波爾多2015年份期酒品鑒：屬于“右岸”的一年？

波爾多（Bordeaux）2015年份期酒品鑒周如同往常一樣將在2016年4月初舉辦，但是少數(shù)酒評(píng)家已經(jīng)提前抵達(dá)波爾多。

這些酒評(píng)家中的佼佼者，如詹姆斯·薩克林（James Suckling），品酒后評(píng)價(jià)波爾多2015年份葡萄酒為“力量和精確”的結(jié)合，特別是來(lái)自波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿aint Emilion）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。其中，圣埃美隆的呂薩克村（Lussac-St-Emilion）和波美侯的拉朗德村（Lalande de Pomerol）也有亮眼的表現(xiàn)。

薩克林在他的品酒筆記中寫道：“2015年份絕對(duì)是屬于梅洛（Merlot）葡萄的一年，這一年波爾多地區(qū)用梅洛釀造的葡萄酒最富深度，具有極好凝練性的和復(fù)雜度，單寧鮮活而緊實(shí)?！彼策@樣描述波爾多的干白葡萄酒——“與紅葡萄酒一樣，具有讓人悅服的頂級(jí)品質(zhì)”。而且，薩克林也曾耳聞，2015年波爾多地區(qū)的甜葡萄酒的表現(xiàn)也同樣讓人“驚艷”。他表示，雖然自己還沒有品嘗甜葡萄酒，但是克里蒙酒莊（Chateau Climens，波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)一級(jí)莊）自己發(fā)布年份報(bào)告已經(jīng)能夠預(yù)示那兒的甜葡萄酒品質(zhì)十分值得期待。

克里蒙酒莊（圖片來(lái)源：www.chateau-climens.fr）

薩克林還提到，他仍然還沒拜訪梅多克（Medoc）的一些頂級(jí)酒莊，但是他從已經(jīng)品嘗過的波爾多左岸2015年份葡萄酒來(lái)判斷，雖然吉倫特河（Gironde）右岸的表現(xiàn)十分出彩，但左岸的葡萄酒也不容忽視。此外，薩克林還就來(lái)自右岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）和左岸的瑪歌（Margaux）的葡萄酒進(jìn)行了舉例說(shuō)明。

瑪歌酒莊

盡管如此薩克林對(duì)波爾多左岸的葡萄酒表示期待，但位于波爾多左岸的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)卻在2015年8月和9月經(jīng)受了暴雨的襲擊，因而該產(chǎn)區(qū)葡萄果實(shí)的糖分受到一定的稀釋，進(jìn)而導(dǎo)致了該地出產(chǎn)的葡萄酒單寧非常收澀。

法國(guó)權(quán)威酒評(píng)家讓·馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）同樣提前參與了期酒品鑒，他也十分看好波爾多2015期酒的表現(xiàn)——“（波爾多2015年份期酒）順滑、豐滿、優(yōu)雅，讓人享受，以致難以割舍”。

對(duì)于波爾多最頂級(jí)的一些AOC產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，奎恩品酒后得出的觀點(diǎn)與薩克林的十分相近。位于波爾多右岸的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）、布朗康田酒莊 （Chateau Brane-Cantenac）和卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）的葡萄酒收到了奎恩很高的評(píng)價(jià)。有趣的是，薩克林同樣給予了卡農(nóng)酒莊非常高的評(píng)價(jià)——“卡農(nóng)酒莊2015年份紅葡萄酒可能是波爾多地區(qū)最有價(jià)值葡萄酒之一”。

此外，奎恩與薩克林的看法一致，認(rèn)為瑪歌可能是波爾多左岸2015年的最佳產(chǎn)區(qū)。正如奎恩所說(shuō)，瑪歌產(chǎn)區(qū)持水性強(qiáng)的黏土極大地幫助了該產(chǎn)區(qū)的葡萄園渡過了2015年6、7月的干旱天氣，因此，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)肯定非凡。而另一條消息也證明了奎恩的看法有理有據(jù)。此前，白馬酒莊宣布將不會(huì)釀造2015年份副牌酒——小白馬（Petit Cheval）。

據(jù)《酒鑒》（Decanter）報(bào)道，白馬酒莊將把91%的2015年份葡萄酒原液釀造成正牌葡萄酒，剩余的葡萄酒原液裝瓶后將會(huì)在波爾多地區(qū)內(nèi)部分銷。據(jù)悉，白馬酒莊45號(hào)葡萄田有兩塊地的葡萄不適合用于釀造正牌葡萄酒。（編譯/Lawrence）

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