勃艮第不僅只有分級(jí)系統(tǒng)：特級(jí)園也要分個(gè)三六九

放眼全球，1855年創(chuàng)立的波爾多梅多克（Medoc）分級(jí)體系可以稱(chēng)得上最成功的分級(jí)體系，不僅100多年屹立不倒，主宰著波爾多左岸的分級(jí)體系，而且后續(xù)出現(xiàn)的其他波爾多分級(jí)體系也以它為基礎(chǔ)。1855分級(jí)是采用以?xún)r(jià)格為基礎(chǔ)的分級(jí)體系，也就是說(shuō)，當(dāng)時(shí)籌備分級(jí)時(shí)，參考的重要標(biāo)準(zhǔn)是葡萄酒的實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格。

而為世人知之甚少的是，在勃艮第，另一個(gè)分級(jí)體系也在同年誕生。該體系由朱爾斯·拉瓦勒博士（Dr Jules Lavalle）所編寫(xiě)的一本關(guān)于勃艮第風(fēng)土、葡萄酒、人文的書(shū)，及其繪制的一幅金丘偉大葡萄園地形圖（Plan Topographique des Grands Vignobles de la Cote d`Or）演化而來(lái)。與梅多克1855分級(jí)不同的是，拉瓦勒分級(jí)以葡萄園為基礎(chǔ)，將葡萄園分為一級(jí)（Premiere）、二級(jí)（Deuxieme）、三級(jí)（Troisieme），在此基礎(chǔ)上還有很少量的葡萄園為超一級(jí)（Hors Lighe/Tete de Cuvee）。

拉瓦勒分級(jí)為現(xiàn)在勃艮第分級(jí)提供了強(qiáng)大的基礎(chǔ)資料，因?yàn)檫@本書(shū)籍上詳細(xì)記錄著大多數(shù)葡萄園所生產(chǎn)葡萄酒的特性，而這些葡萄園所生產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量或者風(fēng)格與當(dāng)時(shí)書(shū)上的記載并無(wú)二致。換句話(huà)說(shuō)，當(dāng)時(shí)拉瓦勒博士已經(jīng)挑選出了勃艮第最偉大的葡萄園。

讓我們結(jié)合拉瓦勒分級(jí)和現(xiàn)代勃艮第分級(jí)體系，輔之以葡萄酒銷(xiāo)售價(jià)格來(lái)探究下，那些勃艮第超特級(jí)的特級(jí)園。

從北向南，以村莊來(lái)區(qū)分：

1. 香貝丹（Chambertin）與香貝丹-貝日?qǐng)@（Chambertin-Clos de beze）

香貝丹位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin），該村擁有勃艮第全部33座特級(jí)園中的9座，可謂陣容豪華，其中帶以香貝丹作為后綴的特級(jí)園共有7座，它們是格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）、夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）、香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）、拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）、馬茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）、瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyeres-Chambertin）、盧索-香貝丹園（Ruchottes-Chambertin）。

雖然這7座葡萄園也貴為特級(jí)園，但與以香貝丹命名的葡萄園，香貝丹（Chambertin/Le Chambertin）和香貝丹-貝日?qǐng)@（Chambertin-Clos de beze）不可同日而語(yǔ)，在拉瓦勒分級(jí)中香貝丹和香貝丹-貝日?qǐng)@貴為超一級(jí)（Tete de Cuvee），而另外7座葡萄園僅僅得到一級(jí)的評(píng)價(jià)。各塊特級(jí)園都不算大，并不是誰(shuí)都能有幸在這頂級(jí)的地塊擁有那么幾畝葡萄。勃艮第“大地主”、香貝丹最大葡萄園持有者阿曼·盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau）也只擁有2.56公頃葡萄園，一年產(chǎn)量9,000瓶上下。由于數(shù)量稀少，品質(zhì)極高，頂級(jí)酒商的香貝丹動(dòng)輒2萬(wàn)、3萬(wàn)的價(jià)格讓人不禁握緊錢(qián)包，心頭一緊。

2. 慕西尼（Musigny）

慕西尼特級(jí)園位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny），這里存在著兩塊特級(jí)園，另一塊名為波內(nèi)瑪爾（Bonnes Mares），而慕西尼（Musigny）在拉瓦勒分級(jí)中為超一級(jí)，波內(nèi)瑪爾（Bonnes Mares）只為一級(jí)，盧米酒莊（Domaine G.Roumier）與勒樺酒莊（Domaine Leroy）的慕西尼特級(jí)園葡萄園，常年把持全球最貴的50款葡萄酒榜單的前10名。

3. 里奇堡（Richebourg）、羅曼尼（La Romanee）、羅曼尼·康帝（La Romanne Conti）、拉塔希（La Tache）

看到羅曼尼這幾個(gè)閃閃的金字，相信讀者定會(huì)聯(lián)想到偉大的酒王羅曼尼·康帝（Romanne Conti），而羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）之所以偉大并不是僅僅因?yàn)閾碛辛_曼尼·康帝這塊葡萄園，沃恩·羅曼尼村（Vosne Romanee）之所以偉大也并不僅僅是因?yàn)樘丶?jí)園羅曼尼·康帝。

沃恩·羅曼尼村擁有特級(jí)園75公頃，特級(jí)園6座，其中4座為拉瓦勒分級(jí)超一級(jí)，這四座分別為里奇堡（Richebourg）、羅曼尼（La Romanee）、羅曼尼·康帝（La Romanne Conti）、拉塔希（La Tache），另兩塊為大街園（La Grande Rue）和羅曼尼·圣維旺（Romanee St-Vivant），被拉瓦勒評(píng)為一級(jí)園。羅曼尼·康帝酒莊之所以偉大是因?yàn)檎加?.03公頃的里奇堡（Richebourg）3.51公頃，占有全部的羅曼尼·康帝園1.81公頃，占有全部的6.06公頃拉塔希，占有9.44公頃羅曼尼·圣維旺的5.29公頃，以一家之力幾乎占盡了沃恩·羅曼尼村的精華。

羅曼尼·康帝之所以珍貴還在于捆綁式的銷(xiāo)售，每一瓶羅曼尼·康帝要搭載酒莊其他11瓶酒，以12瓶一箱的方式出售。這里還有個(gè)插曲，羅曼尼·康帝的銷(xiāo)售，除了英國(guó)和美國(guó)市場(chǎng)有羅曼尼·康帝酒莊把持外，其他市場(chǎng)均由勒樺莊園（Maison Leroy）負(fù)責(zé)，上世紀(jì)80年代末和90年代初，日本葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入井噴期，勃艮第的風(fēng)云人物拉魯·勒樺（Lalou Leroy）以高于官方售價(jià)的價(jià)格與日本經(jīng)銷(xiāo)商簽訂銷(xiāo)售合同，但日本酒商只對(duì)羅曼尼·康帝這一瓶感興趣，其他酒款被迫不及待的賤賣(mài)，引起其他酒款售價(jià)的劇烈震蕩，由于這次失誤拉魯·勒樺不僅被踢出家族“管理委員會(huì)”，也被剝奪了羅曼尼·康帝的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。

4. 蒙哈榭（Montrachet/Le Montrachet）

夏山·蒙哈榭村（Chassagne-Montrachet）與普利尼·蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)共同擁有的特級(jí)園蒙哈榭，在這兩個(gè)村莊存在帶有蒙哈榭字樣特級(jí)園5座，其他4座為后綴蒙哈榭，分別為巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）、比維納斯-巴塔-蒙哈榭園（Bienvenues-Batard-Montrachet）和騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）和克利特-巴塔-蒙哈榭園（Criots-Batard-Montrachet）。

只有單一詞綴蒙哈榭的蒙哈榭特級(jí)園在拉瓦勒評(píng)級(jí)時(shí)被給予了唯一的超超一級(jí)（Tete de Cuvee EXTRA）。作為出產(chǎn)勃艮第最好白葡萄酒的勒弗萊酒莊直到1994年才有機(jī)會(huì)購(gòu)得蒙哈榭園0.08公頃，僅僅能成產(chǎn)一個(gè)木桶，大概300瓶的產(chǎn)量，羅曼尼康帝酒莊擁有蒙哈榭特級(jí)園0.68公頃，所釀造的數(shù)量一年也不過(guò)2,000到3,000瓶，以平均銷(xiāo)售價(jià)來(lái)看，勒弗萊酒莊和羅曼尼·康帝酒莊的蒙哈榭葡萄酒，長(zhǎng)期占據(jù)全球50大最貴葡萄酒前10名，當(dāng)真是可遇而不可求。（文/Yankie）