝煌已經(jīng)回歸。”

相比10多年前，波爾多2015年份期酒不再以濃厚單寧為主，轉(zhuǎn)而由果味占據(jù)了主導地位，單寧和酸味僅發(fā)揮調(diào)和作用。這種變化無疑是受消費者的選擇和新世界釀酒風格的影響，因而可以稱之為“洋氣”。

　　毫無疑問，波爾多2015年份期酒將會在消費者心中留下濃墨重彩的一筆。但斯普瑞爾個人也認為，波爾多2015年份期酒稍差于2010年。當然，也只是差了一點點。此外，斯普瑞爾品鑒之后，縱觀梅多克產(chǎn)區(qū)，認為其中最好的兩個子產(chǎn)區(qū)當屬瑪歌（Margaux）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）。他說：“梅多克產(chǎn)區(qū)內(nèi)就屬瑪歌2015年6、7月份天氣最干燥，因而葡萄果實品質(zhì)最好，用其所釀的葡萄酒讓人印象深刻，擁有非常優(yōu)雅的花香。而圣埃斯泰夫的葡萄酒則越來越令我刮目相看。”此外，梅多克早負盛名的圣朱利安（Saint-Julien）和波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒如同以往年份一樣，品質(zhì)都十分出眾。

　　由于2015年的有利天時，梅多克葡萄園盡皆喜獲豐收，因而，對于產(chǎn)區(qū)內(nèi)一些頂級酒莊而言，除了卓越的正牌酒，他們釀造的副牌酒品質(zhì)也非常優(yōu)秀。這對一些無力承擔正牌酒高昂價格的葡萄酒愛好者而言，無疑是個好消息。斯普瑞爾也表示，來自頂級酒莊2015年的副牌酒非常值得收藏。他認為，這些副牌酒中最好的那部分陳年潛力十分可觀，但由于釀造風格更趨向于新世界釀酒風格的變化，一些酒莊的副牌酒3年后就能進入適飲期。瑪歌酒莊（Chateau Margaux）前總經(jīng)理保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）去年曾表示，如果一款品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒年輕時便能夠適飲，那么它在其他任何時間都在適飲期。

　　現(xiàn)在，各地酒商和葡萄酒愛好者都在等待波爾多2015的報價，他們都在觀望波爾多2015年份期酒的定價是否能夠超越2014年。斯普瑞爾表示，如果物有所值，那么波爾多2015年份期酒絕對能被市場接受。（編譯/Lawrence）

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