莫雷-圣丹尼的珍寶——洛奇特級(jí)園

在葡萄酒飄香的勃艮第（Burgundy），有一個(gè)叫莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）的村莊，這個(gè)位于夜丘（Cote de Nuits）子產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)酒村擁有5個(gè)特級(jí)葡萄園（Grand Cru），其中雖然低調(diào)，卻獨(dú)得諸多葡萄酒愛好者鐘情的，莫過于洛奇特級(jí)園（Clos de la Roche）了。這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味濃郁復(fù)雜，品質(zhì)卓越，是莫雷-圣丹尼不可忽視的珍寶。

莫雷-圣丹尼村中許多葡萄園的名字都帶有濃厚的歷史底蘊(yùn)和宗教色彩，洛奇園也不例外?！癛oche”一詞在法語里意為“巖石”或“石塊”，傳說在遙遠(yuǎn)的凱爾特時(shí)期，基督教尚未傳入法國東部的時(shí)候，洛奇園所在之地德魯伊教盛行，教徒們祭祀儀式中所用的史前石墓就被稱為“Roche”。無論這一傳說真實(shí)與否，都絲毫不影響洛奇園的歷史底蘊(yùn)。

洛奇園是在1936年11月被列為特級(jí)葡萄園的，如今它是莫雷-圣丹尼村最大的特級(jí)園，占地面積達(dá)16.84公頃。然而，最初的洛奇園非常小巧，1861年時(shí)，其面積僅為4.57公頃。后來通過不斷兼并相鄰的葡萄田，洛奇園才發(fā)展成為今天莫雷-圣丹尼面積最大的葡萄園。如今園內(nèi)共有微氣候（Climat）8處：

1. Clos de la Roche（洛奇）–4.57公頃

2. Les Chabiots（莎比奧）–2.15公頃 

3. Les Fremieres（弗雷米爾）–2.36公頃

4. Les Froichots（弗羅紹）–0.64公頃 

5. Les Mochamps（莫香榭）–2.51公頃 

6. Monts Luisants（路易桑特山）–3.11公頃

7. Les Genavrieres（歌娜弗莉）–0.80公頃

8. Les Chaffots（夏福特）–0.07公頃

洛奇園的土壤中泥灰?guī)r和白堊土的比例極高，幾乎可以和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）相提并論，土壤排水性能良好。葡萄園所在地的地形傾斜角度適中，偏東北朝向，日照充足，故而出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)都十分優(yōu)異。

洛奇園內(nèi)種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir），幾乎所有的酒莊都是用100%的黑皮諾釀制洛奇園葡萄酒。典型的洛奇園葡萄酒常常散發(fā)出黑櫻桃、紫羅蘭甚至松露的香味，并伴隨有藥草、胡椒香料的氣息，還有泥土、紅櫻桃、煙熏和覆盆子的風(fēng)味，濃郁復(fù)雜，集中迷人，充滿了異域色彩，這樣的芳香風(fēng)味，在勃艮第其實(shí)并不多見。此外，這些酒通常結(jié)構(gòu)明晰，陳年潛力極佳，一般在酒窖中陳年5至8年方進(jìn)入適飲期，許多頂級(jí)的洛奇園葡萄酒可以陳年10至20年。

作為莫雷-圣丹尼村5個(gè)特級(jí)園中面積最大的一個(gè)，洛奇園與它名聲顯赫的鄰居蘭布萊特級(jí)園（Clos des Lambrays）和大德園（Clos de Tart）不同，并非只為一個(gè)或兩個(gè)酒莊所擁有，而是被近40個(gè)酒莊所分割。在這眾多的酒莊中，有8個(gè)被公認(rèn)為能釀制出頂級(jí)洛奇園葡萄酒：

1. 勒樺酒莊（Domaine Leroy）

2. 杜雅克酒莊（Domaine Dujac）

3. 多米尼克·勞倫特酒莊（Dominique Laurent）

4. 里尼耶父子酒莊（Domaine Georges Lignier et Fils）

5. 米歇爾·馬尼安酒莊（Domaine Michel Magnien）

6. 伯恩斯坦酒莊（Maison Olivier Bernstein）

7. 路西安僧侶酒莊（Lucien Le Moine）

8. 彭壽酒莊（Domaine Ponsot）

8個(gè)酒莊中，最有名的要數(shù)勒樺酒莊了。其在勃艮第的地位除了羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）外，恐已無莊能及?？陀^來說，勒樺酒莊能釀制出最好的洛奇園葡萄酒，但也正由于卓越的品質(zhì)，這些葡萄酒的價(jià)格相當(dāng)昂貴，讓許多葡萄酒愛好者望而卻步。勒樺酒莊的洛奇園葡萄酒結(jié)合了葡萄園的風(fēng)土特色和酒莊的傳統(tǒng)釀造工藝，酒香濃郁，帶有紅色水果、野味、藥草、礦物質(zhì)和胡椒香料的風(fēng)味，風(fēng)格強(qiáng)勁，并且活力十足，陳年潛力極佳，一般陳年20年方達(dá)到高峰期。

路易·巴斯德（Louis Pasteur）曾經(jīng)說過：“一瓶葡萄酒蘊(yùn)含著比世界上所有書本更多的哲學(xué)?！毙【幭?，葡萄園的歷史背景和風(fēng)土特色，便是一瓶葡萄酒哲學(xué)內(nèi)涵無比重要的支撐吧。作為莫雷-圣丹尼的珍寶，洛奇園還在繼續(xù)積累沉淀它的底蘊(yùn)，并不斷譜寫著卓越的成績。（文/Estella）