新西蘭：長相思依舊奔放，霞多麗愈發(fā)迷人

眾所周知，新西蘭最重要的白葡萄品種是果香奔放的長相思（Sauvignon Blanc），其種植面積占全國葡萄園的三分之一以上，是新西蘭出口最多的葡萄酒。其實，在整個20世紀90年代到2002年，霞多麗（Chardonnay）在新西蘭的種植一直比長相思還廣泛。雖然霞多麗對于新西蘭來說不如長相思那樣經(jīng)典，但其品質(zhì)卻漸入佳境，甚至可與長相思媲美。如今，新西蘭的霞多麗開始獲得越來越多的業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。

　　新西蘭多數(shù)霞多麗都種在北島（North Island），其中，位于新西蘭北島東岸的溫暖的吉斯本（Gisborne），在上世紀20年代就開始栽種葡萄了，而霞多麗更是此地種植最廣泛的葡萄品種，用其釀出的葡萄酒濃郁奢華，展現(xiàn)出類似勃艮第霞多麗豐滿圓潤的一面，更為吉斯本贏得了“新西蘭霞多麗之都”的美譽。此外，奧克蘭（Auckland）、南島北部的馬爾堡（Marlborough）及尼爾森（Nelson）也能夠出產(chǎn)優(yōu)秀的霞多麗葡萄酒。

　　典型的新西蘭霞多麗優(yōu)雅且以果香為主，口感豐富，柑橘類水果和熱帶水果的風味較為集中。脆爽的酸度與風味形成完美平衡，有些會使用橡木桶陳年帶來圓潤的口感。霞多麗多面的風格就猶如一張空白的畫布，是葡萄栽培和釀酒師趨之若鶩地栽培這個絕世品種。以下這幾款葡萄酒就是新西蘭霞多麗的優(yōu)秀代表，不久將以極具性價比的價格登陸紅酒世界會員商城。

　　1. 魯?shù)婪蚓魄f穆黛爾霞多麗白葡萄酒

　　Neudorf Moutere Chardonnay, Nelson, New Zealand

圖片來源：neudorf

魯?shù)婪蚓魄f經(jīng)歷過早年的錘煉后，如今釀制的多款葡萄酒已經(jīng)贏得了海內(nèi)外聲譽。在酒莊眾多的葡萄品種中，最早釀制于1981年的霞多麗表現(xiàn)最為出色。由于酒莊溫暖的夏季可以使霞多麗很好地熟成，而當?shù)氐酿ね梁偷[石土壤以及涼爽的秋季夜晚，則使葡萄酒帶有礦石的酸味，顯得更加平衡。

　　對于2013年的這款穆黛爾霞多麗，新西蘭葡萄酒的權(quán)威大師鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）給予了98分的五星評價，并寫道，“這款霞多麗是新西蘭給人印象最深刻的葡萄酒之一。它風格強勁，柔順誘人，應該可以像許多人說的那樣，可以熟成一段時間。”

　　2. 瑪禧酒莊雙谷園霞多麗白葡萄酒

　　Mahi Twin Valley Vineyard Chardonnay, Marlborough, New Zealand

圖片來源：mahiwine

瑪禧酒莊的釀酒歷史并不長，是從2001年開始的。經(jīng)過15年的飛速發(fā)展，專注于單一葡萄園葡萄酒的瑪禧酒莊已然不可小覷。此款雙谷園霞多麗白葡萄酒酒體優(yōu)雅，突出柑橘和桃子的氣息，余味持久悠長。

　　3. 金字塔酒莊火海霞多麗白葡萄酒

　　Pyramid Valley Vineyards Field of Fire Chardonnay, Canterbury, New Zealand

圖片來源：pyramidvalley

金字塔谷酒莊是一個家庭經(jīng)營的酒莊，所有人是克勞迪婭（Claudia）和邁克（Mike）。夫婦兩人認為，葡萄酒就像一個精靈，而釀酒師的工作是把它從土地中哄進瓶子里。酒莊所做的一切，包括生物動力學、手工為主的葡萄種植、低產(chǎn)量和天然釀造，這些都是酒莊達成目的的手段。

　　這款火海霞多麗具有濃郁的杏子、芒果、番石榴、黃油和烤面包的香味。酒體中等而優(yōu)雅，口感濃郁，帶有明顯的咸味和熱帶水果味，酸度脆爽，回味悠長。（文/大寶）