月餅配美酒：舉杯邀明月，把酒話中秋

中秋佳節(jié)至，月滿人團(tuán)圓。

闔家歡樂(lè)之際，

溫一壺月光，品一杯美酒，佐一盒月餅。

良辰美景，不亦快哉！

紅酒世界精選多款葡萄酒推出中秋鉅惠活動(dòng)，

匯聚全球名莊，邀您共度佳節(jié)。

即日起至9月10日，

點(diǎn)擊芳樽美酒，月滿高樓，即可進(jìn)入活動(dòng)頁(yè)面。

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眾多世界知名產(chǎn)區(qū)葡萄酒暢享折扣優(yōu)惠。

7折特惠：波爾多中級(jí)莊精選酒款；

8折特惠：勃艮第、意大利、新西蘭和美國(guó)等知名產(chǎn)區(qū)部分名莊酒款；

8.5折特惠：1855列級(jí)莊、圣埃美隆、格拉夫、波美侯、蘇玳和超級(jí)托斯卡納等部分名莊酒款。 

鮮肉月餅 + 黑皮諾

北宋蘇東坡有詩(shī)曰“小餅如嚼月，中有酥和飴”，月餅圓如滿月，餡料中含有麥芽糖與油酥，形容的就是蘇式月餅。鮮肉月餅就是蘇式咸味月餅的代表，其外皮酥松柔韌，肉餡飽滿多汁，口感層次分明，與黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒很是合拍。黑皮諾紅葡萄酒通常酒體輕盈、單寧細(xì)膩，與鮮肉月餅搭配，既不會(huì)掩蓋月餅的鮮味，也不會(huì)讓酒液顯得緊澀，酒液中精致的酸度還可以化解肉餡的油脂感。 

2013年夢(mèng)田酒莊黑皮諾紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)） 

不妨試試2013年夢(mèng)田酒莊黑皮諾紅葡萄酒（Champ de Reves Vineyards Anderson Valley Pinot Noir, Sonoma, USA），這款酒來(lái)自一家專注于釀造黑皮諾葡萄酒的加州名莊——夢(mèng)田酒莊（Champ de Reves Vineyards），酒液散發(fā)著藍(lán)莓和草莓的迷人果香，并點(diǎn)綴著紅玫瑰和烤榛子的氣息，入口展現(xiàn)出覆盆子、可可、薄荷和礦物質(zhì)的風(fēng)味，酸度爽脆，口感柔和，與鮮肉月餅相輔相成，豐富的層次與細(xì)膩的口感交織成一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。

蓮蓉月餅 + 貴腐

蓮蓉月餅向來(lái)是廣式月餅的代表，無(wú)論是純蓮蓉，還是蛋黃蓮蓉，都是月餅中的經(jīng)典佳作。蓮蓉月餅皮薄油潤(rùn)酥軟、餅餡幼滑清香，甜味深沁人心，適宜搭配甜型的貴腐葡萄酒。優(yōu)質(zhì)的貴腐酒通常酸甜平衡，酒液中的高甜度可與月餅的甜度匹敵，月餅純粹的香甜能夠凸顯酒液的風(fēng)味層次，而葡萄酒清爽的酸度則可以化解月餅的甜膩。

2011年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)） 

蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)的貴腐甜白葡萄酒是搭配蓮蓉月餅的品位之選，該產(chǎn)區(qū)是世界著名的三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的貴腐酒口感圓潤(rùn)，果香豐沛，還帶有蜂蜜、花香和堅(jiān)果的香氣，與甜潤(rùn)細(xì)膩的蓮蓉月餅相得益彰。2011年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Suduiraut, Sauternes, France）來(lái)自蘇玳產(chǎn)區(qū)11座一級(jí)莊之一，成酒洋溢著杏子、金桔和菠蘿的活潑果香，并帶有焦糖、蜂蜜和香草的風(fēng)味，口感清新甜蜜，順滑如絲，是蓮蓉月餅的默契拍檔。 

云腿月餅 + 波爾多混釀

在我國(guó)云南，還有另一種肉餡月餅，那便是云腿月餅。云腿月餅的餡料選用云南特有的宣威火腿，配以蜂蜜、豬油和白糖制成。云腿月餅外皮酥松，餡料糅合了肥瘦火腿的油潤(rùn)和陳香，入口咸鮮回甜，油而不膩，搭配時(shí)可以考慮經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的干紅葡萄酒。在法國(guó)橡木桶中熟化的紅葡萄酒通常擁有柔順的單寧，并帶有香料、烤堅(jiān)果和煙熏的風(fēng)味，與熏腌蜜制的云腿風(fēng)味相輔相成，給人帶來(lái)愉悅的品鑒體驗(yàn)。 

2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)） 

2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）是一款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主導(dǎo)的波爾多混釀，在新桶比例為100%的法國(guó)橡木桶中熟化了18個(gè)月。成酒散發(fā)著黑莓和藍(lán)莓的迷人果香，還蘊(yùn)含著泥土、肉桂、煙熏和檀香木的香氣，酒體飽滿，單寧充沛，風(fēng)味濃郁而深邃，能夠增加月餅的風(fēng)味層次，醇厚的口感又與云腿的油潤(rùn)彼此呼應(yīng)，令人回味無(wú)窮。

豆沙月餅 + 巴羅洛

傳統(tǒng)的豆沙月餅是很多人的童年回憶，這一經(jīng)典古早味至今仍廣受歡迎，光亮油潤(rùn)的餅皮包裹著細(xì)膩幼滑的豆沙餡，入口香甜，余味縈繞。豆沙月餅通常甜度較高，口感厚重，自然適合搭配口感醇厚、風(fēng)味濃郁的葡萄酒。而意大利的巴羅洛（Barolo）葡萄酒，因其風(fēng)格強(qiáng)勁飽滿，被譽(yù)為皮埃蒙特（Piedmont）的“酒中之王”。優(yōu)質(zhì)的巴羅洛葡萄酒散發(fā)著酸櫻桃、草本植物和干玫瑰等香氣，陳年后可發(fā)展出松露、焦油和皮革等風(fēng)味，酒體飽滿，酸度和單寧含量較高，整體風(fēng)格強(qiáng)勁醇厚，搭配豆沙月餅再適合不過(guò)。

2011年卡斯納莊園寶達(dá)娜巴羅洛紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)） 

2011年卡斯納莊園寶達(dá)娜巴羅洛紅葡萄酒（Cascina Adelaide Barolo Baudana DOCG, Piedmont, Italy）是巴羅洛產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)之選，成酒散發(fā)著成熟水果、玫瑰、紫羅蘭和灌木叢的香氣，入口展現(xiàn)出黑色水果與礦物的風(fēng)味，口感絲滑柔順，有結(jié)構(gòu)感，回味中帶有甘草氣息，配上甜美厚重的豆沙月餅，可以起到清口解膩的效果。酒液呈濃郁的石榴紅色，連顏色都與豆沙月餅十分般配。

五仁月餅 + 勃艮第白

五仁月餅也是月餅中著名的傳統(tǒng)口味之一，內(nèi)餡通常使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁5種主要原料加工而成，整體口感豐富，餡料緊實(shí)，層次分明，帶有多種果仁香氣，佐以些許豬油點(diǎn)綴，越嚼越香。搭配五仁月餅，不妨考慮經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的干白葡萄酒。經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒酒體飽滿，口感醇厚，搭配咸中帶甜、油脂豐潤(rùn)的五仁月餅會(huì)有不錯(cuò)的效果。

2013年加拉德酒莊（默爾索村）白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)） 

來(lái)自勃艮第的2013年加拉德酒莊（默爾索村）白葡萄酒（Florent Garaudet Meursault, Cote de Beaune, France）就是這樣一款精品霞多麗干白，成酒散發(fā)著蘋(píng)果和檸檬皮的香氣，與堅(jiān)果、白胡椒和蜂蜜的芬芳相互交織，帶有咸鮮和礦物的風(fēng)味，其酒體飽滿，口感圓潤(rùn)，酸度怡人，配上五仁月餅的油潤(rùn)咸香，是意外和諧的一對(duì)。  

月餅和葡萄酒的品類(lèi)繁多，風(fēng)格多樣，搭配到一起更是相得益彰，凸顯出東方與西方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞之美。除了上文提到的搭配以外，還有更多有趣的組合等待大家去探索，說(shuō)不定會(huì)給你帶來(lái)別樣的驚喜。

中秋月夜，月映杯中酒，情從酒中傳。值此中秋佳節(jié)，紅酒世界祝大家人滿月圓，歲歲年年。（文/Lynn）